Dondurucuda kış için üzümleri dondurmak mümkün mü?

Kış için hasat konusu göz önüne alındığında, meyve ve meyvelerin, özellikle üzümlerin donmasını önemsemezsiniz. Aslında, ürünün orijinal tadını ve besin değerini korumanıza olanak sağlayan tam da bu depolama yöntemidir. Makaleden doğru yapmayı öğreneceksiniz, çünkü nihai sonuç donma tekniğine bağlı.

Dondurucu üzümlerin artıları ve eksileri

• Bu tekniğin avantajları şunlardır:
• % 90'a kadar besinlerin güvenliği;
• ürünün görünümü ve tadı değişmez;
• yılın herhangi bir zamanında meyvelerin mevcudiyeti;
• üzümler hem taze hem de ısıl işlem görmüş formda kullanıma uygundur.

Biliyor musun Üzümlerin bileşimi yaklaşık 150 biyolojik aktif madde ve 10'dan fazla vitamin içerir, meyveyi nikel içeriği için kayıt sahiplerine bağlar.

• Dezavantajları:
• yanlış kap seçimi ile yabancı kokuların emilmesi;
• Buz çözme tekniğinin ihlalinde elastikiyet ve tat kaybı.

Üzüm nasıl dondurulur?

Tat ve beslenme özellikleriyle ilgili olarak meyvenin önceliğini koruyabilmenizi sağlayacak bir yönteme geçelim.

Üzüm seçimi ve hazırlanması

Donma için bir çeşit seçerken, olgunlaşma süresine dikkat etmelisiniz, çünkü geç olgunlaşan çeşitler daha kalın bir cilde ve meyvelerin yapısını korumanıza izin veren yoğun bir yapıya sahiptir.

Donma derecesini iyi tolere eden çeşitleri şunlardır: Moldova, Neptün, Kutuzovsky. Kümeler yıkanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır. Sonra meyveleri ayırın, sadece bütününü ve bozulmamışını seçin. Kağıt havluya yayarak tekrar kurulayın.

Önemli! Nem, birbirine yapışmalarını önlemek için meyvelerin yüzeyinden tamamen çıkarılmalıdır.

Tara

Sıkıca kapatılmış, yabancı koku ve havanın içeri girmesini engelleyen, raf ömrünü önemli ölçüde uzatan ve donmuş ürünün kalitesini etkileyen plastik kutuları tercih etmek önerilir.

dondurma

Hazırlık çalışmalarından ve depolanacak kuru bir kabı seçtikten sonra, meyveleri içine yerleştirin. Sıkıca kapatın ve dondurucuya gönderin.

Video: üzümlerin hazırlanması ve dondurulması

Ne kadar saklayabilirsin?

Dondurulmuş meyvelerin raf ömrü 9 aya kadar düştükten sonra donar ve orijinal özelliklerini kaybeder.

Buz çözme işlemine ihtiyacım var mı?

Meyvenin durumu ve tadı doğrudan defrost aşamasına bağlıdır. İşlem aşamalar halinde gerçekleştirilmelidir: dondurucudan buzdolabında 10-18 saat boyunca hareket etmek. Çözünmüş meyveleri oda sıcaklığında suyla dökün ve bir saat içinde ürün tüketime uygun.

Mikrodalgada çözülme önerilmez, çünkü bu vitaminlerin çoğunu tahrip eder. Ürün mutfak amaçlı kullanılıyorsa, buzunun çözülmesi gerekli değildir.

Donmuş üzümlerden ne yapılabilir?

Hazırlanan ürün hem taze kullanılır hem de tatlıları dekore eder ve buz yerine içecekler ekler, ayrıca çeşitli yemekler de hazırlar: kompostolar, turtalar, reçeller.

Beyaz üzümlerden nasıl komposto yapılacağı veya çukurlu üzüm reçeli hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Mevsime rağmen, üzüm saklamak için basit bir yöntem kullanarak en sevdiğiniz lezzet ve vitaminlerden mahrum kalmayın. Donma, meyvelerin tüm vitamin ve minerallerini maksimumda tutan değerli meyve maddeleriyle ilgili olarak en yumuşak yol olarak kabul edilir.