Yazın son ayında ev hanımları “sıcak” bir koruma dönemine başlar. Bu zamanda, ana domates çeşitleri olgunlaşır ve bunların hasat edilmesi, aslanların kışın tüm stoklarından payını oluşturur. Kiraz domates konservesi, sebzenin küçük boyutu ve hoş tadı nedeniyle popülerdir.

Muhafaza için kiraz domates seçimi ve hazırlanması

Kiraz domateslerin korunmasında birçok fayda var. Herhangi bir küçük, örneğin bir seferde yemek için yeterli miktarda yarım litrelik bir kavanoz içine yerleştirilirler. Küçük domatesler, büyük tadı ve büyüklüğü nedeniyle çocukları çok sever.

Domates hasattan önce seçilmeli ve hazırlanmalıdır. Sadece olgun meyveler korunmalıdır. Her bir sebze, lekesiz, çürümesiz, yani bütün olarak satılabilir olmalıdır. Sürecin kendisinden önce, domatesten sapları çıkarılmalıdır.

Domatesleri kavanozlara katlamadan önce durulayın. Temizlerse, toprak izleri olmadan temizlerlerse, onları bir kez su ile durulamak yeterli olacaktır. Toprakla kirlenirlerse, bir süre boşalttıktan sonra suya batırmak gerekir. Böylece ana kir uzağa gidecektir. Sonraki bir kontrol durulamasıdır.

Kiraz domatesleri kışın korumak için nasıl

Kirazları kapatmanın, kış ve ilkbaharda yemenin birçok yolu var. Bunlar dikiş yönteminde ve gerçek bileşenlerinde farklılık gösterir. Zamanla, her metresi kendine birkaç favori tarif bıraktı ve sonra onları kullandı. Aşağıda sunulacak olan tarifler arasında kendiniz için doğru olanı bulacağınızdan emin olabilirsiniz.

Kiraz domates turşusu nasıl okula öneririz.

Klasik yol

İki litrelik vişnenin klasik şekilde toplanması için ihtiyacınız olacak:

• bir kilogram veya biraz daha fazla sebze;
• 20 bezelye karabiber;
• dört yaprak defne ağacının;
• orta soğan;
• dört sarımsak dişi;
• yaklaşık 1400 ml su;
• sirke üç yemek kaşığı;
• yaklaşık 40 g tuz;
• şeker - 60 g.

İşlem başlangıcında sebzeler iyice yıkanır. Sızdırmaz kaplar, kapaklar sterilize edilmelidir. Birincisi bir fırın, bir çift kazan, bir mikrodalga fırında işlenir. Kapaklar birkaç dakika kaynar suda kaynatılır. Sebzeleri yıka, kalan suyu boşalt.

Koruma süreci çok zaman almayacak.

Böyle başlıyoruz:

1. Suyu kaynatın.
   

2. Her bir kaba, baharatların dörtte birini tabağa koyun.
3. Domatesleri bir kaba koyun, birkaç kez saplarına saplama yerlerinde bir kürdan ile delin.
   

4. Soğanın dörtte birini her kaba yerleştirin.
   

5. Bu işlemin sonunda kiraz, kaynar su ile ağzına kadar kaplanır, yaklaşık on beş dakika boyunca bir kapakla örtülür. Belirtilen süre bekledikten sonra, kavanozdan çıkan su tavası tahliye edilir.
   

   Bu, bunun gibi biten turşunun temeli olacak:

• şeker, bir sıvıda eritilmiş tuz;
• beş dakika kaynatın;
• sonunda sirke dökün.

Önemli! Kural olarak, litre kapasitede yarım kilogramdan fazla kiraz domates yoktur. Hazır marina, kapaklarla sıkıca sıkılması gereken kavanozlarda şişelenir. Tersine çevrilmiş boşluklar, ılık bir bezle örtülür ve bir gün boyunca bırakılır. Bu süre zarfında iş parçası tamamen soğutulur.

Video: Kış için kiraz muhafazası

Sterilizasyon yok

Sterilizasyon olmadan koruma yöntemi oldukça basittir.

Aşağıdaki malzemeler 1 litrelik bir kavanoz için bırakılacaktır:

• bir pound vişne;
• dereotu çiçekleri;
• sarımsak dişi;
• yaprak ve yaban turpu kökünün bir kısmı;
• maydanoz sapı;
• defne yaprağı;
• iki veya üç bezelye biber;
• kurutulmuş ardıç meyvesi;
• bir tutam kurutulmuş hardal tohumu.

Önemli! Bir litrenin standart dolumu yaklaşık 800 ml turşudur. Malzemelerin miktarı, kavanozun hacmine göre orantılı olarak arttırılmalıdır.

Kaynar su koyun.

İlk olarak, koruma süreci şöyle görünür:

1. Bir kürdan ile sapın bağlandığı yerde, iyi yıkanmış sebzeleri delin.
   

2. Muhafaza için sterilize kaplar.
3. Baharatları ve bitkileri alttan örtün.
4. Kirazları kaba koyun.
   

5. Hardal tohumu, karabiber ile domatesleri serpin ve ardıç meyveleri ekleyin.
   

6. Her kabın üzerine kaynar suyu ağzına kadar dökün.

Yirmi dakika boyunca iş parçası bu durumda iken, bu zamanı deniz kapısını hazırlamak için kullanırız:

• litre su;
• bir çorba kaşığı tuz;
• iki yemek kaşığı şeker;
• 150 ml elma veya yüzde beş konsantrasyondaki normal sirke.

Marine sos klasik şekilde pişirilir - tuz ve şekerle kaynar, sonra sirke dökülür. Artık bankalarda suya ihtiyacımız yok, birleşiyor. Bir turp ile değiştiriyoruz ve kapları kapaklarla kapatıyoruz. İş parçasını çevirdikten sonra uygun bir yerde bir gün boyunca soğumaya bırakın. Kalıcı bir depoya taşındıktan sonra.

Video: Sterilizasyon olmadan kış için kiraz koruma

tatlı

“Parmaklarını yalayacaksın” - buna genellikle tatlı kirazları koruma yöntemi denir. Çocuklar bu domateslerden memnunlar ve birçok incelemeye göre en lezzetli olanları. Ayrıca oku

Turşu ve konserve tatlı domatesler için en iyi tarifler Litre kavanozu başına malzemeler:

• 500-600 gr kiraz;
• soğanın üçte biri;
• maydanoz - bir veya iki dal;
• sarımsak dişinin yarısı;
• yarım yaprak defne;
• biber - iki veya üç bezelye.

Konserve başlangıcında, standart olarak kiraz hazırlıyoruz, keskin bir nesneyle sap ve yıkama ile delip geçiyoruz. Kavanozları kapakları ile sterilize ediyoruz.

Adım adım işlem şöyle görünür:

1. Sarımsaklı maydanoz, defne kabın dibine yerleştirilir.
2. Ardından, soğan ile karıştırılmış kiraz ekleyin.
3. Biber bezelye ekleyin.
4. Kaynar su ile domates dökün.

Biliyor musun Yabani domates meyvesi yaklaşık bir gram ağırlığındadır.

Marine hazırlanırken iş parçası soğur.

Onun için al:

• su - 1, 5 litre;
• tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker - 9 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9 - 12 yemek kaşığı. l.

Su kaynar - tüm malzemeleri ekleyin ve marine hazır. Turşu için bankalardaki suyu değiştirin, kapaklarla kapatın, ters çevirin ve ertesi güne kadar soğumaya bırakın.

Video: Tatlı Kiraz Domates Tarif

akut

Baharatlı vantilatörler baharatlı vişnenin tadını beğeneceklerdir.

Litre kapasitesini hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• bir pound vişne;
• küçük bir bakla veya yarım sıcak kırmızı biber;
• üç diş sarımsak;
• karabiber bezelye - yaklaşık on;
• yenibahar - iki ila üç bezelye.

Turşunun bileşenleri:

• su - litre;
• bir çay kaşığı tuz ve yüzde dokuz sirke;
• 30 gr toz şeker.

Baharatlı kiraz şöyle hazırlanır:

1. Sebzeleri yıka.
2. Bankalar, sterilize etmek için kapaklar.
3. Her bir meyveyi sapta delin.
   

4. Kırmızı biberi yarım halka veya halka şeklinde kesin.
5. Kabın tabanını baharat ve sarımsak ile kaplayın.
6. Kiraz kaplarda koyun.
7. Kiraz kaynar su ile örtün.
8. Kapağı üste koyun ve yaklaşık yirmi dakika bekletin.
9. Tüm bileşenlerini kullanarak turşuyu kaynatın.
10. Kutulardaki sıvıları marine ile değiştirin.
11. Kapaklarla kapatın.

Kütük, bir gün baş aşağı durduktan sonra herhangi bir yerde saklanabilir.

Biliyor musun Domateslerin ısıl işleminde, faydalı bileşenleri gelişir ancak daha da kötüleşmez.

Kereviz ile

Tadımı artıran iki litre kerevizli vişne hazırlanmasında,

• 800-1000 gr sebze;
• bir kereviz yeşil kısmı;
• sarımsak - dört karanfil;
• karabiber - beş ila altı bezelye;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l, şeker ve sirke - 1 çay kaşığı.

Koruma süreci aşağıdaki gibidir:

1. Yıkanmış domatesleri sapın tutulduğu yerde ince keskin bir cisimle yıkarız.
2. Kapatma için kapları sterilize ediyoruz.
3. Kavanoza tabanını kereviz yaprakları ile örtün, üzerine sarımsak ve baharat koyun.
4. Vişneyi koyup kaynar suyla kaplarız. 10 dakika soğumaya bırakın.
5. Büyük bir kapta, sıvıyı teneke kutulardan boşaltın.
6. Tuz ekleyin, şeker.
7. Kaynatın ve sirkeyi dökün.
8. Elde edilen sıvı iş parçasına dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Video: Kerevizli turşusu domates

Soya sosu ile

Vişneye soya sosu eklerseniz çok lezzetli olur. Kıskançlığını verecek ve lezzet özelliklerini geliştirecek.

Bir litre haznesi hazırlamak için şunları alın:

• 500-600 gr kiraz;
• maydanoz ve dereotu - bir çift sapı;
• üç diş sarımsak ve karabiber;
• iki yaprak defne.

Her pastörize edilmiş kabın dibi baharatlarla kaplanmış, sonra vişne koyulmuş. Üstüne kaynar su ile örtün, sonra gevşek bir kapakla kapatın.

Yirmi dakika boyunca, onlar serinken, ihtiyaç duyduğumuz turşuyu pişiriyoruz:

• toz şeker ve soya sosu - her biri iki çay kaşığı;
• 800 ml su;
• tuz - bir çorba kaşığı;
• sirke - bir çay kaşığı.

Sıradaki klasik tarif. Suyu boşaltıyoruz, turşuyu değiştiriyoruz, ters çeviriyoruz, bir gün soğumaya bırakıyoruz.

Nasıl saklanır ve domates konservesi yapılır

Domatesli konserveler bir gün boyunca baş aşağı durduktan sonra, kalıcı bir saklama yerine transfer edilebilir. Konserve vişne evde her yerde saklanabilir. Ana koşul, içerisinde sıcaklığın eksi düşmemesi ve oda sıcaklığının üzerine çıkmamasıdır.

Mağaza konservesi kiralaması bir yıldan fazla olmamasını tavsiye eder. Birçok insan onları daha fazla depolar, ancak tadı kaybolur ve kapak bozulabilir, bu yüzden tüketirken böyle bir korumanın tüketim miktarları dikkate alınmalıdır. Biraz marjla yapabilirsiniz, ama artık değil.

Önemli! Mağaza korumasının karanlık bir yerde yapılması önerilir. Doğrudan güneş ışığından kaçının. Bundan, değersiz olacak.

Faydalı Bilgiler

Konserve kirazınızı mükemmelleştirecek birkaç öneri var:

• konserve için, sadece dış kusurları olmayan olgun sebzeler seçin;
• Vişne çeşitlerinin karışımı bir kavanozun içinde sıradışı ve güzel görünecek. Bunu yapmak için, klasik kırmızıya sarı, siyah ve diğer türleri ekleyebilirsiniz;
• kaba tuz kullanın;
• kaynak suyu korunması için en iyisidir. Bulmak sorunluysa, arıtılmış kullanabilirsiniz;
• koruma için taze yeşillikler, çürümeden, küflenmeden yüksek kalitede olmalıdır;
• Bir kavanozdaki domatesler sıkıca ama dikkatlice katlanmalıdır. Sebzeleri ezmek mümkün değil;
• Korunması sırasında domatesler oda sıcaklığında olmalıdır. Eğer üşürlerse patlarlar;
• olgun kirazları korumak mümkün değildir, patlayacaklar;
• Yemek tariflerindeki baharat kompozisyonunu istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.

Kiraz domatesleri konserve için çok popüler. Tarif başarılı olursa, kışın sonunda, birçoğu bu domatesleri biraz kapattıklarından pişman. Bu bağlamda, klasik hiçbir zaman başarısız olmaz, ancak denemeniz gerekir.