Kuzu yağı, kimyasalların eşsiz bileşimi ve insan vücuduna uygulanan yararlı etkilerin bir listesi nedeniyle takdir edilmektedir. Birçok ülkenin mutfağında ve birçok hastalık ve kozmetik tedavisi için halk tariflerinde kullanılır. Sağlıklı ve besleyici bir ürün elde etmek için doğru bir şekilde eritmeniz gerekir.

Kuzu yağı

Koyun yağı, koyunların evcilleştiği andan itibaren gıda olarak kullanılmaya başlandı. yaklaşık 10 bin yıl önce. Kullanarak, insanlar vücudu uzun süre doygun hale getirebildiğini ve bazı hastalıklardan iyileştirebildiğini fark ettiler. Ürünün faydalarının nedeni, doymuş ve enerji değerinde elementlerdir.

Biliyor musun Bazı insanlar koyun eti yağını sadece sıvı yemekler ve garnitürler pişirirken değil, kek, tatlılar pişirirken de eklemeyi tercih ederler. Örneğin, kabuklar yanlarına sürülür, böylece güzel bir altın kabuk elde ederler.

Kimyasal bileşimi

Kuzu yağı A, B1, D, E, K, beta-karoten, sodyum, kalsiyum, çinko, fosfor, yağ asitleri bakımından zengindir.

Gıda ve tıbbi faydaları

Tarif edilen üründe protein veya karbonhidrat yoktur, sadece yağlardan oluşur - 99.7 g ve su. Kalori içeriği 897 kcal'dir. Doğu ülkelerinin sakinlerinin mutfağında pilav pişirmeye ghee eklenir - sebzeler ve etler kızartılır, ayrıca kuzu ve dana eti, samsa, manti, pasties, çorbalar, sosislerden barbekü hazırlanırken. Patates, kızarmış yumurta, sebze, krep, krep pişiriyor.

Bu yağ ürünü yanıklar, yaralar ve sıyrıklar için iyi bir tedavi yöntemidir. Kompresler kullanarak şiddetli bir öksürük, bronşit, kalkaneal mahmuz, adipoz doku, varis, fıtık, eklem ağrısı gibi rahatsızlıkları tedavi ederler. Ayrıca kadın hastalıkları - iltihaplanma, erozyon - kurtulmak için kullanılır. Ürün ayrıca kırışıklıkları yumuşatmaya, kuru cildi ortadan kaldırmaya ve aşırı terlemeyi azaltmaya yardımcı olur.

• Tarif edilen ürünün aşağıdaki faydalı özellikleri not edildi:
• yara iyileşmesi;
• onar;
• hasarlı dokunun onarımı;
• geciktirici yaşlanma;
• tonik;
• antioksidan;
• anti-enflamatuar;
• sinirsel, üreme sistemlerinin normal çalışması, beynin çalışması, görme organları.

Önemli! Kuzu yağının peptik ülser, alerji, iç organların ciddi hastalıkları, obezite ile kullanılması yasaktır.

Kuzu Yağı Çeşitleri

Tarif edilen ürün, hayvan vücudunun farklı kısımlarından elde edilir.

Tutarlılık, koku ve renk bakımından farklılık gösteren 3 tipe ayrılmıştır:

1. Üst sınıf Bu tür yağ kuyruğundan izole edilir. Sarı bir tonla beyaza boyanır. Yeniden ısıtıldığında, karakteristik keskin bir tada ve aromatik özelliklere sahip, şeffaf hale gelir.
2. Birinci sınıf Çiğ domuz yağı izole edilmiştir. Yeniden ısıtmadan sonra yeşilimsi bir renk tonu ile şeffaf hale gelir. Çatırtı gibi kokuyor.
3. İkinci sınıf Hazırlanması için kasların arasında, derinin altında ve iç organların yakınında bulunan yağları alırlar. Erimiş halde bulutlu bir sıvıdır.

Koyun eti kuzu yağının yeniden yağlanması için yöntemler: proses özellikleri ve hatalar

Kuzu yağının evde eritilmesi kolaydır. Çeşitli ısıtma yöntemleri kullanılır - ocakta, fırında, su banyosunda, yavaş ocakta.

Önemli! Erimiş yağı kaynatmayın, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybedebilir.

Dökme demir bir ocakta

Dökme demir pişirme kapları ocakta ısıtma için idealdir. Yıkanmış ve kıyılmış domuz yağı içine yerleştirilir. Isıtma orta ateşte yapılır.

Video: kuzu yağı eritmek nasıl

Fırında

Bu en kolay ve en hızlı yoldur.

Fırındaki yağın aşağıdaki şekilde ısıtılması gerekir:

1. Küçük parçalara taze bir parça kesin.
2. Musluk suyu dökün.
3. 1 saat bekletin.
4. Parçaları sudan çıkarın ve akan su altında durulayın.
5. Dökme demir veya kil bir kabın içine yerleştirin.
6. Su ile püskürtün.
7. Fırını + 150 ° C'ye ısıtın
8. 1, 5 saat boyunca ürün stoklayın.
9. Fırından çıkarın ve süzün.
10. Bir saklama kabına dökün.

Yetişkinler ve çocuklar için öksürüğün kuzu yağı yardımı ile nasıl tedavi edileceğini öğrenmek ilginizi çekecektir.

Bir su banyosunda

Bir su banyosunda ısıtma sağlamak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:

1. Yağ kuyruğunu bir bıçakla ya da bir kıyma makinesinde öğütün.
2. Büyük bir tencereye su dökün.
3. Kıyılmış kurdiyayı daha küçük bir kaba koyun.
4. 20-30 ml su ile dökün.
5. Daha büyük olana daha küçük bir tava yerleştirin.
6. Orta ısıyı açarak ocağa koyun.
7. Karıştırma periyodik olarak yapılmalıdır.
8. Ürünü yeniden ısıttıktan sonra, depolamak için bir cam kabın içine süzün.

Yavaş bir tencerede

Başka bir basit ve hızlı yol, yavaş bir tencerede ısıtmaktır.

Adım adım pişirme talimatları aşağıdaki gibidir:

1. Yağı yıka.
2. Bir kıyma makinesinde öğütün veya bir bıçakla kesin.
3. Multicookerin kasesine yerleştirin.
4. “Pişirme” modunu ayarlayın, pişirme süresi 1 saattir.
5. Pişirdikten sonra "Söndürme" moduna başlayın, pişirme süresi 2-3 saattir.
6. Periyodik karıştırma gerekli.
7. Pişirmenin sona erdiğini gösteren ses sinyalinden sonra ürünü süzün ve depolamaya uygun bir kaba boşaltın.

Biliyor musun 35 kg - Arkhar cins koyun koyun boynuzu uzunluğu 2 m ulaşır. Karaborsada fiyatı 10 bin dolar.

Bu nedenle, koyun eti yağı, bir dizi sağlık sorununu çözmeye yardımcı olabilecek benzersiz özelliklere sahip bir üründür. Çeşitli yemekler pişirmek ve kozmetik yapmak için uygundur. Evde ısıtılabilir. Bunu yapmak basittir - sadece yukarıda verilen önerileri kullanın.