Balkabağı yetiştiriciliğinin uzun tarihi boyunca, bunun birçok çeşidi oluşturuldu ve bir acemi çiftçinin çeşitlerinde kafa karışıklığı yaratması şaşırtıcı değil. Makalede verilen bu kavun mahsulünün çeşitlerinin sınıflandırılması, hangi türlerin sizin için yetiştirmeye uygun olduğunu bulmanıza yardımcı olacaktır.

Kabakların sınıflandırılması ve çeşitleri

Tüm balkabakları vahşi ayrıştırılır ve ekilir. İkincisi, sırayla, ayrılır:

• sert kabuklu (normal veya mutfak olarak da bilinir);
• dev ya da meyveli;
• Muscat.

Ayrıca dekoratif amaçlı yetiştirilen balkabakları vardır. Çoğu zaman, bunlar sert çekirdeğin değiştirilmiş temsilcileridir. Tuhaf bir şekle sahip olan ve odaların tasarımında kullanılan büyük meyveli kabaklar da bulunur. Yukarıdaki grupların her birinde en popüler çeşitleri düşünün.

Sert haşlanmış balkabakları

Evrensel olarak Rusya'da yetişen en yaygın grup. Hem mutfak hem de geleneksel tıpta kullanılırlar. Bazı türler yemdir.

Biliyor musun 2009'da, Hindistan'da bir yerleşim bölgesi üzerinde 850 yaşında kabak çekirdeği bulunan bir gemi Wisconsin'de bulundu. Tohumlar toprağa ekildi ve çoğu filizlendi.

Çekirdek temsilcilerinin ortak işaretleri şunlardır:

• işlenemeyen bir fetüsteki çok yoğun bir cilt;
• pentagonal sap ve pedinkül;
• lezzetli, çok sayıda tohum;
• erken olgunlaşma (Ağustos-Eylül);
• uzun raf ömrü.

Sert kaynamış balkabakları ya çalı biçiminde tırmanıyor ya da büyüyor olabilir. Sonuncusu yer tasarrufu sağladığından özellikle küçük bahçeler için uygundur.

çil

Çeşitliliği, yeşil meyvelerdeki soluk sarı, ince örgülü desen sayesinde adını aldı. Küçük balkabağı, en fazla 2, 5–3 kg ağırlığında. Rusya'da 20. yüzyılın sonunda Sibirya ve Uzak Doğu'nun şiddetli iklim koşullarında yetiştiriciliği için çil yetiştirildi. Çeşitlilik erken olgunlaşmıştır, donma donlarından korkmaz ve bol sulamaya tabi tutulduğunda yüksek verime sahiptir (365 c / ha). Yukarıdaki özelliklerin hoş bir avantajı, bir armudu hatırlatan hamuru hassas bir tadıdır.

meşe palamudu

Palamut "meşe palamudu kabak" olarak da bilinir. Bunun nedeni namlu şeklindeki meşe palamudu benzeri kırmızı meşe şeklidir. Fordhook adında bir tür Acorne uzun bir şekle sahiptir ve bize tanıdık petyles meşe palamudu daha benzer. Acorne'nin küçük meyveleri genellikle yeşildir, ancak Altın ve Beyaz Acorn'un yanı sıra kömür siyahı Acorn Abanoz'u da bulabilirsiniz. Acorne'un tadı, haşlanmış olanların başka bir temsilcisinin (kabak) tadına benzer ve bu nedenle taze tüketim için önerilmez. Bu çeşitlilik ABD'de çok popüler. Yöresel şefler küçük balkabaklarını doldurup, kahverengi şeker ve tereyağı ile pişirin.

Çocukların incelik

Bu hibrit aşağıdakilerle karakterize edilir:

• küçük boyutlar;
• armut biçimli düzleştirilmiş şekil;
• ağırlık 2, 5–3 kg;
• meyvelerin parlak turuncu rengi;
• iyi tutma kalitesi;
• tatlı, sulu küspe.

Çocukların inceliklerinden, ilk beslenmeleri için mükemmel meyve suları ve patates pürelerinin yanı sıra reçel ve reçel elde edilir. Kağıt hamuru o kadar lezzetli ki taze de tüketilebiliyor.

badem

Bu çeşitlilik özellikle meyvelerdeki yüksek şeker içeriği (% 6-7) ve badem aromalı gevrek ihale hamurundan dolayı tatlı dişler için uygundur. Kahverengi-turuncu, yassı meyvelerin ağırlığı 5 kg'a ulaşmaktadır. Badem uzun süre saklanabilir, ancak büyüdüğü zaman bahçıvanın külleme maruz kalması nedeniyle sorunlara neden olabilir.

Miranda

Son zamanlarda, yetiştiriciler, tohumları sadece ince bir filmle kaplı olan ve yoğun bir kabukla kaplanmamış olan jimnospermöz kabakların yaratılması üzerinde çalışmaktadırlar. Gymnospermöz kabaklardan bir tanesi Miranda'dır. % 50 oranında sağlıklı yağ yağları içeren çok lezzetli tohumları var. Kabak yağı üretimi için bu çeşitler yetiştirilmektedir. Miranda bir yarı çalı bitkisidir, bu nedenle küçük çiftçi arazileri için uygundur. Miranda'nın meyveleri yuvarlak, açık yeşil, küçük. Hamuru özellikle lezzetli değildir, ancak pişirme için oldukça uygundur.

Büyük meyveli balkabakları

Bu grubun temsilcilerinin çoğu, 15-20 kg ağırlığa sahip büyük meyvelere sahiptir. Bununla birlikte, bu iĢaretin yetersizliğini gösteren küçük meyveli küçük meyveler de vardır.

Büyük meyveli çeşitlerin karakteristik farklılıkları:

• meyvenin kendisine nüfuz etmeyen yuvarlak saplı;
• yumuşak, yuvarlak gövde;
• meyvelerde yüksek şeker içeriği;
• soğuğa dayanıklılık

Önemli! Şeker ne kadar uzun süre saklanırsa , o kadar tatlı ve katı olurlar. Ortalama depolama süresi 1 yıldır.

Rus kadın

Ayrıca kavun balkabağı olarak da bilinir. Boyutları ortalamadır, daha büyük örnekler de bulunsa da, genellikle ağırlık 3 kg'a ulaşır. Rus kadın erken olgunlaşan, soğuğa dayanıklı bir çeşittir ve bu nedenle hem orta şeritte hem de Sibirya'da yetiştirilmektedir. Meyvenin rengi turuncudur ve tabana doğru genişleyen şekli bir çocuk oyuncağı Yule'ye benzer. Kağıt hamuru suludır ve tohum sayısı azdır.

zarif

Bu, bölgeye ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak, ağırlıkları 3.5 ila 6 kg arasında değişen, yarım kalpli bir meyveye sahip, mevsim ortası bir yarı çalı çeşididir. Olağanüstü gri cildin arkasında, taze tüketim için ve ayrıca fırınlama, tahıl gevrekleri ve diğer yemekler için uygun olan, lezzetli ve sulu, koyu portakal renkli bir özü gizler. Kabak zarafeti karoten ekler.

titan

Titanyum adını almıştır: özellikle uygun koşullar altında, parlak turuncu meyvelerin ağırlığı 200–400 kg'a ulaşabilir, ancak bu rakam hala daha düşüktür - 40-100 kg. Her durumda, Titan, balkabağı arasında büyüklük bakımından liderdir. Bir tablo ve yem çeşidi olarak esas olarak ticari çiftliklerde yetiştirilir. Güçlü dokuma nedeniyle Titan, tarım teknolojisini talep ediyor. Ek olarak, bu, donma donlarını tolere etmeyen ve bu nedenle haziranın sonlarında toprağa inen çok termofilik bir bitkidir. Ancak, Titan bunu hızlı bir büyüme ile telafi ediyor.

elli kiloluk tartı

Titan'ın biraz gerisinde, Centner adı verilen bir çeşit İtalyan ıslahı var. Ağırlığı 55-60 kg'a ulaşır ve mümkün olan maksimum 100 kg'dır. Centner, yem çeşidi olarak yetiştirilir ve büyük, lezzetli tohumlar üretir.

Volga gri

Volzhskaya Sulphur oldukça belirgin bir görünüme sahip (oblate şekli, gri yoğun cilt, kremsi küspe), ama aynı zamanda harika bir tadı ve aroması, yüksek şeker içeriği (% 11) var. Buna ek olarak, Volga grisi çok iddiasız, hastalık ve yüksek verimler için iyi bir bağışıklık vardır. Bir masa ve yem notu olarak kullanılır.

tatlım

Yüksek şeker içeriği nedeniyle (% 8) tatlıdır, ancak şekersizdir. Tadı meyveli bir tat ve yumuşaklığı birleştirir. Sweetmeat parlak turuncu meyveler elverişli bir şekilde bölümlere ayrılmış olan orta büyüklükte (3.5-6 kg) bir porsiyon çeşittir.

Tatlı kış

Kış tatlısı çok iddiasız. Soğuk, nem eksikliğini ve düşük toprak verimliliğini kolayca tolere eder, bu nedenle riskli tarım alanlarında (Sibirya, Urallar, Aşağı Volga bölgesi) yetiştiriciliğe uygundur. Minimum bakımda bile, meyvenin ağırlığı en az 6 kg'a ulaşır ve en iyi giyinme ve kaliteli bakıma tabi - 12 kg. Kabak şekli yuvarlak, gri renklidir. Hamuru, tatlı, aromatik ve çok sulu.

mermer

Mermer yaz aylarında 5 kg'a kadar büyür ve şekerin% 10-12'sini biriktirir, bu da onu en tatlı çeşitlerden biri yapar. Görünüş, isme tekabül ediyor: Daha hafif çizgili ve sebzelerin yüzeyini soylu bir doğal taş gibi gösterecek şekilde serpiştirilmiş yeşilimsi gri meyveler. Çeşitlilik, yetiştirme koşullarında çok talepkar, üst giyinme, düzenli sulama, düşük toprak asitliği gerektirir.

Küçük hindistan cevizi kabaklar

Küçük hindistan cevizi kabakları sağlıklı bir yaşam tarzı için evrensel coşku sonrasında gittikçe daha fazla popülerlik kazanıyor. Muscat çeşitleri, diğerlerinden daha fazla vitamin içerir ve sulu posanın tadı ve aroması, sağlıklı, ancak lezzetli olmayan bir ifadeyi reddeden doğru beslenmenin tadını çıkarmanızı sağlar.

Biliyor musun İtalya'da hardal, salata sosu ve makarna için balkabağından yapılır. Kabak hardalı ayrıca et yemekleri ve tütsülenmiş etler için sos olarak kullanılır.

Küçük hindistan cevizi farklı:

• sıcağı seven (fide yoluyla güney bölgelerinde veya orta şeritte büyümek daha iyidir);
• geç olgunlaşma;
• sarı-kahverengi tohumlar;
• penta peduncle tabana uzatılmış;
• hafif muscat aroması.

yenilik

Bu evrensel bir çeşittir. Oval-silindirik şekilli ve 4-6 kg ağırlığındaki sarı meyveler, çeşitli mutfak tariflerinde kullanılan sulu hamurlara sahiptir. Ek olarak, patates püresi ve meyve suları üretirken bebek maması fabrikalarını kullanmak tercih edilir. Tadı korurken yenilik 1 yıla kadar saklanabilir.

Arabatskaya

En meşhur yerli muscatlardan biri. Şekilde, Arabat balkabağının sarı meyveleri bir armut veya bir gitara benzer (insanlar genellikle buna çeşitli derler). Kütlesi 6-8 kg ulaşır. İnce, kırılgan cilt altında yoğun, etli bir hamurdur. Tadı tatlıdır, meyvemsidir. Dezavantajları geç olgunlaşmadır.

butternut

Sebzenin adı yağlı eti (İngilizce “tereyağı” - yağ) ve fındık tadı (İngilizce “fındık” - fındık) hakkında bir fikir verir. Küçük hindistan cevizi çeşitlerinin diğer temsilcileri gibi, Butternat da uzun armut biçimli, sarı ten rengine sahiptir. Kağıt hamuru turuncu, sert ve orta derecede tatlıdır. Meyvenin ağırlığı genellikle 4 kg'ı geçmez.

Prikubanskaya

Kuban balkabağı, 20 yıldır narin, tatlı tadı, sabit hasadı, iyi muhafaza kalitesi ve taşınabilirliği ile yerli çiftçileri memnun ediyor. Kahverengi-turuncu meyvelerin kütlesi 2, 5 ila 5 kg arasında değişebilir. Kabuğu ince, küspe sulu. Şekil sıkma ile silindirik - hindistan cevizi tipik bir şeklidir. Çeşitlilik uygulamada evrenseldir.

Hokkaido Balkabağı

Bu çeşitli porsiyonlu balkabağı Japonya'dan geliyor. İngilizce kaynaklarda buna "kış balkabağı" denir ve Fransızlar Potimarron (Fransız "potiron" - balkabağı ve "marron" - kestane) adını verdi. Japonların kendisi ona Kocha diyor. Meyveler küçük (1, 5-2 kg), çeşitli renklerde (parlak turuncudan yeşile, türüne bağlı olarak) ve şekilli (yuvarlak, armut biçimli, oblate). Hokkaido erken olgunlaşan bir çeşittir ve orta şeritte ekim için mükemmeldir. Hokkaido meyveleri, pişirme işleminde aktif olarak kullanılmasını mümkün kılan hoş bir fındık tadına sahiptir (pişirme, turta, çorba, porsiyon et ve sebze yemekleri için tencere olarak).

Yeşillik kabak

İlk bakışta, yeşillik kabak (Phycephaly) karpuz ile karıştırılabilir. Bununla birlikte, meyve kesildiğinde fark görünür hale gelir: Siyah tohumlarda olmasına rağmen Ficephaly'nin hamuru beyazdır. Figolistic, Ajur yaprakları nedeniyle seçildi. Phepephaly, gastronomik ve tıbbi amaçlar için kullanılır. Bu bitkinin tüm kısımları vitamin ve mineral bakımından zengindir, sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkisi vardır.

Balmumu balkabağı

Balmumu balkabağı (Beninase) Asya ve Latin Amerika'da yetiştirilmektedir. Meyvelerinin karakteristik bir özelliği, uzun süreli (2-3 yıl) depolamaya katkıda bulunan balmumu bir madde tabakası ve beyaz bir kaplamadır. Geleneksel Çin tıbbı, Beninkazu'ya idrar söktürücü, ağrı kesici, tonik olarak tavsiye eder. Beninquaza, Asya ülkelerinin mutfağında mükemmel bir şekilde balık yemeklerini birleştirerek bir uygulama buldu.

Dekoratif balkabakları

Dekoratif balkabaklarının sadece orijinal, kıvırcık meyveleri değil, aynı zamanda güzel yaprakları ve çiçekleri vardır. Birlikte, bu herhangi bir bahçe ve çardak süsleyebilecek bir topluluk oluşturur. Daha önce de belirtildiği gibi, dekoratif olanlar ayrı bir tür değil, genetiği değiştirilmiş diğer kabak türleridir (en sık sert kabuklu, nadiren meyveli). Bunun istisnası Lagenaria.

Önemli! Yemek için uygunsa çoğu dekoratif balkabağı sadece olgunlaşmaz. Olgunlaşmış meyveler toksik değildir, ancak genellikle tatsız ve zordur.

lagenariya

Lagenaria (balkabağı tırmanışı) bize Hindistan'dan gelen çok eski bir bitkidir. Antik Roma'da bile, olgun Lagenaria'nın sert cildi sayesinde çok dayanıklı, şişeye benzer meyvelerden yemekler yapıldı. Okyanusya sakinleri, Polinezya, Afrika ülkeleri bu güne kadar müzik aletleri ve borular üretmek için Lagenaria'yı kullanıyor. Uzunluğu 50-60 cm'den fazla olmayan genç meyveler pişirme işleminde kullanılır, lezzetleri kabaklara benzer. Olgun bir meyvenin ulaşabileceği maksimum uzunluk 3 m'dir, meyve kütlesi 4 ila 15 kg arasında değişmektedir. Liana Lagenaria, 15 metreye kadar büyüyebilir.

chalmovidnye

Çeşitli türlerde chalm şeklindeki balkabakları vardır, bunların hepsi türban veya mantar başlığına benzer şekilde meyve şekli ile birleşir. Chalmoid Şili'nin büyük meyveli balkabaklarının torunları olmasına rağmen, büyüklükleri genellikle küçüktür ve 0.5 ila 5 kg arasında değişir. Bazı chalmovidnyh türleri, örneğin, Küçük Kırmızı Başlıklı Kız, tam olgunlukta bile yenilebilir (ayrıca lezzetlidir).

mandalina

Bu yuvarlak parlak turuncu balkabaklarının büyüklüğü 10 cm'yi (ağırlık - 300 g) geçmez.Türkiye, binaları ve direkleri yaz aylarında süsleyen yoğun düzenlenmiş yaprakları ve parlak sarı çiçekleri vardır. Mandalina meyveleri mükemmel şekilde depolanır ve odaları dekore etmek için kullanılır.

Yıldızlar

Denizyıldızlarına olan benzerlikleri nedeniyle adlandırılmıştır. Çapları maksimum 15 cm'dir ve turuncu, yeşil ve çizgili renkler onları çocuk el sanatları için mükemmel bir malzeme haline getirir.

armut biçimli

En güzel dekoratif çeşitlerden biri. Meyveleri iri armutlara benzer, ancak armut biçimli balkabaklarının en ilginç olanı renkleridir. Meyvenin türüne bağlı olarak meyve tamamen parlak sarı ya da yarı sarı, yarı yeşil, çiçekler arasında açık bir sınır olabilir. Bazı türlerde, meyveler boyunca geniş beyaz çizgiler bulunur.

Kabak Büyüyen İpuçları

Çeşitliliği seçtikten sonra büyümeye başlayabilirsiniz, ancak önce deneyimli bahçıvanların tavsiyelerine aşina olmalısınız:

1. İdeal olarak yurtdışında (yabancı çeşitler) veya balkabağı yetiştiriciliğinde uzmanlaşmış özel çiftçilerden satın alınan tohumlar. Aksi takdirde, tekrar notlandırma riski vardır.
2. Bitki termofiliktir, dikim için güneşli bir yer seçmeniz gerekir.
3. Büyüme için toprak hafif, besleyici, hava yoğun, nötr asit olmalıdır.
4. Aşırı sulama, sulu meyvelere neden olacaktır. Balkabağını daha az sıklıkta sulamak daha iyidir, ancak daha fazla miktarda. Meyve olgunlaşması sırasında sulama durur.
5. Tarımsal teknoloji mutlaka kirpikleri ayıklama ve sıkma içerir.
6. Sebzeler, özellikle potasyum olmak üzere mineral beslenmesini çok sever. Ayrıca organik gübrelere (gübre, kuş dışkısı) ihtiyacı var. Büyüme yöntemlerinden biri, bitkinin filmin altındaki bir kompost yığınına yerleştirilmesidir. Bu, gübreleme ve sulamanın miktarını azaltmaya yardımcı olacaktır.

Balkabağının yapısının özelliklerini öğrenin.

Birçok kabak çeşidi, herkese en uygun çeşitliliği seçme fırsatı verir. Makale, hem yenilebilir hem de dekoratif olan bu kavun kültürünün en ünlü türlerini anlatıyor.