Et uzun zamandır insan beslenmesinin önemli bir parçası olmuştur. Tarihsel olarak en popüler türler tavuk, dana eti ve domuz etidir. Ancak son zamanlarda tavşan eti de dahil olmak üzere yeni et türleri popülerlik kazanmaktadır.

Tavşan eti yemek

Yemek yemek için tavşan yemek yalnızca restoranlarda değil, aynı zamanda evde de yaygın bir şekilde görülmektedir. Çok sayıda vitamin, amino asit ve protein içerir, alerjik reaksiyonlara neden olmaz.

Biliyor musun Tavşan eti sığır, kuzu ve domuz etinden daha fazla protein içerir. Ayrıca, daha faydalıdır, çünkü insan vücudu tarafından neredeyse% 90 oranında emilir.

fayda

Tavşan eti, erkekler için birçok sebepten dolayı faydalıdır, çünkü:

• beyin aktivitesini geliştirir;
• gastrointestinal sistemi uyarır;
• dolaşım sistemini optimize eder.

Kadınlar için faydalar mevcuttur:

• Düşük kalorili içerik, şeklin iyi durumda kalmasına yardımcı olur;
• hamile kadınlar tarafından kullanılması tavsiye edilir: Proteinlerin kolay sindirimi fetüsün gelişmesine katkıda bulunur.

Biliyor musun Tavşan eti bileşimi, bir insanın yaşam için ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içerir. Bu nedenle, tek başına tavşan eti diğer tüm et türlerinin yerini alabilir. Bir bebek tavşan için de önemli faydaları vardır:

• büyük miktarda kolayca sindirilebilir protein, çocuğun vücudunun hızlı ve sağlıklı büyümesine katkıda bulunur;
• fosfor, kemik ve diş minesinin gelişimini teşvik eder;
• Hipoalerjenite nedeniyle, ürün alerjik çocuklar için kullanılabilir.

Zarar ve kontrendikasyonları

Tüm faydalı özelliklerine rağmen, tavşan etinin cinsiyet ve yaşa bakmaksızın bir dizi kontrendikasyonu vardır:

• eklemlerde artrit ve sedef hastalığı varlığında, fazla azot bileşikleri birikir;
• yaş normunun aşılması, hidrokiyanik asitlerin zehirlenmesine yol açabilir.

Tavuğu porsiyonlara nasıl doğrayacağınızı öğrenmenizi öneririz.

Etin bileşimi ve kalori içeriği

Tavşan et ürünlerinde, çok sayıda vitamin ve çeşitli kimyasal bileşikler bulunur, çünkü etin birçok faydalı özelliği vardır (100 g ürün başına besin değeri):

• magnezyum - 25 mg;
• demir - 3.3 mg;
• potasyum - 334 mg;
• sodyum - 57 mg;
• fosfor - 190 mg;
• kalsiyum - 20 mg;
• proteinler - 21 g;
• yağlar - 11 g;
• PP Vitamini - 11.6 mg;
• C Vitamini - 0.8 mg;
• B6 vitamini - 0.48 mg;
• B12 Vitamini - 4.3 mcg;
• kalori içeriği - 156 kcal.

Günlük alım

Maksimum fayda sadece günlük alım oranını gözlemleyerek elde edilebilir. Çocuklar için 50 ila 100 g arasında değişmektedir.Kadınlar için günlük sınır 150 g, erkekler için biraz daha fazla - 180 g.

Önemli! Yaşlılar için norm 100 g'dır.

Tavşan eti seçimi için kurallar

Et seçerken, aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurmalısınız:

• donmuş ve eskimiş et ürünlerinden kaçının - tat ve besin maddeleri kaybolur;
• Karkasın ağırlığı 1, 5 kg'ı geçmemelidir - bu genç bireylerin ağırlığıdır ve daha da fazlası yetişkin tavşanlardır, ürünlerinin yararları daha düşüktür;
• yüksek kaliteli karkas morarma, pembemsi beyaz renk, kuruluk ve pürüzsüzlük olmaması;
• Genç karkaslarda sallanırken, omurga kıvrılır.

Video: Tavşan eti nasıl seçilir

Tavşan Eti İpuçları

Tavşan hazırlama sürecinde, çeşitli kurallara uymalısınız:

1. Tek tek karkas parçalarının kesilmesine yaklaşın: göğsü çeyrekleyin, bacakları eklemler boyunca kesin ve sadece pençelerin üzerindeki sırtını ayırın.
2. Yağ eksikliğini gidermek için sosu kullanın.
3. Marine et kesim - kendi içinde oldukça kurudur.
4. Kızartın ve pişirin - en fazla 30 dakika.
5. Söndürmek - küçük bir yangın kullanarak, bir ila üç saat.

Önemli! Tavşan, yüksek sıcaklıklardan hoşlanmıyor - etkileri altında yararlı nitelikler kayboluyor. Genel olarak, tavşan etinin birçok faydalı özelliği vardır. İzin verilen günlük normları aşmazsanız, ürün vücudu güçlendirir, sizi sağlıklı ve güçlü kılar ve etin rafine tadı sadece zevk getirir.