Haşlanmış meyve, fazla meyve kullanmak için harika bir yoldur. İçecek olarak günlük kullanıma ve jöleli meyvelerin hazırlanmasına uygundur. Bu tür meyveler, ev yapımı, dekorasyon dondurması ve diğer yemekler için vazgeçilmez bir bileşen olacaktır. Bu inceleme üzümlerden komposto hazırlanmasına yöneliktir.

Hangi üzüm kompostosu için daha iyidir

Tüm çeşitlerin sulu ve tatlı üzümleri komposto yapmak için kullanılabilir.

Varietal özellikler nihai ürüne ilave lezzet verir:

• koyu çeşitler zengin bir tat ve renk verir;
• hafif - kaynamış hafif bir tat.

Önemli! Sızan bir meyve suyu kümesi üzümlerin bozulmaya başladığının ve hasatta kullanılamayacağının kanıtıdır. Tohumlu çeşitler, çekirdeksiz üzümlerden daha zengin bir lezzet sağlar. Bazı ev kadınları tadı çok hoş olmadığını düşünerek, asitli çeşitlerden bir içki hazırlamalarını önermezler. Ama her zaman şeker ekleyebilirsin, böylece sadece ekşi çeşitleri seviyorsan, onlardan lezzetli bir içecek gelebilir.

Elastik meyveleri dış zararı olmayan kırışıklıklar olan tam olgunlaşmış üzümlerin hazırlanmasını seçin. Büyük meyveli çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir - daha fazla meyve suyu ve kompostodaki kabukların varlığından daha az tıkanıklık olacaktır.

Kışlık üzümlerden komposto nasıl alınır

Bir içki hazırlamak için kaplar, ham maddeler ve ek bileşenler hazırlamanız gerekir.

Komposto koruma teknolojisi 2 hasat yöntemi içerir:

1. Bileşenleri yüksek sıcaklıkta işlemek.
2. Çok miktarda şeker konservesi.

Denemekten çekinmeyin ve tarifte değişiklik yapmaya çalışın. Ne de olsa, lezzetli kompostolar mutlaka tek bir meyvenin kullanılması şart değildir. Baharatların eklenmesi yeni bir aroma yaratacak ve tadı etkileyecektir.

Biliyor musun Soda, kapları temizlemenin en iyi yoludur. Kokusuzdur, kirleri kolayca giderir ve insanlara zararsızdır. Soda ilk kez 1736 yılında Fransız kimyager Henri de Monceau tarafından bir soda gölünün sularından elde edildi.

Mutfak aletleri

Konserve için sızdırmazlığı koruyacak kaplar gerekir. Metal yaylı özel kapaklı pahalı cam kavanozlar veya kalay kapaklarla haddelenmiş en sıradan kapaklar olabilir. Hem yeni hem de kullanılmış kaplar iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Üzümden komposto yapmak için, bunun için kaplara ve kapaklara, bir dikiş makinesine, kaynar şurubu için bir tavaya, hammadde yıkamak için bir kaba ihtiyacınız olacak.

Hazırlık işi

Hammaddelerin hazırlanması, tamamen yıkanmasından, yaprakların çıkarılmasından, şımarık veya olgunlaşmamış meyvelerden, küçük lekelerden oluşur. Bunun için üzümler 5 dakika su ile dökülür, çöp çıkarılır ve ham maddeler ikinci kez yıkanır. Dikkatlice yıkanmış üzüm kavanozlara konur. Biliyor musun 1984 yılında Şili'de yetişen en büyük üzüm salkımı. Demet 9, 4 kg ağırlığındaydı. İçeceği kapatmak için 2- veya 3 litrelik teneke kutular kullanın. 1 kg üzüm için iki adet 2 litrelik kavanoz veya üç litreye ihtiyacınız olacak. Kutular soda ile iyice yıkanır.

Kaplar genellikle buharla sterilize edilir. Bunu yapmak için, bir kaynar su kabının üzerine bir tel raf yerleştirin ve 10 dakika boyunca üzerine bir kavanoz yerleştirin. Sterilizasyonun amacı, yüksek sıcaklıkta kapları işleyerek fermantasyon işlemlerini önlemektir. Kompostoyu 1 dakika boyunca mantardan çıkarmadan önce kapakları kaynatmayı unutmayın.

Yemek tarifi

1 numaralı tarif

kolay

Klasik basit tarif

1 sa, 25 dk. Madde Adım 2 Video Tarif

• üzüm

  1 kg

• şeker

  1 litre su için 250 g

100 g ürün başına besin değeri: kalori 77 kcal protein 0 g yağ 0.05 g karbonhidrat 19.7 g

1. Üzüm bankaların içine konulur ve hacminin 2 / 3'üne kadar doldurulur.
2. Kaynayan su ile ham maddeleri dökün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
3. Elde edilen sıvıyı ayrı bir tavaya yavaşça dökün ve orta ateşte koyun.
4. Tencereye şeker eklenir, kaynatılır ve şeker tamamen eriyene kadar yanmaya devam eder. 5 dakika kaynatın.
5. Şurubu kavanozlara dökün ve hemen kapaklarla kapatın.

Video tarifi

Tat ve aroma için ne eklenebilir

Tat ve aroma için, kompostoya baharat eklenir - tarçın, zencefil, vanilya veya diğer malzemeler:

• Tarçın, narin ve sert baharatlı bir tat verir. Elma ve armutla iyi gider, fakat üzüm için de uygundur;
• zencefil aynı baharatlı lezzet verecek. Kokusu biraz limon veriyor. Sıcaklık, içeceklerden hoş bir ısınma etkisi sağlar. İçecekler eklemek için, taze zencefil kullanın, çünkü baharatlar zamanla lezzetini ve aromasını kaybeder;
• baharatlı kakule meyveleri, turunçgil notalarıyla baharatlı bir içeceğe eklenir. Çok sayıda uçucu yağ nedeniyle, bu katkı maddesi kokulu bir aroma ve baharatlı bir tat sunar;
• vanilya genellikle tatlı yiyeceklerde kullanılır. İçeceğe eklenmesi onu daha kokulu yapacaktır.

Önemli! Yüksek şeker içeriği nedeniyle, şeker hastaları tarafından üzüm yenemez. Ayrıca, dikkatle, 3 yaşın altındaki çocuklara verilir.

Üzüm kompostosu hazırlanması için başka meyveler ekleyebilir ve bir üzüm elması veya üzüm armut içeceği alabilirsiniz. Elmalı bir komposto için, bir içecekte elma dilimlerini kullanmadan önce onları soymanız ve 10 dakika boyunca 90 ° C sıcaklıkta sıcak suda haşlamanız gerekir. Şurup, 1 litre su başına 300-400 g şeker kullanarak daha tatlı olabilir.

Armutlar ayrıca ağar, fakat suda değil, fakat% 1 sitrik asit çözeltisinde (1 litre su başına 1 g). Armutlar kendi asitlerini içermediklerinden, reçete 1 litre şurup başına 0.5 g sitrik asit eklenir.

Çeşitli otlar ilavesi - nane, fesleğen, tarhun içeceğe estetik katabilir, ancak özellikle tadı etkilemeyecektir. Nane fışkın sadece bir kavanozun içinde güzel görünecek.

Sterilizasyon olmadan kış için üzüm kompostosu nasıl kapatılacağını da okuyun.

İş parçası doğru şekilde nasıl saklanır

Korumayı güneş ışığından uzak, kuru bir yerde saklayın. Parlak güneş sadece rengini değil, içeceğin tadını da değiştirebilir. Haşlanmış meyve, vitaminlerin kademeli olarak parçalanması nedeniyle 1 yıldan fazla saklanmaz.

Üzümlerin çekirdeği olduğu gerçeği göz önüne alındığında, 2 yıl sonra komposto yalnızca tadlarını kaybetmekle kalmayacak, aynı zamanda onlardan zararlı maddelerin salınması nedeniyle sağlığa zararlı hale gelecektir. Depolama sırasında normal hava sıcaklığı +4 ... + 15 ° C'dir.

Yemek pişirme komiteleri günlük diyetinize çeşitlilik getirir ve soğuk mevsimlerde ek vitaminler sağlar. Zevkle pişirin ve eviniz kışın bu harika içkiden kesinlikle memnun olacaktır.