Çiçek balı, hoş ve zengin bir tada ve birçok faydalı özelliğe sahip popüler doğal ürünlerden biridir. Çeşitlerinden biri vahşi baldır - tüm vücudu iyileştiren ve mümkün olduğu kadar enerji ile şarj edebilen değerli eser elementlerin gerçekten eşsiz bir deposu. Bu incelikle ilgili tüm özellikleri inceleyelim ve nasıl alacağımızı bulalım .

Yabani arı balının özellikleri ve tanımı

Vahşi doğada yaşayan arılar, "ev" meslektaşlarından farklıdır. Koyu gri renklidirler ve ormanın derinliklerine odun kovanlarının kenarlarına yerleşirler. Bortovaya - Buradan yabani arı balının adı geldi.

Yabani böcekler büyük şehirlerden, işletmelerden ve araçlardan nektar topladığından, ürünleri temiz ve doğaldır. Ayrıca, arıcılar tarafından sıkça kullanılan yapay katkı maddeleri içermez. En değerli ve çevre dostu dağ nektarı çeşitleri, Karpatlar ve Başkiri'nin temiz bölgelerinde mayınlı.

Biliyor musun Balda bulunan fruktoz, alkolün vücuttan atılmasına yardımcı olur. Büyük bir partiden sonra ballı çay, akşamdan kalma ile baş etmenin en iyi yollarından biridir.

Yabani bal yılda 2-3 kez sadece bir kez toplandığından ve bir arı sürüsü mevsim başına 15 kg'dan fazla bu tatlı muameleyi toplamamakta, maliyeti oldukça yüksektir. Bir ürünün fiyatını etkileyen bir diğer faktör, üretiminin zorluğudur.

Tat, renk ve aroma

Boncuk balı, koyu doygun bir renk, aşağı doğru koyu kahverengi ve kalın bir tutarlılık ile ayırt edilir. Koku ve aroma - karakteristik, tatlım. Sıradan nektardan farklı olduğu için tadı hafif bir sıkıntı ve acılığa sahiptir. Koku, hafifçe bir pus nota ile ıhlamur hatırlatıyor. Genel olarak, denemek için büyük bir arzuya neden olan çok hoş bir ürün.

Arıcılık ürünlerinin bir çok sevgisi boncuk balının kristalleşip kristalleşmediğini merak ediyor. Bir arı kovanının sıradan nektarının aksine, vahşi arıların ürünü zamanla kristalleşmez. Ve bu onun büyük avantajlarından biri.

Normalden farklı ne

Kristalleşme eksikliğine ek olarak, yabani bal normalden daha kalın görünür ve pratik olarak yayılmaz. Daha koyu bir renge, zengin bir kokuya ve tada sahiptir. Ancak bu incelik arasındaki temel fark saflığı, çevre dostu olması, zararlı katkı maddelerinin yokluğu ve değerli eser elementlerin yüksek içeriğidir. Yüksek maliyeti ne ile bağlantılı.

Arı sürülerini nasıl yakalayacağınızı da öğrenin.

Bal toplama yolları

Yabani bal hasadı, arıcılık adı verilen en eski arıcılık türüdür. Tatlı bir muamele çıkaran biçerdöverler, yapay olarak kovanlar yaratarak içi boş ağaçları oymaktadır.

Böceklerin yaşadığı yer olarak, yolların ve yerleşim yerlerinin uzağında bulunan ve bal bitkileriyle çevrili ağacın güney tarafını seçin - lindens ve akçaağaçlar. Ayrıca yakınlarda bir miktar su veya bir su kaynağı olmalıdır.

Böcekleri çekmek için kovanın içine hoş kokulu otlar koyulur. Rahat bir kovan 1-2 yıl boyunca arılar tarafından yaşar ve çalışmalarına başlar.

Yabani nektar toplama kuralları:

1. Koruyucu bir elbise giyin.
2. Ekipmanı yükseğe kaldırmak için hazırlayın.
3. Sürü ile çalışmak için bir ekipman parçası alın - bal toplamak için özel bir kürek ve rahatsız edici arılar için bir baca.
4. Balın tamamını seçmeyin, arıları soğukta beslemek için biraz bırakın.

Önemli! Bazı arıcılar ağaç gövdelerinin kütüklerinden panolar yapar ve bunları ilkbaharda nektar toplama alanına ihraç eder, böylece arı kovanının yerini belirler.

Kimyasal bileşim ve kalori içeriği

Yabani balın kendine özgü bir kimyasal bileşimi vardır. Taraklarda uzun süre kalırsa, doğal olarak dehidre olur ve hemen hemen tüm değerli vitaminler ve elementler ile çok yoğun ve doygun hale gelir.

Nektarın kimyasal bileşimi şunları içerir:

• çok çeşitli vitaminler;
• amino asitler;
• enzimler;
• antioksidanlar;
• glukoz, fruktoz ve sukroz.

Ayrıca ürün içerir:

• polen - balın ana bileşeni;
• arı sütü - larvaları beslemek için bir enzim bileşeni;
• arı ekmeği parçacıkları (arı ekmeği) - çiçeklerden toplanan polen-polen;
• balmumu kapanımları (zabrus) - bir kovandaki bal peteğinin “kapaklarının” parçaları;
• drone sütü (yavru) - içinden dronların göründüğü döllenmemiş yumurtalar;
• Apitokein (arı zehiri) - acı bir yanma tadı olan bakır, magnezyum, kalsiyum ve fosfordan oluşan bir bileşen.

Ayrıca sıradan balda hangi vitaminlerin bulunduğunu da öğrenin.

Tüm bu doğal takviyeler yabani balı çok sağlıklı kılar. Ürün, oldukça yüksek kalorili içeriğe sahiptir, ancak küçük miktarlarda kullanılır, bu nedenle kullanmaktan korkmazsınız. Tatlı bir işlemin kalori içeriği, toplanmanın bileşimine ve yerine bağlıdır ve her 100 g için ortalama 400 kcal'dir.

Bal özellikleri

Eşsiz biyolojik olarak aktif madde ve mikro elementlere rağmen, bu ürünü almak için kontrendikasyonlar var. Peki, yabani nektarın kullanımı nedir ve hangi durumlarda onu kullanmaya değmez.

fayda

• Ürün, böyle faydalı özelliklerle karakterize edilir:
• sindirim sistemini iyileştirir, iştahı arttırır;
• solunum yolu hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur;
• antiseptik özelliklere sahiptir;
• metabolizmayı ve dolaşım sisteminin çalışmasını iyileştirir;
• güçlü bir antiviral ve antimikrobiyal etkiye sahiptir;
• bağışıklığı arttırır, yüksek yüklerden sonra iyileşmeye yardımcı olur;
• sinir sistemini güçlendirir, hafif bir sakinleştirici etkisi vardır;
• beyin fonksiyonunu, dikkat konsantrasyonunu arttırır;
• ilgisizlik, uykusuzluk, güç kaybı ile baş etmeye yardımcı olur.

Biliyor musun 1985 yılında, Perulu gümrük memurları Ekvador'dan kokain içeren büyük bir bal sevkiyatı keşfetti. Bununla birlikte, ilacın yapay olarak ürüne karıştırıldığı versiyon doğrulanmadı. Arıların, arı kovanına en yakın olan koka plantasyonundan nektar topladıkları ortaya çıktı.

Bu nedenle, yabani nektar, hem tedavide hem de birçok hastalığın önlenmesinde yardımcı olan hemen hemen tüm insan organları ve sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, çeşitli maskeler, kompresler ve merhemler yapmak için kullanılır. Eski zamanlardan beri, birçok güzellik bal maskelerinin yaşlanma sürecini yavaşlattığını ve cildi gençleştirdiğini, tazeliğini ve ipekliğini sağladığını biliyordu.

Zarar ve kontrendikasyonları

Ürünü normal dozlarda alırsanız, zarar vermez. Ancak, diyabet hastalığından muzdarip, ciddi kronik hastalıkları olan, hamile kadınlar ve emziren anneler için dikkatle tatlı nektar kullanımı kullanılmalıdır. Bu insan kategorileri için önce doktorunuza danışmanız daha iyidir.

Kategorik olarak insanlara bir şeyler yiyemezsin:

• 2 yaşın altındaki;
• arı ürünlerine alerjisi var.

• Nektarın aşırı tüketimi aşağıdakilere neden olabilir:
• diabetes mellitus;
• diş minesinin imhası;
• aşırı kilo;
• alerjik bir reaksiyon.

Sahte olanı ayırt etmek ve doğru olanı seçmek

Yabani bal, son derece değerli bir üründür, bu yüzden bazı insafsız girişimciler, sıradan balları kendi kılıkları altında satarlar. Tatlı bir muamele satın aldıktan sonra, soru ortaya çıktıysa - sorun nedir, basit bir kontrol yapmalısınız. Yabani nektar daha yoğun ve viskoz olduğundan, doğallığını değerlendirmek için kaşığı kabın içine indirmeli ve kavanozun yaklaşık 10 cm yukarısına kadar yükseltmelisiniz.

Önemli! Yabani bal bir kaşıktan ince bir akıntıda damlarsa veya damlarsa, o zaman bu sahtedir. En iyi ihtimalle, bu sıradan bir nektar, vahşi bir adamın tüm mucizevi niteliklerine sahip değil. Bu sahte ise, kullanımı sağlığa zararlı olabilir.

Gerçek yabani nektar, bir jet ile değil, düz bir kurdele ile çok yavaş akacak ve uzun süre yüzeyde kalan hava kabarcıkları oluşturacaktır. Ürünün kalitesini kontrol etmenin bir başka yöntemi, bir parça düz beyaz ekmek üzerine uygulamak ve 10-15 dakika beklemektir. Ürün orijinal ise, ekmek sertleşecek ve sahte büyük olasılıkla bulamaç haline gelecektir.

Nasıl kullanılır

Bu tatlı muamelenin günlük kullanımı vücuda büyük yararlar sağlayacaktır. Bir yetişkin 1-2 yemek kaşığı yiyebilir. günde ürün yemek kaşığı ve bir çocuk - en fazla iki çay kaşığı.

Ne yazık ki, bazı insanlar oldukça yaygın bir hata yapar - balı sıcak çayın içine koyarlar. Bu yanlış. Yüksek sıcaklıkların etkisi altında birçok faydalı özelliğini kaybeder. Ayrıca hemen bir yutmamanız gerekir, bütün lezzet tomurcuklarıyla tadına bakmak için biraz dil üzerinde tutmanız gerekir.

Ürün metale iyi tepki vermez, bu yüzden tahta veya plastik bir kaşık bulmak daha iyidir. Ek olarak, nektarı masanın üzerinde bir tabak veya vazo içinde bırakmayın, çünkü havada özelliklerini değiştirmeye başlar. Her seferinde yiyeceğiniz kadar kavanozdan bal alın.

Depolama şartları

Sadece yabani nektarın nasıl toplandığı değil, aynı zamanda nasıl depolandığı da önemlidir. Doğru depolama, biyolojik olarak aktif maddelerin tadını ve faydalı özelliklerini uzun süre kullanmanıza olanak sağlar.

Tayga balının faydalı özellikleri hakkında da bilgi edinin.

Optimum depolama koşulları:

• sıcaklık - + 7 ° C'den yüksek değil;
• sıcaklık farklılıklarının eksikliği;
• ürünü dondurmadan;
• sıkıca kapanan kapaklı bir cam kap içinde.

Şimdi vahşi balın ne olduğunu, nasıl kullanılacağını ve neden buna dendiğini biliyorsunuz. Aktif endüstriyel gelişme ve çevre kirliliği dönemimizde saf ve doğal ürünler özellikle değerlidir. Yabani bal yiyin, parlak tadının tadını çıkarın ve kesinlikle canlılık ve enerji dalgalanması hissedeceksiniz.