Neredeyse herkes sulu, tatlı ve sağlıklı üzümleri sever. Birçok mutfak uzmanı, en sevdikleri ürünü kış için tedarik ediyor. Günümüzde makalede üzüm reçeli yapmanın incelikleri, saklama koşulları ve ürünün uygulanması.

Hangi üzüm almak daha iyidir

Masa çeşitlerinin kullanıldığı reçellerin hazırlanması için. Dut çekirdeği ile veya tohumları olmadan pek fark yaratmaz. Hazırlık sürecinde tohumlardan kurtulabilirsiniz. Üzüm çeşitlerini seçerseniz, yemeğin kabuğundan soyulması, bütün meyvelerden pişirilir. Aynı zamanda, çekirdeksiz çeşitlerin tatlılığı, tarifteki şeker miktarını azaltarak hesaba katılır.

Biliyor musun Reçel atasözü yemeğin tarihçesi antik Yunanistan'da başlar. Burada, ballı haşlanmış bir ayva tabağı sıkışık hale getirildi.

Birçok mutfak uzmanı koyu renk çeşitlerini tercih eder, örneğin Isabella, ürünün renk olarak doymuş olduğu ortaya çıkar. Her durumda meyveler olgunlaşmış, hoş kokulu olmalı ve çürümesinden zarar görmemeli, fermente edilmemelidir.

Popüler işleme çeşitleri:

• Isabella;
  

• Radyan (sultana);
  

• Attika (kishmish);
  

• Valiant (farklı çilek tatlandırıcı);
  

• zevk;
  

• Güzellik (hindistan cevizi sonrası).
  

1 numaralı tarif

Meyve konserveleri

kolay

Üzüm reçeli nasıl yapılır

30 Dakika Adım 2 İçerik Video Tarif

• üzüm

  2 kg

• şeker

  1 kg

100 g başına besin değeri: Kalori 240 kcal Protein 0.3 g Yağ 0.3 g Karbonhidrat 58.8 g

1. 
   Hazırlanan meyveler şeker ile kaplanır, karıştırılır ve şeker tamamen eriyene kadar bir kenara koyun.

2. 
   Şeker çözündükten sonra, meyveler düşük ateşte ayarlanır ve kaynatılır. Soğumaya bırakın.

3. 
   Tamamen soğutulmuş tatlı kütle bir elek ile silinir. Böylece meyveler tohum ve kabuklardan muaf tutulur.

4. 
   Meydana gelen üzüm kütlesi kaynatılmalıdır. Fazla sıvının daha iyi buharlaşması için reçel ara sıra karıştırarak, geniş emaye bir kapta pişirilir.

5. 
   Hazırlık soğuk bir daire kullanılarak kontrol edilir: eğer damla şekil kaybetmezse, yayılmazsa, reçel hazırdır.

6. 
   Sıcak ürün temiz kavanozlara dökülür, kapaklarla sarılır.

Video tarifi

Tat ve aroma için ne eklenebilir

Üzüm birçok baharatla birleştirilir, baharatların eklenmesiyle güzelliklerin tadı iyileştirilebilir:

• vanilya, yemek kabına hoş bir aroma verir, baharat kabukları durumunda, aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde reçel acı verir;
• karanfil de baharattır, hoş bir aroma ile, yemeğin bitiminden kısa bir süre önce yemeğin tamamına eklenmesi daha iyidir. Pişirdikten sonra tabaktan çıkarın;
• zencefil, yemeğe nane-narenciye aroması verir ve lezzet verir, ürünün keskinliği göz önüne alındığında, küçük miktarlarda eklenir;
• Kakule, baharat tadında kendini gösteren zencefil bitkileri cinsine aittir, bu ürünle fazla tüketmemek önemlidir;
• tarçın reçeli tatlı bir koku ve sıradışı bir tat verir;
• turunçgillerin lezzetleri tatlı ürünü hafif asitlilikte doyurur, bir tabak örer;
• nane yaprakları tazeliğin bir notudur;
• yıldız anason bir anason lezzet ile tatlı bir tat bırakır.

Önemli! Pasta, reçel için kullanılmazsa, atmayın: Komposto yapmak için kullanılabilir.

Nasıl saklanır

Ürün karanlık ve kuru bir odada, oda sıcaklığında, örneğin bir kilerde depolanır. Steril kapaklarla kapatılırsa, ürün yaklaşık 10 ay saklanır, bu nedenle bir mevsimden daha fazla pişirme tavsiye edilmez. Saklama için açık bir kavanoz, bir kapron kapağı ile kapatılarak buzdolabına yerleştirilir.

Masaya ne getirebilirim

Tatlı muhafaza uygulaması evrenseldir. Her şeyden önce, bu tatlı hamur işleri için harika bir dolgudur. Reçel tost veya krep doyurucu bir kahvaltı servis eder.

Bu tür yemekler için bir ikram servis edebilirsiniz:

• dondurma;
• yoğurt;
• peynir tatlıları;
• tatlı mısır gevrekleri.

Dünyanın birçok mutfağında, ürün, etleri ve balıkları sosu hazırlamak için kullanılan bir ürün olarak kullanılır. Tatlı bir kitle ile pişirmeden önce, karamel, güzel bir renkte gevrek bir kara oluşturmak için kuş veya eti yağlayın.

Üzüm çekirdeği ile komposto, brendi, meyve suyu ve reçel yapmayı öğrenin.

Taze üzümler uzun süre saklanmaz, bu nedenle kış için çilek toplamak acil bir çözüm olacaktır. Baharatlı baharat kullanımı ile doğru seçilmiş çeşitlerden reçel zengin, aromatik ve sağlıklıdır.