Tavuk yumurtası çok popüler bir gıda ürünüdür, çünkü bunları ana içerik maddesi olarak kullanmaya ek olarak, tariflerin çoğunu onlarsız hayal etmek imkansızdır. Ayrıca, tıbbi ve kozmetik amaçlar için kullanılırlar. Bu makalede, kadın ve erkeklere sağladığı faydalar, sağlık için neden bu kadar değerli oldukları ve kompozisyonlarının neden benzersiz olduğu hakkında tartışılacaktır.

Yararlı tavuk yumurtası ve bileşimleri nelerdir?

Geçtiğimiz yıllarda, bu ürünün tavuk yumurtası yemeyi ve reddetmeyi destekleyen destekçilerden, modern beslenme uzmanlarından ve gastroenterologlardan sağladığı yararlar ve zararlar hakkında birçok çelişkili bilgi olduğu söylendi.

• Yumurtaların faydaları şunlardır:
• insan vücuduna çok sayıda mineral bileşen ve vitamin sağlayarak bağışıklık sistemini güçlendirmek ;
• kan damarlarının durumu, güçlenmesi ve kalp kası üzerinde etkisi olması ;
• Kadınlarda ve diğer onkolojik hastalıklarda meme kanseri riskini azaltmak ;
• mide ülserlerinin tedavisi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olması ve ayrıca gastrointestinal sistemin normalleşmesine katkıda bulunması;
• kataraktın gelişmesinden korunmak, görsel sistemin sağlığı üzerinde yararlı bir etkiye sahip olmak ;
• D vitamini içeriği nedeniyle optimal kalsiyum emilimi meydana gelir ve böylece kemikleri ve iskeleti güçlendirir;
• Kadın sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan B9 vitaminini içerir, bu nedenle hamilelik planlaması, bebeğin beklentisi ve emzirme döneminde folik asit yönünden zengin olan bu ürüne dikkat edilmesi önerilir;
• ayrıca, spermin nitel özelliklerini geliştirerek erkek sağlığını olumlu yönde etkiler ;
• yumurta beyazı, sığır eti veya süt proteininden daha belirgin özelliklere sahip olan kas dokusunun etkili bir yapı elemanı olduğundan , kas kütlesinin artmasına katkıda bulunur ;
• Olumlu olarak sinir sisteminin işleyişini etkiler, ruh halini arttırır, hafızayı ve zihinsel yeteneklerini geliştirir.

Yumurtaların yararı, ürünün tamamının yanı sıra tek tek bileşenlerin kullanımından oluşur.

Vücut ve yüze yönelik geleneksel tıp ve kozmetik bakım tarifleri şunları kullanmanızı önerir:

• protein;
• yumurta sarısı;
• Kabuk.

Bileşimini oluşturan vitaminlerin, minerallerin ve amino asitlerin bolluğunun yanı sıra insan vücuduna yararlarını daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Tavuk yumurtasının bileşimi hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Protein bileşimi

Bir tavuk yumurtasının kantitatif bileşimini incelersek, içinde hüküm sürmektedir :

• su -% 85;
• proteinler -% 12 - 13;
• yağlar -% 0.3;
• karbonhidratlar -% 0.7;
• glukoz, enzimler, vitaminler.

Kalori içeriği 17 kcal'dir.

Yumurta beyazları çeşitli kimyasal bileşiklerle temsil edilir:

• ovalbümin, yumurta akının yaklaşık% 54'üne hakim ve örter;
• Ovotransferrin veya konalbümin . Proteinin yaklaşık% 13'ünü oluşturur. Bu protein, rejeneratif bir fonksiyonda yara üzerinde lizozim etkisiyle kombinasyon halinde bir antibakteriyel etkiye sahip olabilir;
• lizozim - bakteriyolitik etkisine sahip bir enzim olup, yaklaşık% 3.5'tir;
• ovomukoid - proteine ​​alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olabilecek bir bileşen;
• Ovomucin yüksek viskoziteli bir glikoproteindir. Proteinlerdeki payı% 1.5-3.5 arasındadır;
• ovoglobulin tip G1, G2, yaklaşık% 2'lik bir kütle fraksiyonu ile.

Ayrıca bir tavuk yumurtasında ne kadar protein bulunduğunu daha ayrıntılı olarak öğrenin.

Bütün bu maddeler, yumurtaların servis yapılma şekli ve hazırlanmasından bağımsız olarak insan vücudu tarafından iyi emilir.

Çeşitli protein bileşiklerine ek olarak, bu tür faydalı maddeler tavuk proteinde bulunabilir:

• kalsiyum;
• çinko;
• demir,
• manganez;
• kolin;
• sodyum;
• kükürt;
• B vitaminleri (B1, B2, B6).

• Faydalı ürün özellikleri:
• Yağ ve kolesterol eksikliğinden dolayı, soğuk algınlığı ve viral hastalıklardan sonra beslenmede besleyici, ancak yüksek kalorili ilacı yoktur.
• Taze tavuk proteinleri kan oluşumuna katkıda bulunur, beyni uyarır.
• Düzenli protein alımı, katarakt riski taşıyan insanlar için önleyici bir önlemdir.
• Yumurta proteinleri immün sistemi uyarıcı bir etkiye sahiptir, dışardaki insan vücudu üzerindeki olumsuz etkiyi azaltır, kanser riskini azaltır.
• Vegetovasküler hastalıkların önlenmesi.

Yumurta sarısı bileşimi

Bir tavuk yumurtasının sarı kısmı, sıvı halde toplam hacmin neredeyse üçte birini kaplar.

• Proteinden daha az faydalı değildir ve birçok faydalı mineral, asit ve iz element içerir:
• B2 ve kolin B4'ü ayırt etmek gereken B vitaminleri;
• D vitamini
• karotenoidler: provitamin A, beta-karoten, lutein, zeaksantin;
• lesitin;
• potasyum;
• magnezyum;
• demir,
• kalsiyum;
• selenyum;
• fosfor;
• sodyum.

• Tavuk sarısının bileşimindeki amino asitlerden ayrı olarak bahsetmek gerekir, çünkü bunlar eşsiz ve sağlık için son derece faydalıdır:
• linolenik ve linoleik asitleri içeren çoklu doymamış yağ asitleri;
• oleik ve palmitoleik olan tekli doymamış yağ asitleri;
• aralarında stearik, palmitik ve miristik hatırlamanın gerekli olduğu doymuş yağ asitleri.

Büyük bir yumurtanın bir sarısı, ürünün ağırlığının 50 g içinde olması durumunda 17 g ağırlığa sahiptir.

Böyle bir ürün içerir :

• proteinler -% 16 (2.7 g);
• yağlar -% 26, 5 (4, 51 g);
• karbonhidratlar -% 3.6 (0.61 g);
• kolesterol -% 0.8 (139 mg).

Tavuk sarısının enerji değeri, proteinden 8 kat daha yüksektir ve 352 kcal'dir.

Bir tavuğun neden iki yumurta sarısı bıraktığını bilmek de ilginizi çekecektir.

• Sarısı yemenin faydaları:
• yumurta sarısındaki lesitin, aterosklerozun tezahürü için önleyici bir önlem olarak sinir sistemine ve beyin dokularına besin sağlar;
• antioksidanlar vücudu temizlemeye ve zararlı maddeleri, gençleşmesine yardımcı olur;
• sarısının bileşenleri, hamileliğin gelişimini ve bebeğin gelişimini etkiler;
• sarısı kullanımı, karaciğer ve safra organlarının işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.

Kabuğun kimyasal bileşimi

Kabuğun yapı malzemesi% 90 oranında kalsiyum karbonat olup, vücut tarafından neredeyse tamamen emilir, çünkü tavuk gövdesinde yumurta kabuğunun oluşumu sırasında, organikten inorganik bir dönüşüm süreci geçirmiştir. Kabuğun kimyasal bileşiminin kalan% 10'u küçük miktarlarda neredeyse 27 kimyasal element içerir.

Bunların arasında dikkat çekmeye değer:

• kükürt;
• fosfor;
• demir,
• bakır;
• manganez.

Yumurta kabuğunun toplam kütlesi ortalama 2 g ağırlığa sahiptir.

Neden tavuk yumurtası erkekler için iyidir

Bu ürün, özellikle spor diyetini izleyen ve tüketilen protein miktarını kontrol eden erkekler için sporcular için tasarlanan diyette önemli bir yer tutar.

• Yumurta, erkeklerin beslenmesinde gereklidir, çünkü:
• yüksek protein içeriğinden dolayı kas kütlesinin büyümesine katkıda bulunur;
• Vücudun enerji dengesini artırmak, bir güç dalgalanmasına katkıda bulunmak;
• erkeklerin sağlığını olumlu yönde etkileyerek cinsel arzudaki artışa, prostatitin önlenmesine katkıda bulunma;
• sarısı kullanımı, karaciğer ve safra yollarının çalışmasıyla ilgili sorunları ortadan kaldırır;
• yumurta tüketiminin kontrolü, erkek genital organlarının gelişmesine katkıda bulunur, böylece sıklıkla erkek kısırlığına çözüm olan sperm kalitesini ve sperm canlılığını etkiler.

Biliyor musun Kayıt mutfak başyapıtları, Macaristan ve İspanya tarihinde kalmıştır. Bu yüzden Macarlar 300 kg ağırlığındaki 5 bin yumurtadan kızarmış yumurta ve aynı sayıda yumurtadan gelen İspanyol omleti zaten 599 kg'ı asmıştır.

Çiğ yumurtaların erkekler için yararları

Çiğ yumurtaların erkek sağlığı üzerindeki etkisi iyi bilinmektedir.

• Aşağıdakilere katkıda bulunan ham bir üründür:
• potansiyel iyileştirme;
• boşalma ile birlikte ereksiyonun niteliği ve miktarı;
• hormonal arka planın normalleşmesi, aktif sperm üretimi;
• prostatitin önlenmesi.

Ham formunda ürün, ürünün ısıl işlemi sırasında yapısını değiştirebilecek maksimum faydalı madde içerir. Bununla birlikte, bu formda, antitryptase içeriği nedeniyle ürünün vücut tarafından tamamen absorbe edilmediğini dikkate almak önemlidir.

Kalıcı bir pozitif etki elde etmek için, günlük olarak veya her gün, ancak haftada en az 2-3 kez çiğ yumurta içmek gerekir.

• Ayrıca, ham halde, erkeklere yardım ederler:
• soğuk algınlığı sonrasında daha hızlı iyileşir;
• vücudun tonunu ve bağışıklığını arttırmak;
• alerjilere karşı koymak;
• toksinleri çıkarın.

Çiğ yumurta yemekten zarar

Ham ürün tehlikelidir, çünkü insanlarda akut bağırsak reaksiyonunu uyaran Salmonella bakterileri içerebilir.

Önemli! Yumurtaları satın almadan önce, çatlak örnekleri hariç kapsamlı bir inceleme yapmak, son kullanma tarihini kontrol etmek ve ürünü salmonellozun önleyici bir önlemi olan serin bir yere yerleştirmek gerekir . (Bu hem mantıklı hem de anlaşılabilir bir durumdur. Ek olarak, yumurtaları satın almadan önce onları serin bir yere koymanız gerekir.) Ham formda yumurta yerken, bir alerji oluşabilir, vücudun tepkisi çoğunlukla yumurta beyazıdır. Bu kendini soyma ve deri döküntüsü olarak gösterebilir.

Çiğ bir yumurtanın ilk alımlarında, zaman içinde kaybolacak olan bir tıkaç refleksinin tezahürü mümkündür ve bunları içmek alışkanlık ve zevkli hale gelir.

Çiğ yumurta sarısı kolesterol ve yağ konsantrasyonunda artışa sahiptir, bu nedenle bu üründen uzaklaşmamalısınız; çünkü bu maddelerin kanda birikmesine ve kolesterol plaklarının ortaya çıkmasına neden olabilir.

Haşlanmış tavuk yumurtasının erkekler için yararları ve zararları

• Haşlanmış formda, ürün en popüler çünkü:
• Salmonelloz ile enfeksiyon riski, çiğ veya yumuşak kaynatılmış yemeye kıyasla, ısıl işlem durumunda önemli ölçüde daha düşüktür;
• kas ve doku oluşturmaya yardımcı olur. Üstyapı imalatçıları tarafından kullanılması tavsiye edilir, ancak günlük norm 5 parçayı geçmemelidir.

• Yumurta yemenin zararı:
• yemek borusunda durgunluk olasılığı;
• Ürünün aşırı kullanımı, böbrek ve karaciğerin çalışmasını olumsuz yönde etkileyebilir.

Yumurtaların kadınlar için yararları ve zararları

Tavuk yumurtalarındaki zengin mineral, vitamin ve amino asit içeriği zaten ayrıntılı olarak tarif edilmiştir.

Ancak, kadın vücudunun sağlığını ve güzelliğini nasıl etkilediklerini anlamak da faydalı olacaktır.

• bu ürünün iyi biliniyor:
• kilo kaybı ve optimal kiloyu korumak için;
• çeşitli hastalıkların önlenmesi ve bağışıklığın arttırılması;
• hamilelik ve emzirme döneminde;
• çeşitli kozmetik prosedürler için.

Tavuk yumurtasının kilo kaybı için yararları

Tavuk yumurtası, çeşitli diyetler ve beslenme sistemlerinde, kalorileri düşük ve proteinleri yüksek olduğu için ana veya ana bileşen olarak kullanılır :

1. Vitaminler, enzimler ve amino asitlerle birlikte, vücudu iyi doyururlar, böylece uzun süre açlık hissetmezsiniz.
2. Tavuk ürününün yumurta sarısı, karbonhidratları parçalayan ve yağ birikimine dönüşümlerini önleyen ve yağ metabolizmasını uyaran biotin içerir.
3. Yumurta proteini çok etkili bir şekilde emilir. Ek olarak, insan vücuduna normal çalışması için yeterli miktarlarda gerekli amino asitleri sağlar.
4. Ducan diyetinde bu tavuk ürünü temeldir çünkü minimum miktarda karbonhidrat ve maksimum miktarda protein içerir.
5. Kilo kaybı için, yumurta alımını en aza indirerek, protein bileşeninin kullanılması tavsiye edilir. En iyi seçenek, haşlanmış bir yumurtayı kaynatmak ve sadece bu parçayı sebze salatası için bir bileşen olarak kullanarak proteinini paylaşmaktır.

Tüm hayvansal kaynaklı ürünler gibi yumurtalar da lif içermez ve yeterince kilo almayı gerektiren dezavantajı olan yeterince büyük miktarda yağ içerir.

Yumurtaların güzellik için yararları

Yumurtalar, yüz, el ve saç bakımı için ev yapımı kozmetiklerin hazırlanmasında ana bileşen olarak kullanılır. Bu tariflerin kullanımı kolaydır ve çok çeşitli insanlara açıktır.

Yumurta kozmetik aşağıdaki işlevleri yerine getirir:

• Yüz cildi için - yaşlanma karşıtı, kozmetik maskeleri uyguladıktan sonra. Yumurta sarısı yumuşatır ve cildi nemlendirir, cildin yağlı alanlarını kurutur ve küçük kırışıklıkları giderir;
• saç için - sıkılaştırıcı. Saçlar daha az dökülür, güzel bir parlaklık ve bakımlı bir görünüm elde eder. Bu amaçlar için, yıkadıktan sonra yumurta şampuanı kullanabilir veya saçınıza maske uygulayabilirsiniz. Ayrıca, bu fonların kepekle mücadelede olumlu bir etkisi olacaktır.

Belirli bir kozmetik prosedürün amacına ve istenen sonuca bağlı olarak, gıdada olduğu gibi yumurta akı ve sarısının ayrı olarak kullanılabileceğine dikkat etmek gerekir , çünkü:

• protein gözenekleri sıkılaştırır, büzücü bir rol oynar, kurur ve cildin yağlı parlaklığını giderir. Protein ayrıca herhangi bir cilt tipi için gözeneklerin temizlenmesinde de etkilidir;
• yumurta sarısı - Kuru, yaşlanan cildi yağlı amino asitlerle besler ve doyurur, koruyucu özelliklerini, tonlarını onarır.

Biliyor musun Devekuşu yumurtaları en büyüğüdür, çünkü bunlardan bir tanesinde 25 tavuğa eşit bir yemek alabilirsiniz. Bununla birlikte, yok edilen Madagaskar kuşunun yumurtası, devekuşu yumurtalarından bile 1, 65 kat fazla ve yaklaşık 8 kg ağırlığındaydı.

Hamilelik sırasında kadınlar için yararlar ve zararlar

Hamile kadınlar diyetlerine ve kontrollerine yalnızca yiyeceklerin kalitesini değil, aynı zamanda anne ve bebeğin anne karnındaki sağlığını da muhtemel etkilerine özellikle dikkat etmelidir.

Tavuk yumurtası proteini, plasenta oluşumu ve gelecekteki kırıntıların gelişimi sürecinde çok kaliteli ve kolay sindirilebilir bir yapı taşıdır. Günlük protein gereksinimi 90-110 g'dır.

Kolin, beynin oluşumu ve gelişimi için ve sonra doğumdan sonra küçük bir bebeğin hafızası için son derece faydalıdır. Ayrıca, bu element psikolojik hastalıklar ve hipertansiyon gibi birçok doğuştan patoloji riskini azaltır. Bebeğini beslerken hamile kadının kolin ihtiyacı 450 mg'dır - 550 mg.

A Vitamini embriyonun doğru şekilde büyümesini, kalp, gözler, kemikler gibi organ ve sistemlerin gelişimini sağlar.

Folik asit, nöral tüp defekti gelişimini önler.

Gereken hemoglobinin seviyesini korumak ve erken doğumun başlangıcını ve fetal ölümü tetikleyebilecek demir eksikliği anemisini önlemek için demir gereklidir.

Hamile bir kadın tarafından yumurta tüketilirken dikkatli olunmalıdır, çünkü bu ürün hamilelik döneminde aşırı derecede istenmeyen bir kabızlığa neden olabilir. Çiğ yumurtaların veya yumuşak haşlanmış yumurtaların kullanımını dışlamak da gereklidir, çünkü gıdada kullanımlarının bu şekli salmonelloz ile enfeksiyon riskini arttırır.

• Ancak bu akut barsak enfeksiyonu böyle bir tehdit edici duruma neden olabilir:
• emeğin erken başlangıcını kışkırtmak;
• rahim tonu ve kasılmasını başlatmak;
• dehidrasyona neden olur.

Tavuk proteinine alerjiniz varsa yumurtalar da zararlı olabilir.

Günde kaç yumurta yiyebilirim?

Yumurta kullanımı yıllardır tartışılmaz bir gerçektir, ancak modaya uygun beslenme uzmanlarının mevcut eğilimleri ve ipuçları bu popüler ürünün tüketimini kontrol etme ihtiyacına inmektedir. Bunun nedeni, her şeyden önce, tavuk sarısında bulunan kolesteroldür.

Bir teoriye bağlı olanlar, “sağlıklı” kolesterol olduğunu ve vücut üzerindeki etkisinin, proteinden bir amino asit olan lösin tarafından nötralize edildiğini iddia eder. Diğerleri günlük kolesterol alımının 300 mg olduğunu ve orta büyüklükte bir yumurta sarısının bu maddenin 200 mg içerdiğini söyler, bu nedenle normal sağlık için günde 1, 5 yumurta yiyebilirsiniz.

Dünyanın dört bir yanındaki modern doktorlar günde 1-2 tavuk yumurtasının kabul edilebilir bir norm olduğuna inanmaktadır. Bu ürünün bu şekilde tüketilmesi, tüm faydalı özelliklerinin kullanılmasını mümkün kılacak ve örneğin kolesterol plakları şeklinde olumsuz sonuçlara neden olmayacaktır.

Dünyanın çoğu mutfağı aktif olarak çeşitli yemekler hazırlamak için tavuk yumurtası kullanır. Bu ürünün faydaları takdir edilmelidir, çünkü hem erkeklerin hem de kadınların sağlığına olumlu bir etkisi vardır.