Üzümler, meyvelerin tadı, ebadı ve renginde farklı olan binlerce çeşidi numaralandırır ve dünyadaki en eski ekili bitkilerden biridir. Bu makale yeşil üzümler, kullanımı, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, ayrıca meyveleri nasıl seçip saklayacağı hakkında konuşacak.

Yeşil üzümlerin özellikleri

Üzüm, vücut için son derece faydalı bir meyvedir. Düzenli kullanımı gençliği uzatır ve hücrelerin toksinlere maruz kalmasını önleyen maddeler olarak adlandırılan çok sayıda antioksidanın içeriği ile açıklanan birçok hastalığa karşı koruma sağlar.

Hangi üzümlerin daha sağlıklı - yeşil veya siyah olduğunu karşılaştırarak, siyahın daha fazla antioksidan içerdiğini, bu nedenle iyileştirici özelliklerinin daha yüksek olduğunu, ancak hafif meyvelerin daha az alerjik olduğunu ve neredeyse herkes tarafından tüketilebileceğini belirtmek önemlidir.

Önemli! Aşırı üzüm tüketimi istenilen etkiyi yaratmayabilir ve hatta vücuda zarar verebilir. Önlenmesi için, günde 15-20 büyük çilek yemesi yeterli.

Yararlı ne

• Antioksidanların varlığı sayesinde, aşağıdaki faydalı etkiler elde edilir:
• Kalbin çalışması artar, ritmi normalleşir;
• metabolizma işlemlerinin normale dönmesi ve genel durumun iyileşmesi nedeniyle metabolizma aktive olur;
• kolesterol azalır, kan damarları temizlenir;
• vücut tonu artar ve ek enerji görünür;
• bağışıklık sistemi güçlendirilir, vücut soğuk algınlığına ve enfeksiyonlara daha iyi direnç gösterir;
• yüksek glikoz ve fruktoz içeriği nedeniyle, beyin aktivitesi ve hafıza iyileşir;
• Meyvelerde bulunan K Vitamini kanı inceler, kan pıhtılarının oluşumunu önler;
• B vitaminleri sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• potasyum, kemik iliğinin durumunu, kalbin çalışmasını ve kanı oluşturan organları iyileştirir;
• Diyet lifi (lifi, pektini) sayesinde orta derecede müshil ve choleretic etkisi elde edilir.

Bazı sağlık problemlerinde, üzümlerin faydaları çok büyüktür, kullanımı önleme ve tedavi olarak kullanılır:

• depresyon, kronik yorgunluk ve anemi - bu hastalıklar ile günlük bir bardak taze meyve suyu içilmesi tavsiye edilir;
• sindirim bozuklukları, kabızlık - sorun kronik olsa bile, ürün durumu hafifletir;
• mide bulantısı, mide ekşimesi, toksikoz belirtileri - Bu durumda, bir kuru üzüm kaynatma yardımcı olur;
• fiziksel ve zihinsel yorgunluk, baş ağrısı;
• ateroskleroz - antioksidan özellikleri nedeniyle, kan damarlarının durumu iyileşir ve kolesterol seviyesi düşer;
• kalp hastalığı ve nöbetler - meyveler kalp krizlerinden iyileşmede ek tedavi olarak kullanılır;
• yeşil çeşitleri safra kesesi taşları ve böbreklerdeki taşlarla erken bir aşamada baş eder;
• hafif üzümlerin yararlı özellikleri astım ve tüberkülozun karmaşık tedavisinde kullanılır - meyvelerin düzenli tüketimi hastaların durumunu iyileştirir ve relaps oluşumunu önler;
• Üzümler ayrıca vücudun genel olarak güçlendirilmesi, ciddi hastalık ve operasyonlardan sonra iyileşme için önerilir.

Önemli! Diş minesinin meyve asitlerinin tehlikelerini unutmayınız. Meyveleri yedikten hemen sonra ağzınızı suyla çalkalamanız önerilir.

Soru sıklıkla ortaya çıkar: zehirlenme için yeşil üzüm faydalıdır, çünkü müshil etkisi vardır ve midede fermantasyona neden olur. Elbette, akut semptomlar sırasında meyveleri yememelisiniz, ancak ishal ve kusma sona erdiğinde, vücudun daha hızlı iyileşmesine ve toksinlerin kendisini gidermesine yardımcı olurlar.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

• Yukarıdaki özelliklere rağmen, yeşil üzüm bazı hastalıklarda kontrendikedir:
• diabetes mellitus - yüksek oranda karbonhidrat içeriği hastalığın seyrini ağırlaştırabilir;
• şişmanlık - özellikle kilolu tatlı çekirdeksiz üzümleri yemek için önerilmez;
• böbreklerin kronik hastalıkları, karaciğer;
• peptik ülser, gastrit - meyve asitleri, sindirim organlarının mukoza zarlarını tahrip edebilir.

Ürünün bireysel hoşgörüsüzlük, hazımsızlık, diyare, ayrıca aç karnına ve sütle birlikte kullanılması tavsiye edilmez.

Yeşil üzümlerde hangi vitaminler bulunur?

Yeşil çeşitler arasında lider olan C vitamini (100 g ürün başına 6 mg) olan birçok farklı vitamin bulunur. Aynı zamanda günlük vücut ihtiyacının dörtte biri olan A vitamini (5 μg) ve K (14, 6 μg), vitamin P, H (biotin), beta-karoten ve niasin de dahil olmak üzere hemen hemen tüm B vitaminleri içerir. Vitamin bileşimi, tüm bileşenlerinin kolayca emilebileceği şekilde seçilir. Örneğin, C vitamini daha iyi emilir ve vücutta P vitamini ile birlikte daha uzun süre korunur, sırayla, C vitamini folik asit (B9 vitamini) tarafından emilmeye yardımcı olur.

Biliyor musun Kuruduktan sonra, üzümün kalori içeriği birçok kez artar ve meyvenin çeşidine ve tatlılığına bağlı olarak 100 g başına 260-295 kalori kadardır . Aynı zamanda, kuru üzümlerde mikro elementlerin ve vitaminlerin yaklaşık% 80'i korunur.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

Birçok insan, üzümleri kullanarak kilo alımına katkıda bulunup bulunmadığını ve 100 g'da ne kadar kalori içerdiğini merak ediyor Tüm çeşitlerin farklı kalorileri var, ancak meyvenin rengine bağlı değil, hamurun içindeki şeker miktarına bağlı değil. Yeşil çeşidin her zaman bir asitliği vardır, bu yüzden kalori içeriği düşüktür - 100 g ürün başına yaklaşık 68-70 kcal. Ekşi üzümlerde, daha da küçüktür - yaklaşık 47-50 kalori, bu yüzden kilo kaybı için güvenli bir şekilde diyet içine dahil edilebilir. Bunun tek istisnası, "kishmish" olarak adlandırdığımız tohumsuz çeşitlerdir. Bunlar yeşil çeşitler arasında en tatlısıdır ve yaklaşık 95 kalorilik kaloriye sahiptir.

Üzümlerin kimyasal bileşimi inanılmaz derecede zengindir. Kolayca sindirilebilir şekerler, diyet lifi, amino asitler ve omega yağ asitleri içerir. Ayrıca meyvede, üzümlerin hızlı bir şekilde fermente edilip lezzetli bir şaraba dönüştüğü, malik, glikolik, sitrik, süksinik ve tabii tartarik asit gibi bir dizi organik asit vardır. İnce deri antioksidanlar içerir ve kemikler ester ve yağ yağları içerir.

Potasyum (225 mg) önde gelen eser elementtir, ayrıca kalsiyum (30 mg), sodyum (26 mg), magnezyum ve fosfor da vardır. Biraz daha az silikon, kükürt ve klor. İz elementlerin bileşimi daha da çeşitlidir. Demir, manganez, molibden, çinko, krom, iyot, selenyum içerir. Alüminyum, vanadyum, nikel, kobalt, rubidyum gibi iz elementler de mevcuttur. Enerji değeri esas olarak karbonhidratlarla (% 67) temsil edilir, üründeki protein% 16 ve% 17 yağ içerir.

Biliyor musun Üzüm bitkisinin tüm bölümlerinde belirgin şifa özellikleri vardır. Alternatif tıpta “ampeloterapi” gibi bir şey var - çeşitli hastalıkların suyu, meyveleri, yaprakları ve bu çalının diğer bölümleriyle tedavisi.

Uygulama özellikleri

Yeşil üzümlerin geniş kapsamı vardır. Çeşitli tatlılar, reçeller, şaraplar ve diğer içecekler meyvelerden hazırlanır, yapraklar da pişirme işleminde kullanılır ve taşlardan elde edilen ekstrakt birçok biyolojik katkı maddesinin ve kozmetik ürünlerinin bir parçasıdır. Nasıl doğru kullanılacağını daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Yemek için

Yemek için üzüm yemek yerken, diğer ürünlerle kombinasyon halinde daha kötü emildiği ve sindirim sürecini zorlaştırdığı dikkate alınmalıdır. Bu nedenle, yaklaşık 1-1.5 saat sonra tatlı meyvesinin ana yemeklerden ayrı olarak çıkarılması daha iyidir. Yetişkinlerde, bu ürüne nadiren alerji olur, ancak çocuklarda, özellikle erken yaşta ortaya çıkar - bu nedenle, çocuğu yavaş yavaş üzümlere alıp 2-3 meyveden başlayarak alıp reaksiyonu gözlemleyin. Bebekler alerjilerden ziyade diyabet gösteren küçük bir döküntü geliştirebilir. Çocuklara “kishmish” vermeleri de tavsiye edilir, çünkü kemiklerle baş etmek zordur.

Hamilelik sırasında, üzümler makul miktarda tüketilebilir ve tüketilmelidir. Sezonda ve güvenilir satıcılardan satın almanız tavsiye edilir, böylece ürünün organik menşeine güven duyulur. Ürün mükemmel bir şekilde emilir ve bu nedenle, çocuk bütün faydalı maddeleri alır. Bununla birlikte, meyvenin çok fazla şeker içerdiğini ve hamilelik sırasında önerilmeyen kilo alımına katkıda bulunduğunu anlamanız gerekir. Öte yandan, glikoz bir kadının toksikozla başa çıkmasına yardımcı olur ve vücudu enerji ile doldurur. Bebeği kolik ve karın ağrısına neden olabileceğinden, beslenme süresi boyunca ürünü reddetmek daha iyidir.

Çukurlu üzümlerin tüketilip tüketilemeyeceğini bilmek isteyeceksiniz.

Kozmetolojide

Meyvelerin suyunun ve hamurunun, kuşkusuz, meyve asitlerinin yüksek içeriği nedeniyle elde edilen mükemmel bir yaşlanma karşıtı etkisi vardır. Ancak üzüm çekirdeği, güzelliği korumak için daha az kullanışlı değildir. Eski zamanlardan beri, bu hammadde hem içinde hem de dışında kullanılabilen petrolü yapmak için kullanılmıştır. Sadece 1 çay kaşığı açlık üzüm yağı kullanılması, vücudun genel olarak gençleşmesini, varis damarlarının yok edilmesini, cilt rengini ve durumunu iyileştirir.

Dışa doğru yağ, yüz, saç ve cildi tahriş ve kuru cildi rahatlatmak için nemlendirici maskelerin bir parçası olarak kullanılır. Kışın, cildin soyulmasından kaçınmak, soğuğa karşı alerjiye yatkın elleri yağlamak için kullanışlıdır. Kozmetologlar, saf formlarında, erken kırışıklıkları gidermek için göz çevresindeki cilde yağ kompresleri uygulanmasını önermektedir. Yaşla ilişkili cilt değişiklikleriyle mücadeleye yönelik güneş kremi ve krem ​​üretiminde üzümün birçok bileşeni kullanılır.

Üzüm yağının yararlarını ve zararlarını da okuyun.

Yeşil üzüm nasıl seçilir ve saklanır

Üzümden en iyi şekilde yararlanmak için taze ve kaliteli olmaları önemlidir. Piyasada veya bir süpermarkette bir ürün satın alırken, acele etmeyin ve yakındaki ürünü almayın. Demetlerin görünümüne dikkat edin; birini alın ve yavaşça sallayın. Meyveleri çok sıkı tutulursa - bu, parçalandığında üzümlerin olgunlaştığının bir işaretidir - olgunlaşmış demektir. Olgun ve kaliteli meyveler hafif ve kuru bir ayırım yapar.

Ayrıca şubenin kendisini de düşünün. En azından üst kısımda kuru ve yeşil olmalıdır. Solma belirtileri olan tamamen koyu renkli bir dal, uzun zaman önce yırtıldığını gösterir. Yoğun kümeler halinde meyvelerin daha hızlı kalması nedeniyle yoğun bir şekilde hafif meyveler (tazelik belirtisi) ile kaplanmış, yoğun kuru meyveler içeren gevşek kümelerin seçilmesi önerilir. Ürünü yüksek sezonda ve tercihen süpermarkette almaya çalışın. Teknik olarak mağazalara ithal edilmediğinden masa çeşitliliği satın alma garantisi vardır.

Üzümler uzun süre depolanan ürünlere ait değildir, bu nedenle ileride kullanmak üzere satın almamalısınız. Buzdolabında meyveler 3-4 gün sürebilir, bunları bir torbaya koymak tavsiye edilmez, çünkü yoğuşma birikir, bu da üzümlerin daha hızlı bozulmasını sağlar. Yeşil çeşitlerin dondurucu meyveleri de önerilmez. Donma sürecinde tatları değişir ve cildin rengi gözle görülür şekilde kararır.

Üzümlerin alerjiye neden olup olmadığını ve nasıl tezahür ettiklerini öğrenin.

Yeşil üzüm, araştırma sırasında tekrar tekrar kanıtlanmış çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir. Bileşiminde yer alan besinler ve vitaminler vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, iyileştirir ve olumsuz etkilere karşı korur. Bununla birlikte, azami yararlar, sadece ılımlı lezzetli meyveler kullanıldığında elde edilebilir.