Golovach devi: mantarın tanımı ve yemek pişirme ve tıpta kullanımının özellikleri
Dev golovach mantarı (Calvatia gigantea), neredeyse her yerde yetişen birçok kişiye aşinadır ve onu başkalarıyla karıştırmak imkansızdır. Bu dev benzersiz iyileştirici özelliklere sahiptir ve hazırlanması kolaydır. Daha önce hiç duymadıysanız, aşağıda çeşitli türlerin tam özellikleri, iyileştirme özellikleri, bulaşıkların açıklamaları ve ayrıca fotoğraflar da var.
Mantar açıklaması
Golovach devinin bir takım özellikleri var:
- gövde çapı - 20-50 cm;
- kök işlemi yere sabitlenir;
- 10 kg'a kadar ağırlık;
- dış pürüzsüz ve beyaz;
- olgun kırık, kahverengimsi;
- zeytin kahverengi tonlarının sporları;
- eti kar beyazı, yumuşak, belirgin bir tadı ve kokusu var;
- olgunlaşma ile daha sonra zeytin-kahverengi, içinde yeşil-sarı bir ton kazanır.
Neye benziyor
Golovach, diğer mantar cinslerinden ayıran devasa büyüklüktedir. Küresel veya yumurta şeklinde. Biliyor musun Calvatia gigantea, 90 m / s veya 25 m / s hızında 2 m'nin üzerinde 7 trilyon sporu fırlatır.
Nerede büyüyor
Besinlerle zenginleştirilmiş toprakla ılımlı bir şeridi tercih eder. En uygun yetiştirme ortamı: orman (karışık, yaprak döken), yüksek nemli bir kiriş, uzun otlu mera, tarla, bahçe. Haziran ayından eylül ayına kadar aktif büyüme.
Yenilebilir veya değil
Genç örnekler mükemmel tada sahiptir, yemek pişirmede kullanılır. Mükemmel kızarmış ve ayrıca birinci, ikinci kursları, mezeleri, dolguları kurutun. Zehirlenmeye neden olacak toksinler nedeniyle daha yaşlı kullanmayın.
Ayrıca evde mantar yetiştiriciliği hakkında elektronik dergimizi okuyun.
Çeşitleri ve çiftler
Golovach cinsinin mantar çeşitleri:
- Golovach devi.
- Golovach dikdörtgen.
- Golovach yuvarlak (bol).
Genellikle iki katına inci yağmurluk ve sahte yağmurluk vardır.
Golovach dikdörtgen
Nadiren ortaya çıkar. Yalnız büyür, zaman zaman gruplar halinde buluşabilirsiniz.
| şekil | Bir kulüp şeklinde, üsse uzatıldı. |
| bacak | Silindirik, başlangıçta daha kalın veya daha ince. |
| Boyutlar (yükseklik, çap) | 20 cm 10 cm (genellikle 4-5 cm). |
| Genç dış belirtileri | Dikenli beyaz. |
| Olgun bir dış belirtileri | Kahverengi, pürüzsüz, çatlaklar oluşuyor, düşüyor. |
| Kağıt hamuru (genç, olgun) | Yumuşak, elastik, kar beyazı rengi. Zeytin rengi, yenmez. |
| anlaşmazlıklar | Kahverengi. |
| Büyüme dönemi | Temmuz (ayın ortasından itibaren) - ilk don. |
| Nerede büyüyor | Düşük yoğunluklu ağaçlara sahip ormanlar, yoğun ormanlık alanlardaki yüksek çalılıklar arasında orman kemerleri. |
Haşlanmış, kızarmış, kurutulmuş formlarda kullanın. Tıpta, genç vücut plakaları kullanılır, olgun sporlar - iltihaplanmaya karşı ve hemostatik olarak etki eder.
Golovach yuvarlak
Golovach yuvarlaktır - nadir bulunur, yalnız büyür. İkinci isim bol (bol).
| şekil | Yuvarlak. Yukarıdan düzleşme, aşağıdan daralma. |
| bacak | Katlanmış bir semblance var. |
| Boyutlar (yükseklik, çap) | 20 cm, 20-25 cm. |
| Genç dış belirtileri | Kar beyazı veya hafif kahverengi. Cilt yoğun. Pürüzsüz. |
| Olgun bir dış belirtileri | Dun gölge. Olgunlaştığında çatlar, siğiller oluşur, sonra parçalanır (bir kase şeklinde). |
| Kağıt hamuru (genç, olgun) | Beyaz, yumuşak, elastik. Zeytin rengi kahverengi |
| anlaşmazlıklar | Kırmızımsı bir renk tonu ile koyu kahverengi. |
| Büyüme dönemi | Mayıs (ayın ikinci yarısı) - Eylül. |
| Nerede büyüyor | Orman, çayır, mera, tam güneş ışığı koşulu ile. |
Birinci ve ikinci yemekler mutfaktaki genç mantarlardan pişirilir, kurutulur. Tıpta, taze bir vücut özü öksürük, kısık bir boğaz, boğaz ağrıları ve iyileştirici özellikleri ile kanın hızlı pıhtılaşmasına katkıda bulunur, iltihaplanmalara karşı yardımcı olur. Yağmurluk mantarı hakkında her şeyi bilmek istersiniz.
Baş çiftler
Yenilebilir bir inci yağmurluk ile karıştırın. Ancak golovach aksine, küçük bir boyuta, kısa bir sapa sahiptir ve olgun mantarlarda bir delik haline gelen, apeks bir tüberkül vardır. Benzer bir başka tür bir yağmurluktur . Karakteristik özellikleri: eti koyu mor, kokusu ve tadı kötü.
yetiştirme
Çimlenmenin iki yolu:
- Olgunlaşmış bir golovach sporlarını toplamak için gereklidir. Siteye ekin, sürekli sulama yaparak nemi koruyun. Hasat altı ay içinde olacak.
- Şapkaları suya batırın (yaklaşık 24 saat), karıştırın ve toprağa dökün, sulamayı unutmayınız.
Mantar faydaları
İçeriği: vitaminler (B: B1 ve B2, B6 ve B9), mikro elementler (selenyum, manganez, demir), makro elementler (potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum), lösin, tirosin, lipoitler ve enzimler, emilimi kolay protein, kalvasin asit elde edildi. İkincisi, kötü huylu bir tümör ve sarkoma karşı bir ilaç üretilir.
Biliyor musun Calvatia gigantea'da bulunan Calvacin (antikanser ve antibakteriyel aktivitenin biyoaktif bir bileşeni) 1960'larda keşfedildi.
Yemek tarifleri
Golovach hazırlamak için 3 kolay ve lezzetli yemek tarifleri.
Yararlı İpuçları:
- Kirlenmiş alanlarda toplanmış yemeklerden pişirmeyin;
- hemen yatmaya çalışın ki yere yatmasın;
- pişirmeden önce, pişirmenize gerek kalmaz, su nedeniyle kalitesini kaybeder.
1 numaralı tarif
Ekşi krema
2 numaralı tarif
Kavrulmuş mantar
3 numaralı tarif
Çorba püresi
1 numaralı tarif
kolay
Ekşi krema
850 g 60 dak. Adım 9 Malzemeler
- mantar mantarı
500 g
- patates
300 g
- soğan
2 adet
- ekşi krema
200 g
- bitkisel yağ
100 g
- tuz
tatmak
- öğütülmüş karabiber
tatmak
- yeşillik
istediğinde
- su
yemek pişirmek için
- Sebze ve mantarları soyun ve yıkayın.
- Patates dilimler halinde kesin. Pişirmek için tuzlu. Hazır olduğunuzda suyu boşaltın.
- Mantarları ezin, yağda kızartın (25 dk. Düşük ateşte).
- Soğanı yarım halkada (ayrı olarak) kızartın.
- Soğan, haşlanmış patates, tuz ve karabiber dökün. 15 dakika güveç düşük ateşte.
- Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- İsterseniz otlar ile serpin.
- mantar mantarı
1 kg
- soğan
2 adet
- sarımsak
5 diş
- bitkisel yağ
100 g
- ekşi krema
2 yemek kaşığı. l.
- tuz
tatmak
- öğütülmüş karabiber
tatmak
- yeşillik
istediğinde
- Yıkanmış, soyulmuş mantarları şeritler halinde veya küpler halinde kesin.
- Yağda kızartın. 5-10 dakika sonra ateşi düşür.
- Soğanları, sarımsakları öğütün ve mantarlarla kızartın.
- Tuz, karabiber ve ekşi krema var.
- bir kapak ile kapatılır.
- Otlar ile serpin.
- mantar mantarı
350 g
- su
2 l
- patates
2 adet
- havuç
1 adet
- soğan
1 adet
- çekirdeksiz zeytin
3 yemek kaşığı. l.
- krem peynir
1 adet
- tuz
tatmak
- öğütülmüş karabiber
tatmak
- dereotu
istediğinde
- krem
istediğinde
- Patatesleri, soğanları, havuçları soyup yıkayın.
- Mantarları yıkayın, soyun, ufalayın.
- Haşlanmış patates koy.
- Kızartma mantarı, havuç, soğan.
- Patateslere uyuyarak zeytin ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Krem peynir rendeleyin.
- Tencereye ekleyin, tuz ve karabiber.
- Homojen bir kütlede çırpın. İnce kıyılmış dereotu doğrayın.
- Servisten önce kremayla baharatlayın (isteğe bağlı).
- Dev golovach halk hekimliğinde kullanımı:
- onkolojik hastalıklar (lösemi, boğazda şişlik, mesane kanseri, cildin habis ülseri);
- gastrointestinal sistemin iyileşmesi (dysbiosis);
- karaciğer hastalığı (hepatit);
- bağışıklık aktivasyonu;
- kardiyovasküler sistemin normalizasyonu (anjina pektoris);
- cilt hastalıkları (süpürasyon, ürtiker);
- akciğer tedavisi (sarkoidoz, plörezi, tüberküloz, tüberküloz zehirlenmesi);
- dolaşım sistemi hastalıkları (kandaki viskozitede azalma);
- lenfatik sistem hastalıkları;
- endokrin bozuklukları (diyabet, guatr, adrenal fonksiyon bozukluğu);
- KBB organlarının hastalıkları (kronik tonsillit, bronşiyal astım);
- böbrek hastalığı;
- hemostatik ve antibakteriyel;
- arteriyel hipertansiyon.
- Kategorik olarak pek çok hastalık için:
- pankreas iltihabı;
- mide veya bağırsak ülseri;
- akut dönemde gastrit;
- hipertansiyon.
Mantarlı bir karaciğer kek yapmayı öğrenin.
2 numaralı tarif
kolay
Kavrulmuş mantar
900 g 25 dak. Adım 8 Malzemeler
Önemli! Yemek pişirmek için sadece beyaz, etli mantarlı genç, taze kullanın.
3 numaralı tarif
kolay
Çorba püresi
2 L 40-60 dak. Adımlar 11 Malzemeler
Tıbbi kullanım
Tedavi için hem iç hem de dış yöntemler kullanılır (kaynatma ve alkol tentürleri). Sporlar hasat edilirken, olgun mantarlar toplanır, ancak gençlerden tarifler vardır (etler yaranın üzerine döküldüğünde, habis ülserler), bu durumda kar-beyaz eti ile seçilir. Evcil hayvanlardan mahrum bırakarak yaraları tedavi etmek için kullanılır.
Mantar tehlikesi
Zehir uzun süre saklanırken ortaya çıkar (buzdolabında en fazla iki gün saklanması önerilir). Eski golovachy, vücut için tehlikeli olan toksinler içerir. Mantarlar kirli bir ortamda zararlı maddeler biriktirir ve kullanımları insanlar için bir tehdit oluşturur.
Önemli! Hamilelik ve beslenme sırasında mantarları reddetmek daha iyidir.
Dev golovach iyileştirici özellikleri uzun zamandır bilinmektedir, bu gün için geçerlidir. Tadı ve büyük bedenleri hesaba katarak mantarlar arasında favori olmasını sağlar. Dikkatli davrandığınızdan ve tıbbi amaçlar için yemek pişirdiğinizden veya kullandığınızdan emin olun.
