Heather bal: özellikleri ve kullanım özellikleri

Heather bal uzun zamandan beri tartışmalı bir ürün oldu - bir yandan, birçok arıcı, bunun tabanca olduğunu düşünüyor, diğer yandan, bu mucizeyi tadabilen hemen hemen herkes aromasını ve tadını takdir ediyor. Heather bal faydalıdır ya da değildir, nasıl kullanılacağı ve saklanacağı bu makalede anlatılmaktadır.

Heather bal nedir? Açıklama ve karakteristik

Bu madde, heather çiçeklerini ziyaret ettikten sonra arılar tarafından üretilir - heather ailesinin her zaman yeşil kalan bir çalısıdır. Bitkinin benzersizliği, ailesinin tek temsilcisi olduğu gerçeğiyle doğrulanır. Heather birçok ülkede yetişir, ancak İskoçya'da vahşi çalılıkları dünya çapında bu çalıların yaklaşık% 75'ini oluşturur. Rusya'da da bulunabilir. Bitkinin yaşam alanı, yanan ve iğne yapraklı ormanları kum ve turba çorak arazisini seçer.

Önemli! Kalınlaştırıldığında, bu arı ürünü şekerlenme eğiliminde değildir, ancak jöle benzeri bir form alır. İyice karıştırdıktan sonra sıvı hale gelir ve zamanla tekrar jelleşir.

Heather bal, başka hiçbir ürünle karıştırılamayan karakteristik özelliklere sahiptir:

• renk - toplama yerine bağlı olarak, sarı-kırmızı veya koyu kahverengi olabilir;
• koku - bal heather çalılar ile vahşi sulak alanların aroması, güzel ve sıradışı olduğu gibi, kelimelerle zordur;
• tat - tart, zengin, uzun bir bitişe ve belirgin acılığa sahiptir;
• kristalleşme - süneklik artışından dolayı oluşmaz.

Ürünün kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Bu tip bal, yüksek oranda protein içeriği ile karakterize edilir -% 1, 86'ya kadar, diğer türlerin kalori içeriği% 1'e kadar. Kompozisyon, hafif metal bileşiklerini içerir - potasyum, kalsiyum, çinko. Ayrıca çok sayıda B vitamini (özellikle riboflavin) vardır.

Ürünün kalori içeriği aşağıdaki gibidir:

• 100 g - 300 kcal;
• yemek kaşığı - 110 kcal;
• çay kaşığı - 35 kcal.

Balın insan vücudu için özellikleri

Arı ürünü, faydalı olmasına rağmen, bazı kontrendikasyonları vardır. Bazı durumlarda, kullanımı zevkten zevk almaz, sağlık sorunları da artabilir.

fayda

Bu eşsiz tatlılığın ne kadar faydalı olduğu çok uzun bir süre boyunca söylenebilir. Ve ondan halk tarifleri çok sayıda ve çeşitlidir.

• Yemek pişirme kullanımına ek olarak, iyileştirici özellikler uzun zamandır birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde kullanılmıştır:
• antiseptik ve yaraların erken iyileşmesi;
• solunum hastalıkları - soğuk algınlığından astım ve zatürreye;
• gastrointestinal sistem hastalıkları - ishal, mide ekşimesi;
• kas-iskelet sistemi sorunları - gut, romatizma;
• psikolojik problemler - fobiler, uykusuzluk, uyarılma durumu.

Biliyor musun Bir hektar moorlanddan, arılar 200 kg bal üretebilir ve bir aile rüşvet başına 50 kg yapabilir.

Zarar ve kontrendikasyonları

Heather tatlımın toksinleri yoktur, ancak yine de dikkatli kullanılmaları gerekir. “Hızlı” şekerlerin (glikoz ve sukroz) olduğu göz önüne alındığında, şeker veya çikolatadan daha kötü olmayan obezite ve diabetes mellitusa yol açabileceği anlaşılabilir. Orta derecede kullanım bu talihsizliğe karşı korunacaktır. Alerji hastaları, sağlık sorunlarından kaçınmak için ürünü kullanmamalıdır. Çocuklara ancak bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra küçük miktarlarda tatlılık verilebilir.

Evde doğallık için heather bal nasıl belirlenir?

Bu münhasır ürünün önemli maliyeti göz önüne alındığında, bazı iş adamları ürünün sahteciliği için içeri girebilir ve gerçek tatlılık için bir çeşit karışıklık verebilir. Satın alırken, satıcıdan protestolara neden olsa bile, önerilen maddeyi dikkatlice düşünmelisiniz.

Sadece 2-3 dakika boyunca gerçek bir heather muamele etmek, kavanozun duvarlarından yatay olarak döşenerek akmaya başlamaz. Renk farklı olabilir, ancak özellikler aynıdır - viskoz sıvı cam değilse, ürün doğaldır.

Başka bir doğrulama yöntemi, hücrelerden dışarı pompalama sırasında ortaya çıkan küçük kabarcıkların kütlesindeki varlığıdır. Bu tür hava kabarcıklarının varlığı, maddenin ısıtma, karıştırma, karıştırma veya seyreltmeye maruz kalmadığını gösterir. Ürünün kalınlığında kabarcıklar ne kadar eşit düzenlenmişse, orijinalliği olasılığı o kadar yüksektir.

Nasıl başvurulur

Heather bal, faydalı özellikleri eski zamanlardan beri insana aşina olduğundan, çeşitli amaçlar için kullanılır. Hastalıkları tedavi ediyor, kozmetikte ve yiyeceklerde kullanılıyor.

Ayrıca sainfoin balının özelliklerini de okuyun.

Halk hekimliğinde

Geleneksel tıp, heather balının bazı hastalıkları tedavi edebileceği yardımı ile tarifler sunar:

• uykusuzluk, stres hali - yatmadan önce yenen güzelliklerden bir çay kaşığı yardımcı olacaktır;
• iştah, yarım bardak soyulmuş cevizle karıştırılmış olan ürünün iki çorba kaşığı tatlısını geri getirecektir;
• enflamatuar hastalıklarda oral mukoza ile ilgili sorunlar, bir çorba kaşığı bal bir bardak ılık suda eritilerek çözülebilir.

Arı tıbbının küçük porsiyonlarının düzenli olarak alınması, gastrointestinal sistem, solunum ve kardiyovasküler sistemlerin çalışmasına yardımcı olacak ve ayrıca ruh halini de iyileştirecektir.

Kozmetolojide

Harici kullanım oral mukozayı durulamakla sınırlı değildir. Heather tatlılığı cildi temizlemeye, kilo vermeme bal sarmaya, rahatlatıcı tedavilere ve tüm vücuda masaj yapmaya iyi gelir.

Pişirme

Yemek için bal kullanmak doğal ve çok zevkli bir süreç. Hem bir sporcu hem de kontrendikasyonu olmayan herhangi bir kişi, temel gıda ürünleri alımına bakılmaksızın, bu tedavinin dört çorba kaşığı kadar güvenle yiyebilir. Ergenler için "doz" iki kaşığa düşürülmelidir.

Önemli! Balı ılık su, çay veya başka bir sıvı ile seyreltirken, sıcak yemeklere eklendiğinde, hatırlamaya değer: 40 ° C sıcaklıkta hemen hemen tüm faydalı özelliklerini kaybeder. Tatlılar şeklinde, incelik kurutulmuş meyveler, çeşitli fındıklar, kefir veya yoğurt, tereyağı, dondurma içeren karışımlarda kullanılabilir. Herhangi bir ılık çay ile iyi uyum sağlar. Heather incelik aynı zamanda marine soslarda veya et soslarında da kullanılabilir.

Tatlılığın, lezzetin lezzetinin benzersizliği ve arı ürününün heather kaynaklı aroması göz önüne alındığında, bir kişinin ondan mükemmel alkol almayı öğrenmesi şaşırtıcı değildir. İngiliz heather bal likörleri bu tür likörler için lezzetin mükemmel birleşimi ile ünlüdür.

Evde, İskoç likörü aşağıdaki gibi hazırlanabilir.

Malzemeler (0.5 litre lik):

• heather bal: 1-2 yemek kaşığı. l.;
• viski: 250 ml;
• krem: 100 ml;
• yulaf ezmesi: 2-4 yemek kaşığı. l.

Adım adım tarifi:

1. Sürekli olarak karıştırırken, kremayı yavaşça gevrek kasesine boşaltın.
2. Karışımı kremsi bir duruma getirin ve koyulaşana kadar 1 saat bekletin.
3. Kalınlaştırılmış karışıma viski koyun, pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
4. Bal ekleyin, eriyene kadar iyice karıştırın.
5. Geniş boyunlu bir şişeye veya başka bir uygun kaba dökün.

Biliyor musun Sovyetler Birliği'nde popüler olan R. L. Stevenson'ın “Heather Honey” (1880) adlı şarkısı, yalnızca Sovyet şairi Samuel Marshak'ın (1941) çevirisinde böyle bir isme sahiptir. Yazarın kendisi ayeti Heather Ale'yi çağırdı.

Depolama Özellikleri

Bu tip arı ürününü, kristalleşmediği gerçeğine göre saklayın. Bu nedenle, onun için bazı koşullar "kardeşlerden" farklıdır.

Saklama koşulları aşağıdaki gibidir:

• sıcaklık - +4 ... + 18 ° C;
• nem -% 60;
• oda karanlık bir bodrum, kiler, gölgelik, kiler, ancak bir buzdolabı;
• bulaşıklar - seramik veya cam.

Aşırı ısınma veya süper soğutma bankaları olamaz, doğrudan güneş ışığından korunmaları da gerekir. Heather bal, özellikleri henüz yeterince çalışılmamış, eşsiz bir üründür. Arıların ve heather çalılıklarının sembiyozu, gurmelere gerçek bir zevk veren lezzetli, acı-tatlı kokulu bir bal şeklinde harika sonuçlar verir.