Bir sonbahar mahsulü, parlak turuncu bir balkabağı olmadan eksik olacaktır. Neredeyse sınırsız mutfak ve dekoratif seçenekler sunar. Balkabağının uzun süre saklanması için gıdada daha fazla kullanım için kurutulabilir. Mutfak aletleri kullanarak veya doğal bir şekilde kolayca kendiniz yapabilirsiniz. Dekoratif çeşitlerin bütün meyveleri el işi olarak kullanılmak üzere kurutulur. Bu incelemede nasıl yapılacağını okuyun.

Önemli! Kabak% 90 sudur, bu da düşük kalorili ve diyet yapar. 1 su bardağı kuru ürün 100'den az kalori içerir. Bu aynı patates kısmından 3 kat daha azdır.

Balkabağı seçimi ve hazırlanması

İlk olarak, balkabağının kurutulmasının hangi amaç için kullanılacağına karar verin. Yemeklerde daha fazla etli çeşit kullanılmaktadır. Ve Cadılar Bayramı için dekoratif vazolar ve el sanatları için, bir kabakgil veya lagenaria çeşidine ihtiyacınız olacak.

Kurutma için, çürüme veya mekanik hasar belirtileri olmayan parlak bir kabuğa sahip bir meyve seçin. Herhangi bir yerde şüpheniz varsa - parmağınızla tıklayın. Meyve yoğun olmalı, yumuşatılmış dokulara izin verilmez. Güçlü ve sağlıklı bir kök de iyi bir fetal durumun işaretidir.

Kurutmadan önce meyveler iyice yıkanmalıdır. Bunu yapmak için, yemekler için biraz deterjan alın, ılık suyla seyreltin ve klor içerikli biraz deterjan ekleyin. Kabuğa zarar vermeyecek şekilde dikkatlice yıkayın. Sonra meyveyi akan su ile durulayın ve iyice kurulayın. Böylece erken çürümeye neden olabilecek yüzeydeki bakterileri temizlersiniz. Bu noktada, meyveleriniz daha fazla kuruması için hazırdır.

Önemli! Etli kabuk, tohumlar, yapraklar ve hatta çiçekler dahil olmak üzere balkabağının çoğu kısmı yenilebilir. Buna ek olarak, bu bitki geleneksel tıp tarifleri yer almaktadır.

Evde balkabağı nasıl kurutulur

Kuru çiğ gıdaların hazırlanmasında daha fazla kullanım için, balkabağının meyveleri parçalar halinde kesilir.

Bunu yapmak için, ihtiyacınız olacak:

1. Keskin bir bıçakla soyun. Patatesin kabuğundan biraz daha kalın kesmeniz gerekir.
2. Sapı çıkarın.
3. Bir kaşıkla tohumları çıkar.
4. Tohumlarla olan küspe kalıntılarını dikkatlice çıkarın.
5. Parçalara ayırın. Boyutları herhangi olabilir. Fakat onları çok küçük yapmayın, çünkü kurutma sırasında düşerler.

Şimdi geriye kalan tek şey hazırlanan dilimleri kurutmak.

Doğal bir şekilde

Dilimleri tepsiye eşit şekilde yayın. Tamamen kuruyana kadar 5 gün boyunca iç mekanlarda veya güneş altında açık havada kurutulabilirler. Kuru dilimler dökme kaplarda saklanabilir ve gerektiğinde tüketilebilir. Bitmiş dilimler kırışık ve kırılgan olmalıdır.

Bazı ülkelerde kuru dilimler bir blenderde toz haline getirilir. Gelecekte, bu toz turta, balkabağı püresi, çorba veya balkabağı ekmeği yapmak için kullanılır. Biliyor musun Jack-Lantern'i balkabağından kesmek için harcanan minimum süre 16.47 saniyedir. Kayıt 31 Ekim 2013 tarihinde Stephen Clark (New York, ABD) tarafından yapıldı. Kurallara göre fenerin gözleri, burnu, ağzı ve kulakları olmalıdır.

Fırında

Dilimler bir fırın tepsisine yerleştirilir, böylece hava aralarında serbestçe dolaşır. Fırın +60 ° C'ye ısıtıldı Yaprağını kabak parçalarıyla birlikte ayarlayın ve 6 saat boyunca açık bir kapıyla kurulayın.

Dilimleri hava ile eşit şekilde örtmek için üfleme modunu kullanın. Dilimleri soğutun. Onları diğer tarafa çevirin. Sıcaklığı +70 ° C'ye yükseltin Tavayı yerleştirin ve tamamen kurumasını bekleyin.

Balkabağının kadın ve erkekler için ne kadar yararlı olduğunu okumak ilginizi çekecektir.

Elektrikli kurutucuda

Elektrikli kurutucuda kurutma, insan müdahalesi olmadan gerçekleşir. Dilimleri tel rafa yükleyin. Cihazın talimatlarına göre kurutulabilir. Genellikle +55 ... + 60 ° C de kurutma tavsiye edilir. Kuruma süresi - Dilimlerin kalınlığına bağlı olarak 6-12 saat. Kurutma sırasında kabak dilimlerini çevirmek isteyebilirsiniz, ancak bu genellikle gerekli değildir.

Video: Kabakları elektrikli kurutucuda kurutma

Dekoratif amaçlı kurutma kabakların özellikleri

Bütün balkabakları dekoratif amaçlı kullanılır, bu nedenle pişirme teknolojisi farklı olacaktır.

El sanatlarında meyvelerin kullanımı için kurutma tekniği :

1. Meyveler yıkanır ve kurutulur.
2. Sapı dikkatlice kesin.
3. İçinde bulundukları tohumları ve posaları bir kaşıkla alın.
4. Cenin dezenfeksiyonu için içeriden alkol ile tedavi edilir.
5. Ahşap bir kurutma tepsisine yerleştirin. Oda kuru ve serin olmalıdır.

Biliyor musun Bir balkabağından Jack-o-lantern'ı yakmak için kaydedilen maksimum uzaklık 1690.24 m'dir Bunun için Ralph J. Eschborn hava tabancasını kullandı. Rekor 9 Eylül 2010'da Moab, Utah, ABD'de kuruldu.

Doğrudan güneş ışığı kurutma sırasında iş parçalarını etkilememelidir. Palette, iş parçalarının etrafında serbestçe dolaşacak kadar boş alan olmalıdır. Hava, +10 ° C sıcaklıkta, bağıl nemde -% 70'den yüksek değil. Meyveler yaklaşık 3-6 ay kurur.

Cadılar bayramında ve diğer sonbahar tatillerinde dekoratif el sanatları için meyveleri kurutmak için, oluşmadan önce 1, 5 ay gerekir. Genellikle soru, acilen zevke ihtiyacınız olursa hızlıca bir balkabağı kurutmanın mümkün olup olmadığı ortaya çıkar.

Tabii ki, fırını kullanabilir ve kurutmayı birkaç aşamada gerçekleştirebilirsiniz. Meyveyi birkaç saat boyunca içeriden kağıt havluyla kurulayın. Islandıkça değiştirilmeleri gerekir. Peçete kuru kalır kalmaz - boşluklar fırında kurumaya gönderilir. 8 saat içinde sıcaklığın sabit kalması gerekir (+60 ° C). Tek tip işlem için, meyve periyodik olarak döndürülür.

Hazırlık nasıl belirlenir

Gelecekteki mutfak kullanımı için kurutulmuş balkabağı kuru ve kırılgan olmalıdır. Dekoratif boşluklar, ahşap gibi sağlam olmalı ve düz kahverengi bir renk kazanmalıdır.

Kabak reçeli ve kabak marmelat yapmayı da öğrenin.

Kurumuş balkabağı nasıl düzgün saklanır

Dilimler, kalın kağıdın “kapağının” altında cam kavanozlarda saklanacaktır. Bu, normal hava değişimini ve tankta rutubet olmamasını sağlamak için gereklidir.

Dekoratif boşluklar, kurutma sırasında olduğu gibi aynı mikro iklimlendirme parametrelerine sahip herhangi bir kuru odada saklanabilir. Hava sıcaklığı - +10 ... + 15 ° С, nem -% 60-70. Balkabağı kurutmak çok basittir. Sonuçtan kesinlikle memnun kalacağınızdan eminiz.