Bal üretim teknolojisinin her zaman aynı olmasına rağmen, bu ürünün iyileştirici nitelikleri genellikle ne yapıldığına, yani hangi bal bitkisinin arılar tarafından nektar ve polen toplamakta kullanıldığına bağlı olarak değerlendirilir. Bu derlemede, selvi balına odaklanacağız. Belki birileri ilk kez bu ismi duyarken, bazı uzmanlar bu çeşitliliği en yararlı ilk beşe dahil etme eğilimindedir.

Kıbrıs balının açıklamaları ve özellikleri

Fireweed, Ivan Tea'nin yakın bir akrabası olan otsu bir bitkidir. Bazı kaynaklarda fireweed bile çeşitli Ivan çayı olarak adlandırılır (Ivan tea dar yapraklı), ancak çoğu modern sınıflandırma fireweed'i Latince Chamerion adında bağımsız bir cins olarak kabul eder.

Fireweed sadece harika bir bal bitkisi değildir, ancak bu kalite ile otsu bitkiler arasında gerçek bir şampiyon olarak kabul edilir. Doğru, bir fireweed'in tıbbi verimliliğinin doğrudan çimlerin yaşına, büyüme yerine ve hava koşullarına bağlı olduğunu aklınızda tutmanız gerekir.

Önemli! Fireweed'in büyüme noktası deniz seviyesinin üstünde ve kuzeyi ne kadar yüksek olursa, çiçeklerinin ürettiği nektar miktarı o kadar artar.

Rusya Federasyonu toprakları hakkında konuşursak, en fazla bal balı Amur Nehri havzasında, ayrıca Uzak Doğu, Urallar ve Sibirya'nın diğer bölgelerinde toplanır. Ayrıca, ortalama bal toplamanın hektar başına 600 kg olduğu düşünüldüğünde, maksimum “verim” bir tona ulaşabilir ve bir arı ailesi günde 6 kg'a kadar yararlı ürün üretebilir. Bu nedenle, Altayi'den gelen ünlü balın sıklıkla fireweed nektarı kullanılarak yapılması şaşırtıcı değildir.

Fireweed'in çiçeklenme döneminde toplanan monoflera bal, şeffaf sulu bir yapıya ve hafif sarımsı bir yeşilimsi renge sahiptir. Ürünün aroması narin, çiçektir ve tadı oldukça hassastır. Acılık ve zengin balın yoksunluğundan dolayı, bu bal, bazen çocuklar tarafından sevilen bir kissel gibi biraz koktuğu için, bazen çocuk balı olarak adlandırılır. Öte yandan, herkes bu “ağırlıksızlığı” sevmiyor, bu nedenle Kıbrıslı bal, genellikle farklı oranlarda diğer türlerle karıştırılarak karıştırılıyor.

Selvi balının en ilginç ve aynı zamanda canlı özelliklerinden biri, kristalleşme sürecinde domuz yağı rengini ve kar kabuğu çıkarılmış yapısını elde ederek beyaza dönmesidir.

Biliyor musun Beyaz renkli, dar yapraklı Ivan çayına ek olarak, yonca, ahududu, melilot, ıhlamur, beyaz akasya ve yonca, sainfoin, ak-kurai, pamuk ve ayrıca bir deve dikeni tarafından da verilir.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

Herhangi bir balın temeli (bileşiminin yaklaşık 4 / 4'ü) monosakaritlerdir - fruktoz ve glukoz, ayrıca maltoz, sükroz, platin, turanoz, kobiyoz vb. İçeren daha karmaşık karbonhidratlar, vb. esas olarak su (sıvı balda, diğer besinler için% 22'den fazla, kristalize balda - yaklaşık% 18) olabilir ve arı ürünleri bazı tahminlere göre, üç yüzden fazla, genellikle bileşiminin çok küçük bir yüzdesini içerir. Ancak, balın bu kadar değerli olmasını sağlayan, her bir bileşenin tamamen doğal kökeni ile birleşimleridir.

Bu nedenle, baldan zengin mineraller arasında, öncelikle potasyum ve fosfordan söz edilmeye değer. Bunlara ek olarak üründe kalsiyum, magnezyum, kükürt, manganez, demir, silikon, alüminyum, iyot, bor, çinko, klor, sodyum, kobalt, bizmut, titanyum ve ayrıca değerli metaller - gümüş ve altın bulunmuştur.

Önemli! Fireweed nektarının değeri, karbonhidratların çoğu monosugar iken, çok az sakarozun olmasıdır.

Balın önemli bir niteliği, kurucu proteinleri, özellikle alfa ve beta amilaz, proteaz, peroksidaz, redüktaz, glikojenaz, inulas, lipaz ve fosfolipaz, katalaz, fosfataz, diastaz, invertaz, polifenol, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz, oksidaz askorbat oksidaz ve glukoz oksidaz.

“İvan çay ürünü” arasında, kendine has bir tat veren (aromatik maddelerle birlikte) organik asitler arasında, her şeyden önce elma, şarap, süt, amber, sitrik, oksalik ve glukonik vurgulanmalıdır.

Balın amino asit bileşimi aşağıdaki maddeler ile temsil edilir:

• alanin;
• arginin;
• aspartik asit;
• valin;
• glutamik asit;
• lösin;
• izolösin;
• serin;
• lisin;
• fenilalanin;
• tirosin;
• treonin;
• triptofan,
• histidin;
• sistin;
• prolin;
• hidroksiprolin;
• metionin;
• ornitin.

Bal, vitaminler açısından çok zengin değildir, fakat az miktarda askorbik asit, ayrıca bir miktar B vitamini içerir - pantotenik ve nikotinik asitler, tiamin, riboflavin ve niasin.

Biliyor musun Fireweed'in yaprakları limondan üç kat daha fazla askorbik asit içerir!

Balın kalori içeriği, içindeki şekerin varlığı ile belirlenir. Bir fireweed çeşidinde, bu gösterge 100 g başına 316 kcal'dir; bu, karabuğday, çiçek ve heatherinkinden biraz daha yüksektir, ancak akasya ve kireçten daha düşüktür.

Balın özellikleri ve bal

Çok sayıda biyolojik olarak aktif element içeren diğer doğal ürünler gibi haşhaş balı birbiriyle çelişen özelliklere sahiptir: küçük dozlarda sadece bir tedavi değil aynı zamanda gerçek bir ilaç olabilir, fakat büyük dozlarda sağlığa ciddi zarar verebilir.

fayda

• Bir arı ürününün Ivan çayından elde edilen birçok tıbbi özelliği arasında, her şeyden önce kabiliyetine dikkat edilmelidir:
• kan oluşum süreçlerini stimüle eder (anemi, düşük hemoglobin seviyesi ve diğer demir eksikliği semptomları için kullanılması önerilir);
• bağışıklık sistemini güçlendirmek (genellikle soğuk algınlığı ve diğer akut solunum yolu hastalıklarının semptomatik tedavisinde ve ayrıca çabuk yorgunluğu gidermek için kullanılan bir araç);
• kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde yararlı bir etkiye sahip olması (kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, genişler, böylece kan basıncını düşürür, ancak aynı zamanda, yüksek şeker içeriği nedeniyle, düşük tansiyon için iyi bir çare olarak da kullanılabilir);
• vücuttaki tüm metabolik süreçlerin oranını artırmak;
• gastrointestinal sistem, böbrekler, karaciğerin (mide ekşimesi, bağırsak bozuklukları, kabızlık için bir çare olarak kullanılır) işlevini geliştirmek;
• sinir sistemi üzerindeki faydalı etki (krampları, depresyonu hafifletir, bazen uykusuzluğa çare olarak kullanılan kaygıyı hafifletir);
• hormonal dengeyi yeniden sağlama (hem erkekler hem de kadınlar için geçerlidir);
• yaraları ve ülserleri iyileştirir (bazen prostatitin semptomatik tedavisi için bile kullanılır);
• bazı ağrı semptomlarını hafifletmek (kaslardaki ağrı, eklem, baş ağrısı vb.);
• cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir (kozmetolojide yaygın olarak kullanılır).

Biliyor musun Balın erkek potansiyelini arttırdığı günümüzdeki inancı çoğunlukla bir efsanedir. Aslında, arıcılık ürününün erkeklerin üreme işlevi üzerindeki olumlu etkisi, genel güçlendirme özellikleri ile doğrudan hedeflenen maruz kalmadan daha fazla belirlenmektedir.

Genel olarak, bal bir ilacı göz önüne almak için tam olarak doğru değildir, ancak geleneksel tedavi yöntemleriyle birlikte, vücudu güçlendirmek için ek bir yol olarak kullanılabilir ve ayrıca önemli olan büyük ölçekli bir ilaç saldırısının olumsuz etkilerini azaltmak için de kullanılabilir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Balın çok faydalı olmasına rağmen, balın dikkatli ve sınırlı miktarda tüketilmesi gerekir. Ayrıca, böyle bir incelik tamamen ortadan kalkması gerektiği durumlar da vardır.

• Her şeyden önce, bu muzdarip insanlar için geçerlidir:
• alerjiler - hem gıda hem de astımlı (dünya nüfusunun en az% 3'ünün arıcılık ürünlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğe sahip olduğu kanıtlanmıştır);
• gastrit, ülserler veya pankreatit, ayrıca akut aşamada gastrointestinal sistemin diğer patolojileri;
• ateş, titreme ve güçlü ateş ile karakterize grip ve diğer hastalıklar;
• ürolitiyaz;
• ruhun bazı hastalıkları.

Biliyor musun Üç yıldan birine, hatta üç yaşına gelinceye kadar çocuklara bal vermeme konusundaki standart tavsiyeler, birçok insanın düşündüğü gibi alerji tehlikesinden değil, daha ciddi bir botulizm riskinden kaynaklanmaktadır. Arıcılık ürününün, yetişkin için enfekte olmamakla birlikte bebek için kritik olan bu tehlikeli hastalığın az sayıda patojenini içerebileceği ortaya çıkmıştır.

Kaynamış balın diyabetli insanlar için kullanılması olasılığı, endokrinolog ile kişisel bir danışma gerektirir.

Beyaz Kıbrıs balının kullanım endikasyonları

Sağlıklı bir insan için, selvi de dahil olmak üzere genel olarak kabul edilen güvenli günlük bal normu, 100 g olarak kabul edilir .. Ürünü istediğiniz gibi kullanabilirsiniz - saf halde süt, fındık, salata, sos vb. İvan çayı bir tedavi olarak kullanılır, dozajları, oranları ve diğer önemli tavsiyelere kesinlikle uymak çok önemlidir, böylece faydalar daha büyük sağlık sorunlarına değinmez.

Sindirim sistemi hastalıkları

Gastrointestinal kanalın çalışması arzu edilmek üzere çok şey bırakırsa, ballı bir aperatif yardımı ile durum hafifçe düzeltilebilir. Bunu yapmak için 1 çay kaşığı dökün. 40 ° C sıcaklığa ısıtılmış bir bardak saf suyla karıştırılmış bal (sıcak, ancak yanmayan), homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın ve yemeklerden önce içilir. Gün boyunca, böyle bir ilaç 2-3 kez kullanılabilir, ancak yalnızca alerji belirtileri ve diğer yan etkilerin yokluğunda kullanılabilir.

Korunganın ve funda balının faydalı ve zararlı özelliklerini okuyun.

Peptik ülser tedavisi için geleneksel şifacılar uzun zamandan beri böyle bir tarif kullandı. İlk önce, tarçın kaynağını hazırlamanız gerekir (şifalı bitki için başka bir isim bataklık tarçınıdır), defne 1 yemek kaşığı. l. kuru ot 250 ml taze kaynatılmış su ve elde edilen karışımı bir buhar banyosunda 20 dakika boyunca kaynatın. Et suyu soğuduğunda süzülmelidir, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. bal balı, sıvı halde ısıtılmış, suda çözülmesini kolaylaştırmak için - ve iyice karıştırın. Bitmiş ürün üç doza bölünür ve yemeklerden 30 dakika önce alınır.

kataral hastalıkları

Soğuk algınlığı tedavisi için, genellikle (1 çay kaşığı kadar) balın eklendiği çeşitli bitkisel kaynaşmalar kullanılır. İçeceklerin bal ile karıştırılmadan önce oda sıcaklığına soğutulması gerektiği unutulmamalıdır, çünkü ısıtma arı ürününün tüm iyileştirici özelliklerini tahrip eder, ayrıca tehlikeli bir kanserojen olan oksimetilfurfural göze çarpmaya başlar.

Tıbbi kaynağın bitkisel bileşenleri olarak, aşağıdakileri yapabilirsiniz:

• papatya;
• adaçayı;
• ciğerotu;
• Aziz John's wort
• biberiye;
• lavanta;
• anne ve üvey;
• pelin;
• limon otu;
• Civanperçemi.

Standart dozaj - en fazla 1 yemek kaşığı. l. 250 ml su için otlar. Kontrendikasyonların yokluğunda, gıda alımına bakılmaksızın günde 2-3 bardak için böyle bir kaynatma içebilirsiniz.

Önemli! Tereyağı ve ballı süt sadece soğuk algınlığına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda özellikle hastalık ateşe dayanırsa ciddi zararlar verebilir. Bu arada, ahududu meyveli çay için de aynı şey geçerli - bu tür "ilaçların" neden olduğu artan terleme sadece ek su kaybına yol açar ve bu nedenle sonuçta ısı transferini azaltır.

Klasik öksürük ilacı bal ile kara turptur. Kök mahsulün üst kısmında 1 yemek kaşığı şeklinde huni şeklinde bir delik açılır. l. arı ürün ve turp suyu izin izin birkaç saat süre ile bıraktı. Bu iki bileşenin karıştırılması sonucunda elde edilen sıvı 1 çay kaşığı içine alınır, acı veren öksürük krizinden kurtulmak için.

KBB hastalıkları, bronşiyal astım

Anjin, bazen boğaz ağrısının o kadar şiddetli olduğu bakteriyel nitelikte tehlikeli bir hastalıktır; yiyecek, püre ve sıvı bile almaktan hiç söz edilmez. Hastanın durumunu korumak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve bal kullanarak ateşi azaltmak için ağrıyı azaltmak mümkündür: küçük parçalar halinde ağızdan bir tedavi alınmalı ve yutmadan önce iyice çözülmelidir.

Bronşiyal astımın genellikle bal kullanımına kontrendikasyon olarak kabul edilmesine rağmen, bazı durumlarda zehir ilaç olabilir. Bir arı ürünü tükürüğü ulaştırma kabiliyetine sahiptir, tükürük ise solunum yollarını nemlendirir, böylece tahrişlerini azaltır. Ek olarak, doğal bir tedavi şişliği azaltır ve astımlılar için de çok yardımcı olabilecek vücuttaki iltihaplı süreçleri durdurmaya yardımcı olur. Bu yüzden, alerjilerin yokluğunda, Kaliforniyalı bilim adamları bronşiyal astımlı hastaların her gece 2 çay kaşığı yemelerini tavsiye ediyorlar. bal.

Biliyor musun 2014 yılında bal inhalasyonunun bronşiyal astımı olan hayvanların durumuna etkisi üzerine meraklı çalışmalar yapılmıştır. Sonuçlar tüm beklentileri aştı.

Bununla birlikte, bal ile insanlarda bronşiyal astım tedavisinin şimdiye kadar modern tıp kullanarak yapılmasının sadece oral yoldan yapıldığına dikkat edilmelidir.

Cilt hastalıkları

Bal merhemleri ve ballı keklerle birçok cilt hastalığı iyileştirilebilir. Hazırlanmaları için, ya saf bir arı ürünü kullanılır ya da yağ ekşi krema ve yumurta akı ile eşit oranlarda önceden karıştırılır. Genel sivilce veya dermatite ek olarak, bu tür halk ilaçları bazen bazı likenleri bile tedavi etmeyi başarır.

Cildin üzerinde ciddi bir ağrıya neden olan bir apse ortaya çıkarsa, cildin olgunlaşan yaprakları, ezilmiş sarımsak, bal, kaba tuz ve birbiriyle eşit oranda karıştırılmış birkaç damla sirke kullanılarak yapılan bulamaç kullanılarak olgunlaşması ve ardından iyileştirilmesiyle hızlandırılabilir.

Sağlığınıza zarar vermeden günde ne kadar bal yiyebileceğinizi öğrenin.

Stres sonrası sinir sisteminin iyileşmesi

Uykusuzluk için en iyi çare yatmadan önce 1 çay kaşığı yemektir. Bal ve bir bardak ılık süt veya su ile içilir. Ayrıca ilginç olan, St Vitus’un dansı gibi hoş olmayan bir sendromun tedavi edilmesinin “bal” yöntemidir (durumun bilimsel adı koreadır). Dıştan, bu garip bir dansı andıran, yüz kontrolleri de dahil olmak üzere kötü kontrol edilen kas hareketlerinde kendini gösterir. Hastalara günde 15-20 gün boyunca günde 300 g'a kadar bal alımı önerilir ve üçüncü günde net bir pozitif eğilim vardır.

Selvi balığını sahtekarlıktan nasıl ayırt edebilirim?

Şekeri 2: 1 oranında suyla karıştırırsanız, elde edilen çözeltiyi kaynatın, bir miktar sitrik asit ekleyin ve bir saat boyunca kısık ateşte kaynatın, genellikle "yapay bal" denilen sarımsı bir renkte viskoz bir madde olan sözde ters şurubu alırsınız. - gerçek arıcılık ürünüyle neredeyse tamamen benzerlik için. Su, fruktoz ve glikozdan oluşan, ancak dürüst olmayan satıcıların çok sık kullandığı ve doğal bal gibi bıraktığı diğer tüm tıbbi bileşenleri içermeyen invert şurubu.

Balı sertleştirirken beyaza döndüğü gerçeğine rağmen, bazı kimyasal hilelerin yardımı ile kristalize edilen şeker aynı dış işaretlere sahip olabilir. Birkaç deneyi yaparak sahtekarlığı ayırt edebilirsiniz:

Doğrulama yöntemi	Doğal ürün özelliği
Kaşığı maddeye batırın, ekseni etrafında birkaç kez çevirin ve sonra yüzeyin üstüne yükseltin (sıvı veya erimiş bal için)	Bir kaşık üzerine sarılır, yavaşça akar, açıkça görülebilen bir tepe oluşumu ile daha sonra yüzey boyunca yavaşça ayrılır; hava kabarcıkları mevcut olmalıdır.
Düz bir yüzeye damlayın	Şekli korur, ıslak kalıntı bırakmaz
Maddeye bir parça ekmek batırın	Ekmek ıslanmaz
Suyla seyreltin ve bir damla iyot ekleyin	Mavi rengin yokluğu (daha sonra koyulaşma için bal ile su ekiminde kullanılan nişasta veya un safsızlıklarını verir). Aynı deney iyot yerine amonyum hidroksit (amonyak) kullanılarak da yapılabilir, ancak bu durumda nişasta veya un mavi veya kahverengi bir reaksiyon vermez
Suyla seyreltin ve sirke ekleyin.	Tıslama yok (tebeşir eklerken oluşur)
Parlayan teli maddeye daldırın, sonra çekin	Telde hiçbir şey kalmadı
Tatmak	Ağızda yavaş emilim ile yanma hissi kalır

Depolama şartları

Balın balının iyileştirici özelliklerini iyi koruyabilmesi ve aynı zamanda uzun süre sıvı kalması için, aşağıdaki koşullar altında depolanması gerekir:

• karanlık yer;
• taslaklara karşı koruma;
• iyi havalandırma;
• kuruluk (hava nemi% 20'den yüksek değil);
• sabit sıcaklık (+ 5 ... + 10 ° С).

Bu nedenle, balı depolamak için en iyi yer bir mahzen veya buzdolabıdır. Yukarıdaki sıcaklık parametrelerine ulaşılamıyorsa, alt tarafa sapmak daha iyidir, üst tarafa değil: ürün yalnızca -35 ° C'nin altındaki donlarda özelliklerini kaybeder, ancak oda sıcaklığında 6 aydan fazla sürmez.

Önemli! Kristalleşme balın iyileştirici özelliklerini değiştirmez ve şımarık olduğu anlamına gelmez. Aslında, yukarıdaki şartlara bağlı olarak, bir arı ürünü on yıllarca saklanabilir. Ёмкость для хранения мёда лучше всего выбирать стеклянную или глиняную, но ни в коем случае не металлическую, в противном случае окисление некоторых ингредиентов, входящих в состав продукта, могут привести к его порче и даже вызвать серьёзное отравление.

Кипрейный мёд, безусловно, не так знаменит, как липовый или гречишный, однако точно не уступает этим сортам своими целебными свойствами. При правильном хранении и использовании этот натуральный продукт, приготовленный пчёлами из нектара ближайшего родственника Иван-чая, может стать не только замечательным лакомством, но и настоящей панацеей от множества болезненных состояний.