İnekler et ve süt türlerine ayrılır (hayvanların özelliklerine bağlı olarak). Et ve süt ırkları (karışık) yönlerinde de ayırt edilir. En popüler özellikleri bu makalede sunulmuştur.

Sığırların süt ırkları

Süt hayvanları, canlı ağırlık kilogramı başına üretilen çok miktarda süt ile karakterize edilir.

Böyle bir hayvan aşağıdakilerle karakterize edilir:

• zayıf kaslı yağsız yapı;
• "Üçgen" gövde yukarıdan bakıldığında (arkaya doğru uzatılarak);
• uzun boyunlu ve aynı uzun bacaklar, düz sırt;
• kabartmalı damarları ve büyük meme uçları ile büyük meme.

Biliyor musun İlk laktasyonda düvelerin verimi ortalamanın yaklaşık% 60'ı kadardır. Maksimum süt verimi 5-6 yavrulamadır. Süt grubundaki inekler sakindir, çeşitli gözaltı koşullarına uyarlanırlar.

Ayrshire

Bu bir İskoç cinsidir. Resmi olarak 1862 yılında tescil edilmiştir. Hayvanlar, erken olgunluk ve potansiyel olarak erken döllenme ile karakterize, soğuk iklimlere iyi adapte olmuşlardır. Kişisel çiftlik çiftliği için idealdir. Hayvanın kemikleri ince ve güçlüdür ve vücut büyük bir banyo benzeri meme ile açısaldır. Derinin rengi benekli - kırmızı-beyaz.

Önemli! Ayrshire ineklerinin karakterizasyonu zordur, çekingen ve hatta agresif.

Hızlı kilo alırlar: düveler - 480 kg'a kadar boğalar - 800'e kadar, buzağılar 25-30 kg ağırlığında doğar ve bir yılda 250 kg'a kadar ağırlık artar. Etin verimi% 50-60'tır ve yılda 7000-8000 litreye kadar lezzetli süt elde edilebilir.

Kırmızı-Motley

1998 yılına kadar, göründüğü bir Holstein çeşidi olarak kabul edildi. Üreme simmental genleri kullandı. Hayvanın rengi kırmızı rengindedir ve büyümesi 1.4 m'ye ulaşır, meme kup şeklindedir. Bakım özel koşullar gerektirmez, ancak optimum performans elde etmek için beslenme ve süt verimine tam bağlılık gerekir.

İneklerin kırmızı rengindeki cinsleri hakkında daha fazla bilgi edinin. Yetişkin bir ineğin ağırlığı 680 kg'a ulaşabilir, bir dana 33-37 kg doğar. Boğa castrati besi sırasında et verimi% 60 kadardır. Sağım -% 3.8 oranına kadar yağ içeren 5000-6000 litre.

Siyah ve beyaz

Yerel Rus ve Hollandalı ineklerin melezleştirilmesinin sonucu. Popülerliği mükemmel süt verimi ve iyi et özellikleri ile açıklanan en yaygın ırklardan biridir. Hayvanlar büyük, vücudu geniş sırtlı, uzun; Meme ayrıca asimetrik büyüktür. Yükseklik - 1.3 m Çok miktarda yem gerektirirler. Siyah rengarenk inekler cinsinin ayrıntılı tanımına dikkat edin. Bir boğanın ağırlığı 900 kg'a ulaşır, inekler 650 kg'a çıkar ve buzağılar 35 kg ağırlığında doğar. Süt göstergeleri yıllık% 55-3.9 yağ ile 5500-8000 litre arasında değişmektedir. Kesimhane eti verimi -% 55'e kadar.

Yaroslavl

Cins, 200 yaşın üzerindedir. Göreceli olarak 1.3 m yüksekliğe kadar olan küçük hayvanlar, vücut, kafasında, karnında ve bacaklarında beyaz lekeler bulunan siyah renklidir. Kaslar zayıf. Meme üzerindeki meme uçları karakteristik olarak yerleştirilmiştir: ön, arkadan daha geniştir. Farklı iklim bölgelerinde harika hissediyor.

Süt ineklerinin Yaroslavl cinsi hakkında daha fazla bilgi edinin. İneklerin ağırlığı 450-550 kg arasında değişmekte olup, boğalar 600-800 kg kazanmaktadır. Yeni doğmuş bir buzağı 28-32 kg ağırlığındadır, günlük kazancı yaklaşık 750 g'dır, sağım beslenmeye bağlıdır ve ortalama 2700-3500 l, yılda 5500-6000 l'ye ulaşabilir. Yüksek yağlı süt -% 4.5. Et verimi küçüktür: inekler için% 43 ve castratus boğalar için% 52'ye kadar.

Hollandalı

İlk önce XVII. Yüzyılda bahsedilmiştir. Seçim sayesinde, modern hayvanlar 1.35 m'ye kadar büyüme ve mükemmel süt üretimi ile güçlü bir yapıya sahiptir. Renk siyah ve beyazdır. Hollandalılar genlerini süt türünün hemen hemen tüm ırklarına verdiler. Hayvanlar erken olgunluk ile karakterize edilir.

Hollandalı inek ırkı hakkında daha fazla şey okumanızı tavsiye ederiz.

Hollandalı boğalar 900-1000 kg'a ulaşır, inekler 550 ila 750 kg arasındadır ve yenidoğan buzağılar yaklaşık 40 kg gösterir. Ortalama yıllık süt verimi, % 4 oranında yağ içeren 4.000-5.000 litredir. Besi yaparken yüksek kaliteli etlerin% 60'ına kadarını alabilirsiniz.

Kırmızı bozkır

Ukrayna cinsi, 18. yüzyılın sonunda yetiştirildi ve 20. yüzyılın sonunda, Danimarka ve Angler'lerle melezlenerek gelişmiştir. Bunlar vücudu kırmızı, uzun, yuvarlak bir meme ile olan hayvanlardır. Hafif boynuzların ve siyah toynakların varlığında diğer ırklardan farklıdır. Büyüme - 1.3 m'ye kadar Farklı bölgelerde hızla uyum sağlar. Kurak alanlarda, hastalıklara diğer ırklardan daha dayanıklıdır.

İneklerdeki kırmızı bozkır ırkı hakkında daha fazla bilgi edinmek istersiniz.

Boğanın ağırlığı 900 kg'a, ineğe - 470-520 kg'a ulaşır ve baldır, yaklaşık 25-30 kg ağırlığında doğar. Hayvan bir yaşındayken 240-260 kg ağırlığındadır. Süt verimi -% 3.6-3.8 yağ içeriği ile yılda 4.500 litreye kadar. Bu bozkır ineklerinin etleri lezzetli, verimi% 53 civarında.

Holstein

Kuzey Amerika cinsi. 1983 yılında tescil edilmiştir. Siyah ve beyaz renkli hayvanlar uzundur (inekler - 1.45 metreye kadar, boğalar - 1.6 metreye kadar). Karakteristik bir damar deseni ile sıkılmış meme. Bir yıl sonra ergenliğe ulaşın. Çok miktarda yüksek kaliteli yem gerektirirler. strese Yüzükoyun. Sert iklimler için uygun değildir.

Önemli! Holstein ırkı saf seleksiyon ile ayırt edilir ve başkaları ile geçtiğinde zayıf yavrular üretebilir. Boğaların ağırlığı yaklaşık 900 kg, inekler ise 600-700 kg kazanır. İyi beslenmede ağırlık 200–300 kg arasında artabilir. Doğumdaki buzağılar 38 ila 50 kg arasındadır. Gobies eti diyet olarak kabul edilir ve mükemmel bir tada sahiptir, verimi% 55-60'tır. Süt verimi 7500 litreye ulaşır ve süt yağ içeriği% 3.8'dir.

Dzherseyskaya

İngiliz İngiliz adasında yaşayan en eski ırklardan biri. Güzel bal renginde bir palto ile boyunda küçük hayvanlar 1.25 m. Baş ve namlu karakteristik şekli bir geyik andırıyor. Uygun şekilli bir meme sağım için mükemmeldir. Hayvanları basit tutmak, beslemek için iddiasız. Bacak hastalıkları nadiren etkilenir.

Jersey ineği cinsi hakkında daha fazla bilgi edinin.

Yetişkin bir boğanın ağırlığı 800 kg'a ulaşır, ortalama inek 400-500 kg ağırlığındadır ve baldır 25 kg ağırlığında doğar. Süt mükemmel bir tada ve yüksek yağ içeriğine (% 6-7) sahiptir, kremsi kısmın ayrılması hızlı ve net bir ayrılıkla gerçekleşir. Yıllık süt verimi 5000–5500 litredir. Et verimi% 55'e kadardır, tadı orta düzeydedir.

Kholmogorskaya

Uzun bir geçmişi olan Rus cins. Gövde köşeli, göğüs derin, ceket siyah ve beyaz (çok nadiren kırmızı benekli). Meme küçük ve simetriktir. Sert koşullarda iyi kök alırlar ve birçok bulaşıcı hastalığa karşı dirençlidirler. Kholmogorsk cins inekler hakkında daha fazla bilgi edinin. İnekler 5 kg'a kadar canlı ağırlık kazanır, boğalar - 950 kg'a kadar, buzağılar - 30 kg'dan. Süt yılda 3.500-4.000 litredir ve% 3.7 oranında yağ içerir. Et verimi% 50'ye kadardır.

Tagilskaya

Hollandalılar ve tepeciklerin melezleştirilmesinin bir sonucu olarak, Tagil inekleri verimliliklerini önemli ölçüde artırdı. Herhangi bir renge sahip olabilirler. Bu hayvanlar, güçlü bir yapıya ve farklı kas yapılarına (hem güçlü hem de bol) sahip, 1.3 m yüksekliğindedir. Boğaların küçük boynuzları vardır ve inekler neredeyse boynuzsuzdur.

Tagil boğasının ortalama ağırlığı 750–900 kg, inekler 450–500 kg ve yenidoğan buzağı 30-35 kg'dır. Yıllık süt verimi, 3.500-4.000 litre, % 4-4.5 yağ içeriği ile sabittir. Et verimi% 60'a kadar.

Et ırkları

Et yönüne sahip inekler, ekonomik açıdan beslenme açısından en iyi şekilde maksimum ağırlık artışı sağlamalıdır.

Biliyor musun Çoğu dev boğa bugün İngiltere'de yaşıyor. Örneğin, bir Charolais Field Mareşal boğa, 1, 9 metrelik bir artışla 1, 7 tondan daha ağırdır (2008'e göre). Hayvansal et belirtileri açıktır:

• dikdörtgen şeklinin kuvvetli eklenmesi (yandan görünüm ve üstten görünüm);
• ön ve arka üniform bir gelişim;
• güçlü göğüsler ve gelişmiş kalçalar;
• büyük boy ve yüksek büyüme;
• ineklerde gelişmemiş meme;
• kalın cilt

Et ırkları yoğun veya yavaş kilo alabilir (bu nedenle farklı lezzet özelliklerine sahip et).

limuzin

Limousin bölgesinden Fransız hayvanları, üremelerinin 18. yüzyılın ortalarında başladığı yerler. Vücut, orta kuvvette bacaklar ve küçük bir meme ile büyüktür. Boyun kısa, büyük bir alnına sahip baş. Ten rengi altın kahverengidir. Kolay buzağılama ile iddiasız ve dona dayanıklı. Boğalar saldırgandır (dana inekleri, büyüyen buzağılar gibi). Limousin sığır ırkı hakkında daha fazla bilgi edinin. Boğanın ağırlığı 1, 3 tondan fazla olabilir ve inekler 700 kg'dan fazla kazanmaz. Buzağı 40 kg ağırlığında doğar ve günde 0.8-1 kg büyür. Düşük yağ içeriği ve% 60-65 verim ile yüksek kaliteli et. Sağım düşüktür (yılda% 5'e varan oldukça yüksek yağ içeriği ile yılda 1300-1800 litre).

Charolais

Fransa'dan devasa cins, 17. yüzyıldan beri bilinmektedir. Aktif olarak geçti ve büyüme ve ağırlık için seçildi. Bir inek boğadan çok daha küçüktür. Derinin rengi süt renginden kahverengiye kadardır. Gövde dikdörtgendir, boynu büyük cilt kıvrımlarına sahiptir. Hayvanlar 2 yıla kadar büyür ve 1, 6 m büyür.

Şampiyon boğanın ağırlığı 2 tondur (ortalama 1-1, 6 ton). 1, 55 metreye kadar büyüme ile 750 kg'a kadar inekler, 70 kg'a kadar buzağı doğar (en az 30).

Önemli! Yüksek buzağı ağırlığı çoğunlukla doğum yaralanmalarına ve yüksek ölüm oranlarına yol açar. Cins iyi süt üretimi ile karakterizedir -% 3.5-4.5 yağ içeriği ile 2000-4000 litre. Et verimi% 65'e kadardır. Sharolezsky bifteği - nazik lezzeti olan yağsız et.

Hereford

İngiliz inekleri, 18. yüzyıldan beri bilinmektedir. Beyaz lekeler ile kırmızı renkli hayvanlar. Vücut güçlü bacakları ve geniş bir sırt ile, ağız kavgası. Sağlam iddialı, kararlı bağışıklık ile. Buzağılar oldukça canlıdır. Et "mermer", mükemmel tadı. Hereford sığır türünün bakımı hakkında daha fazla bilgi edinmenizi öneririz. Bir Hereford boğanın ortalama ağırlığı 1 ton, yaklaşık 600 kg inek, bir dana - 36 kg. Et verimi ortalama% 60'tır ve 70'e ulaşabilir. Süt yağ içeriği% 4'tür ve yılda süt verimi 1200 litreye kadar çıkar.

Kalmıkça

Bu sert hayvanlar kurak sıcaklıklarda aşırı sıcaklık değişimleri ve az miktarda yiyecekle hayatta kalabilir. Fizik, geniş bir sırt ile kompakt. Renk beyaz lekeler ile kırmızı, ceket yoğun. Yıl boyunca otlatma olabilir. Et sarı damarlı, kırmızı lezzetlidir. Buzağılamadan sonra inekler agresifleşir. Kalmyk inekler ırkı hakkında daha fazla bilgi edinin. Bir boğa 1 ton ağırlığında, bir inek 550 kg ağırlığında ve buzağılar 25 kilogramda doğar. Yıllık süt verimi 1000–1200 litre, yağ içeriği% 4, 5'tir.

Belçika mavisi

Karakteristik bir görünüme ve sınırsız kütlesel büyümeye sahip bir cins. Hayvanlar, hipertrofik kaslar, ince ten ve nadir beyaz-mavi renk katları ile ayırt edilir. Karakter sakin, bağışıklık kararsız. Kuzey bölgeleri için uygun değildir. Otel ile ilgili yardıma ihtiyacınız var.

Önemli! Optimum kütle büyümesi elde etmek için, buzağıların 2 ay boyunca sütle özel beslenmelerine bağlı kalmak gerekir . 900 kg - Bir yetişkin boğa 1.25 tona, bir inek ağırlığına sahiptir. Oldukça yüksek bir süt performansı sergileyin - yılda 4500 litreye kadar. Belçikalıların et verimi% 70-80'dir. Düşük yağ içerikli sığır eti, harika bir tadı.

Beyaz kafalı kazak

Hayvanlar yerel koşullara iyi adapte olmuş, Hereford ve Kalmyk bireyleri ile çaprazlanmıştır. Büyük kalça ve geniş sırt, Hereford renk ile güçlü fiziği. Sert ve iddiasız, sert iklime tahammül ediyorlar. Mükemmel tadı olan et, "mermer".

Kazak beyaz kafalı inek ırkı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Buzağılar 27 kg ağırlığa kadar doğar ve günde 1 kg'a kadar kazançla büyür. 600 kg'a kadar inekler ve 1 tona kadar boğalar - Et verimi -% 60-65, süt verimi - yılda% 3, 8 yağ içeriği ile 2000 litreye kadar.

Galloway

İskoç cins XVII yüzyılda yetiştirildi. Siyah takım elbise, bazen koyu kahverengi veya grimsi sarı. Yün hacimli, koyun tipi, 20 cm uzunluğundadır, boynuzsuzdur. Zorlu iklim koşullarına dayanır. İnek, beslenme ve bakım konusunda iddiasız, erken yaşta. Mermer eti, yüksek kalite. Galloway cins inekler hakkında daha fazla bilgi edinin. Yetişkin bir boğanın kütlesi 800 kg'a kadar inektir - 500 kg'a kadar. 27 kg ağırlığa sahip bir dana doğar. Et verimi% 65'in üzerindedir. Ortalama yıllık süt verimi 1500 litre kadardır.

Aberdeen Angus

Cins, 19. yüzyılda İskoçya'da yetiştirildi. Kısa bacaklı ve belirgin et formlarıyla siyah veya kırmızı renkli boynuzsuz hayvanlar. Kemikler incedir. Hayvanlar hızlıca kütle biriktirir ve et prekositesinde ve kalitesinde ilk sırada yer alır. Açık havada donda bile olabilirler. Mükemmel lezzetine sahip et, farklı ebru, biftek için en iyi seçenek olarak kabul edilir. Aberdeen-Angus inek ırkı hakkında daha fazla bilgi edinin. Boğanın kütlesi 1 tona kadar, inekler ise 500–700 kg ağırlığındadır. Buzağılar 25 yaşına kadar doğarlar. Et verimi yaklaşık% 60'tır. Yılda 2000 litreye kadar sağım. 480 kg'a kadar, boğalar - 800 kg'a kadar, buzağılar - 25-30 kg (yılda 250 kg'a kadar ağırlık artışı). Et verimi% 50-60'tır ve yılda% 7000-8000 litreye kadar yağ içeriği% 4 olan lezzetli süt elde edilebilir.

Et ve süt ırkları

Karışık yöndeki kayalar aşağıdakilerle karakterize edilir:

• uygulamanın evrenselliği;
• basit bakım ve beslenme;
• farklı koşullara hızlı adaptasyon;
• Her tür cinsle çiftleşme imkanı.

Bu tür ırklar en popüler biridir.

Biliyor musun Bir ineğin ömrü ikamet ettiği ülkeye bağlıdır. Geleneklere göre, asırcılar ineklerin kutsal olduğu ve 20 yıla kadar yaşadığı Hindistan'dan geliyor. Et ve süt ırkları beslenmeyi gerektirmez ve kuzey bölgelerinde ekime uygundur.

Krasnogorbatovskaya

Yerel Rus ve Tirol hayvanlarını geçmenin sonucu. Küçük büyüme ile karakterize edilirler (1, 2 m bölgesinde). Vücudun dar bir göğsü olan uzatılmış şekli, küçük fakat iyi gelişmiş bir meme ile birleştirilir. Hayvanın vücut rengi kırmızıdır, beyaz ile serpiştirilmiştir. Hayvanlar, bulaşıcı hastalıklar (lösemi, tüberküloz ve bruselloz gibi istisnai durumlarda hasta) gibi birçok hastalığa karşı direnç ile karakterize edilir.

Önemli! Cins, serbest otlatmada (karma yem ve katkı maddesi olmadan) iyi verimlilik gösterir, ancak meme yapısının yapısı, makine sağım için uygun değildir. Kilo artışı ortalama: inekler 600 kg'a, boğalar - 900 kg'a ulaşır, buzağılar 25–28 kg ağırlığında doğar. Et verimi% 55'tir. Süt verimi yılda ortalama 3000 litredir. Süt yağ oranı yüksektir (% 4.2-6).

Kostroma

Daha fazla oku

Kostroma cins ineği: tanımı, bakımı ve beslenmesi Bu cins, en kısa zamanda kaliteli gıdalar almak için savaş zamanında (1945) özel olarak yetiştirildi. Kırmızı ve gri tonlardaki hayvanlar gelişmiş bir vücuda ve kısa bacaklara sahiptir. Lösemiye direnç ile karakterizedirler.

Hızlı bir şekilde kilo alma: boğalar 900 kg'a ulaşır, inekler - 700 kg'a kadar, buzağılar yaklaşık 40 kg ağırlığındadır. Et verimi% 65'e kadardır.

Bu cins avantajı yüksek süt verimi olarak kabul edilir: yılda 4000-7000 litre. Orta derecede yağ içeren süt (% 3.9), laktoz yüzdesi yüksektir (yaklaşık% 5).

Bestujev

1780'den beri, Rusya'nın Ulyanovsk bölgesinde yetiştirildiği zaman biliniyor. Genleri hem yerel hem de Avrupalı ​​bireyleri (doğaçlayanlar ve Hollandaca) içerir. Hayvanların orta yükseklikleri (1.3 m'ye kadar) ve güçlü yapıları vardır. Kırmızı renk (bazen açık ve koyu). Lösemi, tüberküloz ve diğer hastalıklara karşı bağışıklık kazanırlar. Bir ineğin ekonomik olduğu düşünülen kaba yem türünü yiyebilir. Bestuzhev ineklerinin içeriği hakkında daha fazla bilgi edinin. Kilo alımı hızlıdır: boğalar 1 tona ulaşır, inekler - 400-700 kg, buzağılar - 36 kg. Et verimi% 55 ile% 60 arasında değişmektedir. "Bestuzhevki", süt ırkları ile karşılaştırılabilecek süt verimini göstermektedir. Bir yıl boyunca bir inek, % 4'e kadar yağ içeren ve% 5, 5'e kadar gelişmiş yemle, 5000 l'e (minimum 3000) kadar lezzetli süt üretebilir.

Simental

İsviçreli cins 19. yüzyılın başından beri bilinmektedir. Dağıtım yerinde (kuzey, bozkır, uzak doğu) çeşitli alt türlere ayrılmıştır. Hayvanlar, kısa boyunlu ve geniş göğüslü, güçlü bir fiziği ile ayırt edilir ve solungaçlardaki büyüme 1.4-1.5 metredir. Ten rengi benekli, açık kahverengi, kırmızı ve kırmızıdır ve baş çoğunlukla beyazdır. Simmental sığırlar hakkında daha fazla bilgi edinmenizi öneririz. Hayvanlar hızla kilo alır: boğalar yaklaşık 1 ton, düveler - 600–700 kg ve yeni doğan buzağılar - 40–45 kg ağırlığında olabilir. Yaşamın ilk yılında, ağırlık artışı 400 kg'a kadardır. Simmental, yetişkinlerde% 68-70, gençlerde% 55 - yüksek oranda et verimi ile karakterizedir, ancak çok fazla kemik içerir. Süt verimi yılda 3.500-4.000 litredir ve yağ içeriği% 4'tür.

shvitckogo

XIV. Yüzyılın İsviçre'sinden gelen en eski ırklardan biri olan cins, Avrupa çapında dağılmıştır. Bakım ve beslenme konusundaki iddiasızlığı ve iyi performansı nedeniyle popülerlik kazandı. Hafif (mavi veya gri) renkli ve yoğun paltolu hayvanlar soğuk bölgelerde kök salmaktadır. Yetişkin büyümesi 1, 3 m'ye kadar ve meme genişliği 70 cm'ye kadar çıkabiliyor İsviçre'nin sığır cinsine bakma özelliklerini inceleyin. Schweiz inekleri çok hızlı büyür: ilk yılda buzağılar 400 kg'a kadar çıkar (başlangıç ​​ağırlığı 39 kg'dan). Bir boğanın maksimum ağırlığı 1 tondur, inekler - 550–800. Et verimi (% 58-60), yıllık 4000-4500 litre süt verimi ile birleştirilir. Sütün yağ içeriği% 3.8'dir.

Sığır ırklarının çeşitliliği, istenen yöne bağlı olarak, çeşitli koşullarda yetiştirmek için en iyi hayvanları seçmenize izin verir. Modern ıslah, damızlıkların faydalarını en üst seviyeye çıkarmak için ineklerin özelliklerini geliştirmeye devam etmektedir.