Sindirimi aşırı doldurmayacak ve atıştırmalık olarak kullanılabilecek, turşu üzümleri gibi şenlikli menüye bu kadar lezzetli ve sağlıklı bir ilaveyi takdir etmek zor değil. Marinaya hardal ekleyerek bu yemeğe keskin bir tat verir ve iştahı uyarır. Hardalla marine edilmiş üzümlerin ne işe yaradığını, hazırlanma tariflerini, hangi üzümlerin turşu haline getirilebileceğini öğreniyoruz.

Turşu üzümlerinin yararlı özellikleri

Bileşimindeki turşu üzümleri birçok vitamin ve mineral içerir. Ürünün besin değeri 65, 5 kcal'dir. Neredeyse% 90 oranında su içerir. Bu nedenle, bu ürün kilo vermek isteyenler için mükemmel.

Biliyor musun Üzümlerde, sadece meyvelerin faydalı özellikleri yoktur. Üzüm tedavisi, yani tıbbi tedavi ampeloterapi bile var. Ve sadece meyveler değil, aynı zamanda yapraklar, kökler, odun.

100 g ürün vitamin içermektedir:

• A, RE - 16.67 mcg;
• beta-karoten - 0.1 mg;
• C - 6 mg;
• B grubu - 0.22 mg;
• PP, NE - 0.3996 mg;
• H - 1.5 mcg.

mineraller:

• potasyum - 225 mg;
• kalsiyum - 30 mg;
• silikon - 12 mg;
• magnezyum - 17 mg;
• sodyum - 26 mg;
• fosfor - 22 mg;
• alüminyum - 380 mcg;
• kobalt - 2 mcg.

Silisyumun bir glikozaminoglikan bileşeni olduğu ve kollajen üretimine katkıda bulunduğu not edilmelidir. Ancak kobalt B 12 vitamini bir bileşenidir. Metabolik ve metabolik süreçleri aktive eder. Potasyum içeriği yüksek olduğundan, bu gıda ürünü kalbin ve böbreklerin normalleşmesine katkıda bulunur.

Organik asitler ve üzüm meyvesi diyet lifinin yanı sıra, maryana eklenen baharatlar ve baharatlar sindirim sistemini uyarır. Bu turşu meyveler et yemekleri, sosis dilimleri ve garnitürler için garnitür olarak servis edilir. Bu meyveler salata, zeytin ve zeytin olarak birinci ve ikinci kurslar için kullanılabilir. Ayrıca mangal, kızarmış kuş için de mükemmeldir.

Önemli! Çok sayıda yararlı özellik listesine rağmen, mide onkolojisinde, gastrointestinal alevlenmelerde ve diabetes mellitusta turşu üzümleri yasaktır.

Üzüm nasıl seçilir ve hazırlanır?

Dekapaj için doğru üzüm çeşidini seçmek önemlidir. Tablo çeşitleri tercih edilmelidir. Çekirdeksiz türler (Kishmish) özellikle uygundur. Mükemmel bir seçim Nimrang, Tauris, Senso, Agadai, Kesha.

Üzüm seçmek ve hazırlamak için aşağıdaki önerilere uymanız gerekir:

• meyveler yapı bakımından yoğun olmalı ve kalın bir cilde sahip olmalıdır;
• meyve bulunan dalın kendisi sulu yeşil renkte olmalıdır. Bu meyvelerin olgunlaşmadığının bir işareti olacaktır;
• meyvelerin, dallara zarar vermemek için dikkatlice ayrılması gerekir;
• dekapaj için zarar görmüş meyveler (çürümüş, çatlaklar ve ezikler);
• meyveler bir kevgir içine yerleştirilir ve ılık suyla hafifçe yıkanır;
• yıkanmış meyveler bir havluda kurutulur;
• Ilık su ile, muhafaza için tüm bulaşıklar iyice yıkanır. Bankalar sterilize edilir, kapaklar kaynatılır;
• kavanozlarda çilekleri birbirine sıkıca koymanız gerekmez;
• Eğer meyveleri bir delikanlıyla turşu yapmak istiyorsanız, tüm fırçayı almanıza gerek yoktur. 5-6 adet meyve içermeyen küçük dallara özenle bölünmüştür.

Önemli! Isabella, Lydia gibi çeşitler dekapaj için tamamen uygun değildir, ancak mükemmel kompostolar, şaraplar ve meyve suları yaparlar.

Kış için hardallı üzüm turşusu nasıl alınır

Üzüm meyveleri hardallı turşu için birçok tarif vardır. Kapaklı yarım litrelik cam kavanozların kullanılmasını tavsiye eder ve bütünlüklerini kontrol ettiğinizden emin olun. Turşuyu pişirmeden önce hazırlanan üzümler steril kavanozlara en üste serpilmelidir.

1 numaralı tarif

Klasik tarif

Bu tarif üzümleri sıkı tutar ve salata ve şarapta kullanılmalarını sağlayan zeytin gibi görünmelerini sağlar.

Adım 8 Malzemeler

• üzüm meyveleri

  1, 5 kg

• hardal

  5 yemek kaşığı. l.

• sofra şarabı (kuru)

  400 g

• karabiber bezelye

  15 adet

• beyaz sirke (şarap)

  400 g

• tuz

  1.5 çay kaşığı

• toz şeker

  6 yemek kaşığı. l.

• tarçın

  2 çubuk

1. Şarap, sirke, şeker, tuz ve baharatlardan pişirin. Bunu yapmak için, tüm bileşenler bir tencereye yerleştirilir. Kaynayana kadar kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
2. Marine edilin bir kapağın altında soğumasını sağlayın.
3. Soğanları baharatlı turşuyla kavanozlara dökün, kapağını kapatın (kapron veya metal vida) ve buzdolabına koyun.

Üzüm diyabet için kullanılabilecek olup olmadığını öğrenin.

2 numaralı tarif

Kuru hardallı

Bu dekapaj tarifi, birçok ruh için iştah açıcı olarak uygundur, ancak zamanla biraz gerilir ve sterilizasyonu içerir.

Biliyor musun Üzüm kabuğu ile yemek için en faydalı olanıdır, çünkü insan vücudu için değerli bir madde içerir - flavonoid resveratrol. Kanser önleyici etkisi vardır ve tromboflebitte yardımcı olur.

Adım 8 Malzemeler

• üzüm meyveleri

  3 kg

• arıtılmış su

  4 l

• sirke 6%

  1 su bardağı

• hardal (kuru toz)

  4 yemek kaşığı. l.

• toz şeker

  2 bardak

• tuz

  4 yemek kaşığı. l.

• defne (yaprak)

  1 adet. her bir kavanoza

• tarçın

  2 çubuk.

1. Hardalı, saf turşusu suyuna batırın ve en az 7 saat bekletin.
2. Hardal çözeltisini kaynatın ve diğer malzemeleri ekleyin.
3. Şeker eriyene kadar turşuyu kaynatın, sonra ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
4. Soğutulmuş turşuyu kavanozların üzerine çileklerin üzerine dökün ve üzerini örtün.
5. 10 dakika sterilize edin. 0, 5 l ve 15 dakikada kutular. - litre.
6. Kutuları topla.

3 numaralı tarif

Sterilizasyon yok

Bu tarif, fazla çaba harcamadan turşu üzümlerini pişirmenizi sağlar.

Adım 8 Malzemeler

• üzüm meyveleri

  500 g

• sirke 6%

  200 g

• toz şeker

  250 g

• tuz

  1 çay kaşığı

• hardal

  2 çay kaşığı

• karabiber (bezelye)

  1 çay kaşığı

• tarçın

  0.5 çay kaşığı

• karanfil

  3 adet

1. Sirkeyi küçük bir tencerenin içine dökün, şeker, tuz ve baharat ekleyin.
2. Kaynamaya bırakın ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
3. Kaynamış üzümleri marine ile dökün, bir kavanozun içine yuvarlayın ve ters çevirin.
4. Kavanozu bir havluyla örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Üzüm kilo vermek için yararlı olup olmadığını da bakın.

Turşu üzümleri nasıl saklanır

Turşu üzümlerinin depolanması en iyi karanlık ve kuru bir yerde yapılır. Bir dolap, bir alt zemin veya bir kiler çok uygundur. Bir naylon örtü altında, böyle bir ürün bir buzdolabı rafında saklanmalı ve en geç 2 ay sonra tüketilmelidir. Meyvelerin turşunun tadını almak için zamana ihtiyacı vardır. Yaklaşık 1 yıllık raf ömrü.

Turşu üzümlerinin enfes bir tadı vardır ve her ziyafeti süsleyecektir, hardal eklenmiş tarifler özellikle ilginçtir.