Son yıllarda patates gibi geleneksel kültürlere ek olarak, aromatik mercimek birçok ev hanımı tarafından aktif olarak kullanılmaktadır. Bu bitki birçok yemeği tamamlayabildi ve vücudu bol miktarda proteinle doyurabilen değerli bir gıda ürünü haline geldi. Makale, kültürün temel özelliklerini detaylı bir şekilde tartışıyor ve aynı zamanda evde başarılı bir şekilde yetiştirilmesi için neyin gerekli olduğunu ayrıntılı bir açıklama ve fotoğrafla anlatıyor.

Kültürün kökeni ve tanımı

Mercimeklerin insanoğlunun uzun zamandır bildiği biliniyor, buna rağmen, bitki doğudaki başlıca gıda ürünlerinden biri olarak kullanıldığı özellikle popülerdi. Gezegenin geri kalanında, sadece yirminci yüzyılda, bitkiden gelen her türlü yemek için gerçek bir patlama ve moda oluşmuştur. Bugün bu tür, besin ve yem amaçlı kullanılan, yüksek verimli ve evrensel bir mahsul olarak kullanılmaktadır.

Batı Asya ve Güney Avrupa nın sıcak iklim bölgeleri mercimek ülkesi olarak kabul edilir. Bu gün, bu bölgede yabani bitki formları bulunur, ancak günümüzde mevcut türlerin çoğu, uzun süren tarım ve yabani hibritlerin seçiminin sonucudur. Dışarıdan, bu bitki baklagil ailesinden bezelye ve baklagil türünden diğer mahsul türlerinden biridir, bu nedenle genellikle çalının ortaya çıkması ve mahsulün tad özellikleri ile soya veya fasulye ile karşılaştırılabilir.

Çiçeklenme döneminde, çalılar uzunluğu 7 mm'den fazla olmayan küçük çiçeklerle kaplıdır. 2-4 parçadan oluşan küçük fırçalarda toplanırlar.

Kendi başına, bu tür bahçıvanlar, 15 ila 80 cm yüksekliğinde kısa bir yıllık çalı gibi görünmektedir.Kök, çok sayıda yaprağı olan, güçlü dallı dik bir türdür. Yapraklar kısa saplarda bulunur ve kenarları hafifçe keskinleşen oval veya eliptik bir şekille ayırt edilir. Renkleri çoğunlukla doymuş, yeşildir.

Biliyor musun Mercimek, Neolitik Çağ kültürüne (yaklaşık 9 bin yıl önce) giren en eski yiyeceklerden biri olarak kabul edilir.

Yaprakların rengi değişebilir, ancak beyaz, pembe veya mor tonların tonları çoğunlukla hakimdir. Büyüyen bölgeye ve iklim koşullarına bağlı olarak çiçeklenme, sadece birkaç hafta gözlenir ve haziran ayının başından temmuz ayının sonuna kadar süreye düşer.

Çiçeklenmeden sonra, her biri ortalama uzunluğu yaklaşık 1 cm olan çalı biçimli bakla meyveler görülür . Hasat, sivri kenarlı, küçük, uzun ve düzleştirilmiş baklalarda olgunlaşır. Her birinde yaklaşık 3 tohum oluşur, bu büyüme mevsimi boyunca renk ve yoğunluğu değiştirir.

Her fasulye, hazım için hazır bulunan yüksek protein içeriği bakımından zengindir; bu miktar, toplam kütlenin ortalama% 20'sidir.

Mercimek doğada nasıl büyür?

Yabani olarak yetişen mercimek türleri pratik olarak ekilmiş olanlardan farklı değildir, ancak yine de kendi nüansları vardır. Her şeyden önce, bu tür bitkiler daha düşüktür, vahşi ortalama çalı yüksekliği 30 cm'yi geçmez.Tak da kompakt, küçük yapraklar ile yayılan ve kalın, daha azdır. Mercimek ve mercimek arasındaki farkı bulun. Bu türler, uzun süreli çiçeklenme ile karakterize edilen sözde bitki grubuna aittir. Optimum koşullar altında, yumurtalık yalnızca olumsuz çevresel faktörlerin (kuraklık, soğuk algınlığı vb.) Bir sonucu olarak göründüğü için, bu fasulye oluşumunu olumsuz yönde etkiler.

Yabani mercimeklerin toplanması tüketim için kesinlikle uygundur, ancak daha az protein içerir ve tanelerin kendileri daha küçüktür. Ek olarak, bu tür çekirdekler oldukça yoğun ve kalın bir kabuğunda farklılaşır, bu nedenle yumuşatmak için mahsulün karmaşık ısıl işleme tabi tutulması gerekir.

Büyümek için en iyi çeşitler

Çoğu deneyimli bahçıvan ve profesyonel agronomist, farklı iklim koşullarında mükemmel mahsuller üretebilen her çeşit mercimek melezini bilir. Bununla birlikte, yeni başlayanlar ve birçok deneyimli bitki yetiştiricisinin en iyi kültür çeşitliliğini seçmesi genellikle zordur. Bu durumda, mükemmel üretkenlik ve iddiasızlık ile ayırt edilen evrensel çeşitleri tercih edebilirsiniz.

Ayrıca, çocuğunuza mercimek vereceğiniz yaşta da bakın.

Aralarında en mükemmel ve popüler olanları:

• Anfiya - yüksek protein içeriğine sahiptir - toplam kütlenin en az% 30'u. Melez zararlılardan, kuraklıktan ve karakteristik enfeksiyonlardan korkmaz ve ekimden sonra sadece 80-90 gün olgunlaşma süresine sahiptir. Olgun tahıl yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir, olgunlaştıkça parçalanmaz;
  

• Octave, ekimden 60 gün sonra mahsul üretebilen erken olgunlaşan bir çeşittir. Bununla birlikte, ortalama olarak, ürünler en geç 80 gün sonra hasat edilebilir. Seçilen çekirdekler orta büyüklükte ve zengin açık yeşil bir renk tonuna sahipler. Olgun bir üründeki protein miktarı% 25'in altına düşmez;
  

• Gelin - bu mercimek ekimden 85-95 gün sonra olgunlaşır ve ayrıca özel bir dekoratif fasulyeye sahiptir. Uzun süreli ısıl işlemlerde bile kaybolmayan özel bir beyaz-sarı ton ile karakterize edilirler. Gelin çeşidinin olgun tohumlarındaki protein miktarı% 20-25'in altına düşmez.
  

Ülkede, bahçede mercimek nasıl yetiştirilir

Mercimek en iddiasız fasulye bitkisidir, bu yüzden çoğu durumda ülkede yetiştiriciliği başarılıdır. Ancak gerçekten iyi bir ev yapımı mahsul ve kaliteli fasulye elde etmek için, mahsulün ekilmesi, yetiştirilmesi ve bakımı belli kurallara göre yapılmalıdır. Sadece bu, ekim tohumlarına harcanan emeğin geri dönüşü için temel koşuldur.

Bir iniş alanı seçimi ve hazırlanması

Bu kültür boş alanın bolluğunu seviyor, bu yüzden ekimi açık ve iyi aydınlatılmış bir yerde gerçekleştiriliyor . Herhangi bir yüksek bitki örtüsünden ve her türlü bahçe yapısından en az 3-5 m mesafede bulunan arsanın güney tarafı bunun için en uygunudur. Aynı zamanda, türler taslakta yetişemez, bu nedenle kültürü bundan korunan bir yerde ekmek en iyisidir.

Bitki iyi döllenmiş ve hafif toprağı sever, bu nedenle artan tarımsal geçmişe sahip kumlu-loamy ve loamy topraklar bunun için ideal bir substrat olarak kabul edilir. Dikkat etmeniz gereken bir sonraki özellik, önceki kültürdür. Baklagillerin hemen hemen her bitkinin ardından iyi gelişip meyve vermesine rağmen, en iyi hasat mısır, patates ve her çeşit kış ürünü gibi bir öncülden sonra büyüdüğünde görülür.

Önemli! Aynı yerde, her 4 yılda bir mercimek yetiştirilir, ancak bu aralığın 5-6 yıl olması en iyisidir .

İniş sahasının hazırlanması, meyve bitkilerinin yetiştirilmesi için tarımsal teknikler için standart prosedürler içermektedir. Bahçede tahsis edilen alan, kalan bitki örtüsünden, yabani otlardan ve diğer kirleticilerden temizlenmeli ve daha sonra dikkatlice düzleştirilmelidir . Gelecekteki yatakların bölgesi alçak bir arazide bulunuyorsa, sahada küçük bir tepe oluşturulmalıdır, aksi takdirde bitkiler yüksek neme ve her türlü mantar hastalığına karşı duyarlı olacaktır.

Tohumdan nasıl yetişirim

Tohum yayılımı, bitki yetiştirmenin geleneksel ve en kolay yoludur. Ancak bunun için, ekim yaparken, bazı önemli kurallara uymanız gerekir. Tohum ekim işleminin yanı sıra ekim baklagillerin genel teknolojisi için her türlü koşulla uyumu sağlarlar.

Ekimden önce ıslatmaya ihtiyacım var mı

Sebze yetiştiricilerinin ekimden önce tohumlarını aktive etmenin birkaç yolu vardır, bunlardan biri geleneksel olarak ıslanır . Bu prosedür zorunlu değildir, ancak tohumların çimlenmesini ve aynı zamanda büyüme aktivitelerini önemli ölçüde arttırır . Ekimden bir gün önce yapılır, taneler temiz ve duru suya yerleştirilir ve oda sıcaklığında yaklaşık 24 saat bekletilir. Suda ıslanma etkinliğini artırmak için, Epin büyüme uyarıcısı 2 damla / 100 ml oranında eklenmelidir.

lekeleme

Mümkünse, fasulye özel koruyucu ekipmanla işlenmelidir. Pansuman da zorunlu bir önlem değildir, ancak bu olmazsa, mahsul alanında zararlı veya tehlikeli bir enfeksiyon ortaya çıkabilir. Bunun için, ekimden hemen önce, tanelere “Rancona”, “Vitavax”, “Vincit”, “Kinto-duo” veya diğer değiştirilebilir analoglar püskürtülür.

Ne zaman açık toprağa ekin

Bitki zaten + 5 ° C sıcaklıkta çimlenebilir, ancak toprak tamamen ısıtılmalı ve gerekli sıcaklık rejimi oluşturulmalıdır. Büyüyen bölgenin iklimsel özelliklerine bağlı olarak, ılıman iklim bölgesinde bunun için en uygun dönem, nisan başından sonuna kadar gözlenmektedir.

Mercimek alerjisi olup olmadığını öğrenmenizi tavsiye ederiz.

Ekim kültürü

Sorunsuz bir ürün yetiştirmek için, ekiminde tarım teknolojisinin temel kurallarına kesinlikle uyulmalıdır. Fasulye sıralı bir yöntemle yaklaşık 4-5 cm derinliğe kadar ekilir, Tahıllar birbirlerine ekilir, aralarında en az 3 cm kalırlar.

Sıra aralığı, 1 m² başına düşen bitki sayısı 150 adete ulaşacak şekilde seçilmelidir (1 sıradaki metre başına 23 bitki), bu nedenle 15–25 cm arasında değişebilir, geniş bir sıra yöntemi ekim için yaklaşık 45 cm sıra aralığıyla da uygundur Aynı zamanda, gerekli verimi elde etmek için, tohumlama oranı en az% 20 arttırılır.

Toprak hazırlığı

Herhangi bir meyve ve süs kültürünün geleneksel yetiştirme sistemi, alanın özel bir şekilde hazırlanmasını sağlar ve mercimek durumunda, bu bir istisna değildir. Ekimden 14 gün önce, toprağın en az 30 cm derinliğe kadar kazılması gerekir, işlemden önce toprağa da gübre eklenmelidir . Bunun için 1 m² başına 4-5 kg ​​gübre, ayrıca 40 gr süperfosfat ve potasyum nitrat verilmelidir.

Önemli! Eğer maksimum mercimek verimini elde etmek istiyorsanız, gübreler 2 kez uygulanmalıdır - ilkbahar ve sonbaharda (Kasım ayının ilk yarısında).

Kültür asidik toprağı tolere etmez, bu nedenle gerekirse gübre ile birlikte toprağa 1-3 kg söndürülmüş kireç ilave edilmelidir. Ek olarak, sahadaki toprak aşırı derecede yoğunsa, aydınlatılmalıdır . Bu amaçla sahaya m² başına 1 ila 3 kova kum kumu eklenir, daha sonra yatakların altındaki yer yine dikkatlice sürülür.

Aydınlatma ve sıcaklık

Baklagillerin tüm temsilcileri fotofilik bitki olarak kabul edilirken, aydınlatmanın yoğunluğu sadece büyümede değil aynı zamanda verimde de önemli bir rol oynar. Aydınlatma eksikliği durumunda, yatakların verimi yarıya inebilir ve bu tür tanelerin kalitesi, daha sonraki işlemler için kullanılmasına izin vermez. Sıcaklık iddiasız kültürdür. Doğal ortamda, tahıl +5 ... + 10 ° С'da bile çimlenebilir, ancak sağlıklı bir büyüme ve meyve için mercimeklerin ortalama günlük ortalama sıcaklık +18 ... + 20 ° С olması gerekir.

Mercimeklerin faydalı ve zararlı özelliklerini okumanızı tavsiye ederiz.

Hava nemi

Yüksek hava nemi, mercimeklerin iyi meyvesi için sınırlayıcı bir faktör değildir, ancak aşırı kuru hava bitkilere zarar verebilir. Ekim yerindeki nemin% 40-60 arasında olması en iyisidir. Yatakların mükemmel şekilde havalandırılması durumunda, mahsul nemi% 80'e kadar tolere edebilir.

Sulama, üst giyinme, yetiştirme

Mercimeklerin ana avantajlarından biri kuraklık toleransıdır, ancak nem eksikliği yatakların verimliliğini neredeyse her zaman engellemektedir. Bunu önlemek için, sahada yoğun bir sulama sistemi oluşturulur. İlk 2 ayda, topraklar 2 günde bir kez nemlenir, bitkiler güçlenip yoğun dallı çalılara dönüşür, sulama sıklığı yarıya düşer, haftada 2-3 işlem yapılır. Yatakları bolca sulamak, su ise toprağı 30-40 cm derinliğe kadar nemlendirecek şekilde verilir.

Sulamanın ardından bölgeye yüksek kaliteli üst pansuman yapılmalıdır. Çimlenmeden yaklaşık 14 gün sonra, bitkilerin m2 başına 35-45 g saf azot hesaplanmasıyla herhangi bir azotlu gübre ile beslenmesi gerekir. Bir dahaki sefere yataklar çiçeklenmeden önce, fosfor ve potasyum bileşikleri kullanılarak beslenir. Fakir topraklarda, m² başına 40 g süperfosfat ve potasyum nitrat verir, iyi gübrelenmiş topraklarda oranı 10-12 g'a düşürürler.

Yukarıdaki bileşiklere ek olarak, kültür ayrıca oldukça yüksek konsantrasyonlarda ihtiyaç duyulan kükürtle beslenir. Açığı, 9-11 kg saf kükürt / m² toprak oranında ilave edilen amonyum sülfat çözeltileri ile telafi edilir.

Önemli! Mercimek, az miktarda çözünen gübreleri ememez, bu nedenle, makyaj suda iyice çözülür ve sıvı halde uygulanır.

Bitki, yeşil kütlenin oldukça yavaş büyümesiyle karakterize edildiğinden, ilk 3-4 hafta içinde, genç fideleri yabani otların olumsuz etkilerinden korumak için gelişmiş tarıma ihtiyaç vardır. Prosedürü haftada en az 2 kez uygulayın. Burçlar tamamen oluştuktan sonra, yabani otların ortaya çıkmasından sonra gerektiği şekilde yatakları gevşetin.

Çimlenme, çiçeklenme ve meyve oluşumu

Çeşitliliğinden bağımsız olarak mercimek gelişimi özel bir şekilde gerçekleşir. Tahılların çimlenmesi toprağın kalınlığında meydana gelir, ardından ilk iki yeraltı düğümü oluşur. Bunlardan daha sonra, tüm çalının temeli olan genç bir hava ateşi oluşuyor. Fideler büyüdükçe, ilk yaprak çiftinin büyüdüğü düzeyde üçüncü bir düğüm oluştururlar. Uygun koşullar altında, bir çift yapraklı bir sonraki düğüm her 5-7 cm'de bir görünür.

İnsan vücudu için kırmızı mercimeklerin özelliklerini okumak isteyeceksiniz.

Yaklaşık 12 knotta, çalı salkımları atmaya başlar ve ekimden sonraki 40-50. günde bitkilerin tam olarak çiçeklendiği görülür. Mercimek, kendi kendine tozlaşma yapabilen belirsiz bir türdür, ancak, alanda küçük bir arı kovanının mevcudiyeti, ürün verimini başarıyla etkiler. Böceklerle tozlaşma, tahıl kütlesinde bir artışı teşvik eder ve ayrıca mahsulün kuru kütlesinde yüksek oranda protein oranına katkıda bulunur.

Çalıların çiçeklenmesi, bitkiler her türlü gerilime maruz kalana kadar (soğutma, sıcaklık, kuraklık) gözlenir, bundan sonra aktif bir meyve ortamı vardır. Yanal işlemlerin sekonder sürgünleri üzerinde oluşurlar ve olgunlaştıkça, büyümede büyürler, yaklaşık 50 g ortalama 1 bin tohum kütlesiyle yoğun ve ağır hale gelirler.

Zararlı ve Hastalık Kontrolü

Mercimek, bir hastalık veya tehlikeli bir haşere tarafından sıklıkla etkilenir. Çeşitlerin çoğunun bu tür lezyonlara karşı direncine rağmen, bahçıvanlar, gerekli bağışıklığın gelişmesi nedeniyle bitkiler için ideal koşullar oluşturamazlar. Bu nedenle, modern mahsul üretiminde özel koruyucu ekipman olmadan yapamazsınız.

Zararlı böcekler arasında en yaygın mahsuller tahıllar, güveler ve faraşlardır . Onları ortadan kaldırmak için herhangi bir temaslı böcek ilacı kullanın (Phobos, Hermes, Vantex, vs.). Çeşitli enfeksiyonlardan mercimek fusarium, ascochitosis ve pas etkenlerinden kolayca etkilenir. Bu mantar enfeksiyonlarını "Spektrum", "Olympus" preparatları veya diğer değiştirilebilir analogların yardımıyla ortadan kaldırın.

Bu tarlalar, tüm büyüme mevsimi boyunca periyodik olarak işleme tabi tutulur. Birincisi yaklaşık olarak ortaya çıkıştan sonraki 14–20. Günde gerçekleştirilir. Sonuncusu hasattan en az 20 ila 25 gün önce yapılır. Bitkiler sabahın erken saatlerinde veya akşam geç saatlerinde sadece kuru, düşük rüzgarlı ve bulutlu havalarda püskürtülür .

hasat

Hasat birkaç geçişte gerçekleştirilir. İlk önce genç bakla haşlanmış veya çiğ halde tüketilmek üzere seçilir. Bunu yapmak için, fasulyelerin süt olgunlaşma aşamasına ulaşması gerekir. Bu tür bir mahsul elle toplanır, ardından hemen tüketilir veya derin dondurucuya tabi tutulur.

Biliyor musun Mercimek, Eski Rusya'nın en popüler ürünlerinden biriydi. Zaten XIY yüzyılda, püresi, ilk kursları için temel haline geldi ve aynı zamanda ekmek yapmak için kullanıldı.

Olgun fasulye çalılarla birlikte çıkarılır ve bitki toprak seviyesine göre kesilir. Manuel olarak veya her türlü teknik cihazı kullanarak yapın. Olgun bakla en ufak bir hasara rağmen anında açıldığı için mercimekler sabahın erken saatlerinde çiy ile hasat edilir . Bu zamanda nem, baklaların derisini maksimum düzeyde yumuşatır, bu nedenle bu koşulu kullanmak mahsulün önemli bir kısmının kaybını önlemeyi mümkün kılar.

Tamamen olgunlaşmış meyvelerin hasadı, mahsulün yaklaşık 1 / 3'ü olgunlaşmadan kaldıktan sonra başlar ve kalan bakla kütlesi, karakteristik kahverengi bir renk tonu edinmiştir.

Mercimek Tohumu İşleme

Yataklardan gelen son kapsül toplanır toplanmaz, mahsulün zamanında işlenmesini kesinlikle düşünmelisiniz. Her şeyden önce, baklaların önceden kurutulması gerekir, böylece sadece kabuklarını kolayca çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel mahsul tutma elde etmek de mümkündür. Bundan sonra bakla soyulması gerekir. Bunun için, kurutulmuş mahsul bir soyma makinesine yerleştirilmeli veya eleklerden manuel olarak ayrılmalıdır.

Yeşil mercimeklerin insan vücudu için özelliklerini okumak faydalıdır.

Bundan sonra, tahıl işlemeye başlayabilirsiniz. Yetiştirici onları ince veya kaba bir şekilde dilimlemeyi seçebilir. Последнее даёт возможность получить так называемую чечевичную крупу, более тщательное измельчение способствует производству чечевичной муки. В остальных случаях урожай сохраняют в первозданном виде и отправляют на какую-либо переработку по мере необходимости.

Польза, питательная ценность

Выращивание чечевицы на сегодня считается одной из важнейших отраслей современного сельского хозяйства. Этот пищевой продукт является важным и чрезвычайно полезным для здоровья человека. Кроме повышенной концентрации белка, в его составе имеется не менее 40% углеводов и 11% пищевых волокон от общей массы. Это способствует повышенной питательности и калорийности около 300 ккал/100 г продукта.

Узнайте, сколько хранится чечевица.

Из витаминов в зерне повышенной концентрацией отличаются витамины РР, К и группы В. Среди минералов в составе урожая можно встретить силициум, магний, фосфор, ферум, кобальт, манган, купрум, молибден, селен, хром и цинк.

• Такой комплекс важных соединений не только обеспечивает отменное качество урожая, но и наделяет чечевицу особым набором важных качеств:
• чечевичная каша благополучно сказывается на работу сердца и сердечно-сосудистой системы, содержащиеся в ней микроэлементы стимулируют и укрепляют сердце, делают его выносливее;
• продукт способен снижать уровень сахара в крови, что важно не только для улучшения состояние здоровья при диабете, но и защите от сложного недуга;
• такие бобы обладают обволакивающим и заживляющим свойством, что лучше всего защищает органы пищеварения от гастритов, язвы и прочих патологий;
• периодическое употребление чечевицы способствует насыщению организма противораковыми структурами защищающими органы и ткани против онкологических образований.

Чечевица — это один из ценнейших продуктов для ежедневного стола. В её составе содержится множество полезных для здоровья веществ, способных утолить голод, а также насытить организм важными для поддержания здоровья веществами. Кроме того, культура является настолько неприхотливой и простой в обработке, что возделывать её может практически каждый, даже начинающий овощевод.