Kavanoza kış mısır turşusu nasıl
Mısır, hem tahıl hem de koçan üzerinde, kışa kolayca turşu şeklinde hazırlanır. Bu ürünler mükemmel tada sahiptir ve uzun süre saklanır. Bir sebzenin nasıl toplanacağı aşağıda tartışılacaktır.
Turşu ve konserve: fark nedir
Aslında, korunma, bitkisel ürünlerin uzun süreli depolanması için çeşitli yöntemler kullanılarak yöntemler içeren kapsamlı bir konsepttir:
- dekapaj - sitrik asit, sirke ve yiyeceklerin uzun süre bozulmasına izin vermeyen diğer koruyucu maddeler dahil dekapaj kullanımı;
- tuzlama - salin kullanma;
- dekapaj - tuz ve şeker kullanarak.
Önemli! Mısır çekirdeklerini korumanın iyi bir yolu donmayı kurutmaktır. Bu formda raf ömrü 12 aydır.
Bütün bu yöntemler, esasen depolama süresi ile birbirinden farklıdır. En iyi seçenek dekapaj ürünleridir. Sebzeleri 1-3 yıl boyunca saklamanızı sağlar.
Korunması için mısır nasıl seçilir
Sebzeyi kalite açısından kontrol edin:
- Koç koçanı üzerindeki sulu bitki örtüsüne ve tüylerin rengine dikkat edin.
- Soyulmuş bir koçanda, bir tane tırnağınızı tırnağınızla ezmeyi deneyin - süt suyunu serbest bıraktıysanız, ürünleri dekapaj işleminde güvenle kullanabilirsiniz, aksi takdirde tahılların pişirilmesinden sonra bile sert kalması mümkündür.
Uygun dekapaj çeşitleri:
- Lezzetli Altın F1;
- Kupa F1;
- Ruh F1;
- Dobrynya F1;
- Gurme 121;
- Sandeks;
- Voronej ve diğerleri
Kış için Mısır Turşusu Nasıl
Kışı için bir bütün olarak mısırları turşu veya tahılları ayırarak yapabilirsiniz. Seçilen yöntemden bağımsız olarak, koçların hasat edilmesi yapraklardan ve tüylerden iyice temizlenmelidir, sonra ucu 4-5 cm kısaltın, bu işlemleri yapmazsanız, tuzlu su kararır.
Biliyor musun Mısır sadece insanlar ve hayvanlar için bir gıda ürünü değildir. Makine yağları, tutkal ve hatta plastik imalatında aktif olarak kullanılır.
Tahıllarda
Tahıllarda turşu için, aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır:
- 10 kulak;
- 60 g şeker;
- Karabiber 5 bezelye;
- 2 adet defne yaprağı;
- 25 g tuz;
- 30 ml% 9 sirke.
Ardından talimatları izleyin:
- Soyulmuş mısır koçanlarını suya batırın (daha sonraki temizliğin kolaylığı için bunları parçalara bölebilirsiniz).
- 5-7 dakika kaynatın.
- Mısır bir kevgir içinde katlayın.
- Soğuduktan sonra fasulyeleri keskin bir bıçakla ayırın.
- Mısırları kavanozlara koyun ve kaynatıldığı suyu dökünüz.
- 25 dakika sonra suyu tekrar tencereye boşaltın.
- Suyun içinde bütün baharatları sirke ile ilave edip 5 dakika kaynatın.
- Teneke kutu içeriklerini tuzlu suyla dökün ve yuvarlayın.
Video: mısır taneleri turşusu
Koçanı
Kulakları turşusu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:
- 4 kafa lahana;
- 600 ml su;
- 400 ml şarap sirkesi;
- 40 g tuz;
- 2 küçük biber;
- 120 g şeker;
- bir demet kereviz;
- 1 orta boy soğan başlı.
Evde mısırın nasıl hızlı ve düzgün bir şekilde soyulacağını öğrenin.
Tüm ürünleri hazırladıktan sonra aşağıdakileri uygulayın:
- Suyu derin bir tencereye dökün, sirke, şeker ve tuz ekleyin.
- Karışımı, şekeri ve tuzu tamamen eriyene kadar kaynatın, sürekli karıştırın.
- Mısırı dar halkalar halinde kesin veya tamamını kavanozlara koyun.
- Soğanı yeterince ince doğrayın, kerevizi ve karabiberi doğrayın.
- Kıyılmış ürünleri mısırlara ekleyin ve kavanozların üzerine dökün.
- Kavanozları toplayın, soğutun ve plastik kapaklarla kapatın ve soğutun.
Video: mısır koçanı konserve mısır
Depolama koşulları
Cam kavanozlarda, turşu ürünleri aşağıdaki koşullara bağlı olarak 2-3 yıl saklanabilir:
- yer - karanlık bir oda, bir buzdolabı kapısı veya bir kiler;
- sıcaklık - 0 ... + 6 ° С;
- nem -% 40-60.
Önemli! Buzdolabının kapısındaki raflarda saklandığında, ürünün ömrü 1 yıla düşer.
Faydalı Bilgiler
Bazı yararlı öneriler:
- Sıradan sirkeyi sitrik asitle değiştirerek turşu ürünlerinin tadını iyileştirebilirsiniz. 100 ml% 9 sirke yerine, 75 ml su içerisinde 25 ml sitrik asit seyreltin;
- aşırı pişmiş kulaklar da muhafaza için kullanılabilir - sertliği ortadan kaldırmak için bunları 30 dakika pişirmeniz ve ardından tüm manipülasyonları tarife göre yapmanız gerekir.
