Kızılcık, orta şeritte yetişen en değerli meyvelerden biridir. Çok sayıda vitamin, mineral, tanen ve organik asit nedeniyle, “sağlık meyveleri” olarak adlandırılır. Çoğunlukla koruyucu ve tedavi edici beslenmede kullanılır, bağışıklığı arttırır ve çoğu vitaminde eksik olduğunda kışın çok faydalıdır. Makalede kızılcık çeşitleri, farklılıkları, özellikleri, en popüler çeşitleri tartışılmaktadır.

Tanımı ve Kızılcık Çeşitleri

Kızılcık, heather ailesine ait herdem yeşil bir çalıdır. Bitki Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da yaygındır. Vücuda faydalı maddelerin listesinde yabani meyveler arasında liderdir. Zengin kimyasal bileşimi, antienflamatuar, bakterisidal, antiviral özellikleri nedeniyle özellikle takdir edilmektedir.

Çok miktarda C vitamini, organik asitler, tanenler ve pektinler içerir. Meyvenin bir parçası olan çok miktarda benzoik asit, önceden işlem yapmadan uzun süre saklamanızı sağlar.

Biliyor musun Kızılcıkların olgunluk derecesi, meyveleri sert bir yüzeye atmak suretiyle kontrol edilebilir. Olgun bir örnek birkaç kez zıplamalıdır.

bahçıvanlık

Bahçe çeşitleri, çapı 25 mm'ye kadar olan büyük meyveler ile ayırt edilir. Çeşitlerin sürgünleri sürünen (0.5-1.2 m uzunluğunda) veya dik (3-15 cm) olabilir. Kızılcık sapları filiform, dallanmış ve yer yer köktür. Kök sisteminin yapısı ince alt köklerle yüzeyseldir. İyi gelişmiş bir mikorizaya sahiptir, bu nedenle toprak besin maddelerinin kullanımını maksimuma çıkarır.

Alttaki bitkinin küçük yaprakları gümüş renklidir, balmumu kaplaması nedeniyle dış yüzeyi yeşildir. Ekili kızılcık çiçekleri, çiçeklenme toplanan küçük soluk pembe çanları. Kısa dik sürgünlerde oluşur. Çiçeklenme dönemi Mayıs-Haziran aylarında düşer. Eylül-ekim ayları arasında olgunlaşan meyveler küresel, hafif dikdörtgen bir şekle sahiptir, rengi koyu kırmızıdır.

Kızılcıkların ne zaman olgunlaştığını öğrenin.

Bahçe kızılcıklarının ilk hasatında 3-4 yıl beklenebilir. Ancak bu meyvenin tarlaları 60 yıla kadar meyve verebilir. Böylelikle meyvenin küçülmemesi ve bitkilerin meyve vermesi için yaban mersini her 3-5 yılda bir meyve vermelidir. Kültürü tohum veya kesimlerle çoğaltın. Çoğu zaman, bahçe kızılcıkları, bahar mahsulü materyali kullanılarak tohumla çoğaltılır. Doğal tabakalaşmadan sonra, bitkiler kolayca filizlenir.

orman

Kuzey Avrupa’da, Rusya Federasyonu’nun kuzeyinde, Belarus ve Ukrayna’da bataklık bölgelerde yetişir. 80 cm uzunluğa ulaşan ince, uzun sürünen sürgünlere sahiptir, bitkinin yaprakları 0, 5–1, 6 cm uzunluğunda ve 0, 2-0, 6 mm genişliğinde ovaldir. Yaprağın üst yüzeyi yeşil, alt kısmı mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır. Uzun pedicels üzerindeki yaban mersini çiçekleri, hafif tüylü, pembe veya koyu pembe olabilir. Corolla boyutları: uzunluk - 0.5-0.7 cm, genişlik - 0.15-0.2 cm.

Çiçeklenme zamanı - Mayıs-Haziran arası. Meyveler, birçok tohumla birlikte, çapı 16 mm olan çok asitli küresel bir meyvelidir. İnce, parlak bir cilde ve sulu ete sahiptirler. Orman kızılcıkları eylül ayının sonunda olgunlaşır. Uzun süre bozulmaması nedeniyle, kar yağmadan önce meyveyi alırlar. İlkbaharda kar yağdığında kızılcıklar da hasat edilebilir, tadını ve besin değerini mükemmel şekilde korur.

Bahçe ve orman kızılcıkları arasındaki farklar

Rusya'nın merkezinde, hem büyük meyveli çeşitler hem de orman çeşitleri iyi tanımlanmış ve kendilerini iyi hissetmişlerdir. Bir çeşitliliği seçerken, iki tür arasındaki farkları anlamanız gerekir.

	orman	bahçıvanlık
Yatay çekim uzunluğu	0, 4 m'ye kadar	0.5-2 m
Çiçeklenme dönemi	Mayıs sonu	Haziran ortasından Temmuz'a kadar
Meyve dönemi	Orta eylül	Eylül ortasından ekim
Dutun ortalama ağırlığı	1, 5 g	2, 5 g
Dutun ortalama çapı	5–8 mm	15–25 mm
Kışa sertlik	daha yüksek	aşağıda

Her iki çeşit de iddiasız, özel bir bakım gerektirmeyen, asitli toprakta iyi hissetmek, ancak toprağın aşırı kurumasını hoş görmemek.

Kızılcık ve balın yararları ve zararları hakkında aynı şeyi okuyun.

Bahçe kızılcıkları, her biri dezavantajları ve avantajları olan ve ekim için bir çeşit seçerken göz önünde bulundurulması gereken çeşitli alt türlerdir.

altcins

Meyveleri sevenler, büyük meyveli, küçük ve sarıya bölünebilen çok sayıda kızılcık çeşidini bilirler. Grupların her birini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

macrocarpa

Bugün, 200'den fazla çeşit meyveli kızılcık yetiştiriciliği yapılmaktadır. En popülerleri: Hovez, Black Eyle, Ben Lear, Franklin, Hacı. Örneğin toynaklar, orta-geç olgunlaşmaya sahip yüksek verimli çeşitleri ifade eder. Hoş tatlı ve ekşi bir tada sahip, büyük sulu meyveleri vardır. Skoroplodnaya: Diğer birçok çeşitten farklı olarak, ilk ürün ekimden sonra ikinci yılda verir. Yere yayılan uzun dalları vardır.

Biliyor musun Amerikan Yerlileri, kurutulmuş etin raf ömrünü uzatmak için kızılcık ezmesiyle karıştırdı.

Burcun yüksekliği 25 cm'yi geçmez ve çap 1 m'ye ulaşabilir Howes özel bakım gerektirmez ve dona karşı iyi tolere eder. Kış için yapraklar düşmez. Meyveleri yoğun bir cilt ile yuvarlak, bordo kırmızı, dallardan kolayca ayrılır. Verimlilik yetişkin çalı başına 1, 7-2 kg'dir.

• Dikim için bir yaban mersini çeşidi seçerken, birçok bahçıvan Hooves'u tercih eder, çünkü farklıdır:
• yüksek verimlilik;
• meyvelerin büyüklüğü (diğer çeşitlere göre çok büyük);
• hoş tadı;
• ayrılmadaki iddiasızlık;
• don direnci;
• erken vade ve hızlı büyüme.

küçük

Küçük meyveli alt-türler sürünen yaprak dökmeyen, yavaş büyüyen bir çalılıktır. Küçük yapraklı ve ince gövdelidir. Doğal meyveler, orman-tundrada ve tundrada bulunan bataklık alanlarda, Avrupa'nın kuzeyindeki bataklıklarda bulunabilir. Bu alt türlerin büyümesi için gerekli bir koşul, sadece asidik toprakta ve yüksek nemde mümkün olan mantarlı sembiyozdur.

Ayrıca yabanmersini reçeli ve reçeli nasıl yapılır hakkında okuyun.

Kızılcıklara bakmak kolaydır, bitkiye aşağıdakileri sağlamak için yeterlidir:

• zamanında sulama;
• hastalık önleme;
• Karmaşık gübreler ile üst pansuman.

Kış mevsiminde (şiddetli donlara maruz kalırsa) çalıların havanın geçmesine izin vermeyen herhangi bir malzeme ile kapatılması da mümkündür. En yaygın çeşitleri şunlardır: Sominskaya, Scarlet Reserve, Kostroma Armağanı, Sazanovskaya.

sarı

Sarı yaban mersini veya physalis, Rusya, Ukrayna ve Orta Asya da yetişen, en fazla 1 m yüksekliğinde bir çalıdır. Farklı sarı tonlarındaki güzel çiçekler sayesinde dekoratif bir bitki olarak da yetiştirilir. Physalis meyvesi, küçük bir acılığa sahip, tatlı ve ekşi bir tada sahip, büyük sarı-turuncu bir yuvarlaktır.

Önemli! Yiyeceklerde physalis tüketirken, dutun bulunduğu kutunun çok miktarda toksik madde içerdiği unutulmamalıdır. Zehirlenmeyi önlemek için uzaklaştırılmalıdır.

Meyveler vitaminler, mineraller, organik asitler bakımından zengindir ve çoğu zaman halk hastalıklarında birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için kullanılır.

Physalis çeşitleri:

• sebze ;
  

• çilek ;
  

• Dekoratif
  

Sebze ve çilek yemeye uygundur, son çeşit çilek, özellikle lezzetlidir. Dekoratif olarak denenmesi önerilmez, çünkü çok toksiktir.

Moskova bölgesi için ilk 3 çeşit meyveli kızılcık çeşidi

Çok hoş olmayan bir tada rağmen, meyvesi popülerdir, çünkü meyvenin mükemmel tutulma kalitesi nedeniyle, soğuk mevsimde vücuttaki vitamin eksikliğini gidermenizi sağlar. Doğru çeşidi seçerseniz, ekin ekimi fazla sorun çıkarmaz. Moskova bölgesi iklimi koşullarında, donları tolere eden erken ve orta erken kızılcık çeşitleri uygundur. Kızılcık sevenler arasında, farklı olgunlaşma sürelerine sahip büyük meyveli çeşitler özellikle takdir edilmektedir.

Kızılcık tentürünün votka ile nasıl pişirileceğini öğrenmenizi tavsiye ederiz.

Tat, meyve büyüklüğü ve verim için sık:

1. Franklin. Eylül ayının ilk yarısında orta-erken çeşitlilik olgunlaşma. Şiddetli donlara ve kuraklığa tolere eder. Meyveleri yuvarlak, koyu kırmızı, büyük, yaklaşık 1 g ağırlığında, iki aya kadar ek işleme tabi tutulmadan iyice saklanır.
   

2. Stevens . Erken sınıf Verimlilik için rekor sahibidir - 1 m²'den 3 kg'a kadar. Meyve verimi eylül ayının sonundan ekim ayının başlarına kadar olan sürede gerçekleşir. 3 g ağırlığa sahip, koyu kırmızı renkli büyük dikdörtgen meyveleri ile ayırt edilir. Hamuru sulu, tatlı ve ekşi, cildi yoğundur, hafif bir dokunuşla kaplanır. Pratik olarak hastalıklara maruz kalmayan, yüksek donma direnci ile karakterize edilir. Meyveler yıl boyunca donmadan muhafaza edilebilir.
   

3. Ben Lear . Ağustos ayının sonunda olgunlaşan erken bir çeşittir. 1.5 g ağırlığa kadar büyük armut biçimli asitli meyvelere sahiptir, ancak 14 günden daha uzun süre depolanamazlar. Erken olgun çeşitler grubuna dahildir. Ağustos ayının son on yılından Eylül ayının başına kadar toplanmıştır. Bir kalitenin verimi 1 m²'den 2 kg'a kadar çilek.
   

Çin'den kızılcık almak

Başlıca kızılcık üreticileri ve ihracatçıları ABD, Kanada ve Şili'dir. Son zamanlarda Çin, işleme ve pazarlamaya yönelik olarak kullanılan bahçe kızılcıklarının yetiştirilmesine aktif olarak katılmaya başladı. Çin meyvesi Amerikan veya Kanadalılardan aşağı değil, daha ucuza. Bir satıcı seçerken, iyi bir derecelendirme ile mağaza seçmeniz, ürünün kendisi ve hizmet kalitesi ile ilgili değerlendirmeleri dikkatlice inceleyin.

Neye dikkat etmeli?

Satın alırken, radyonüklidlerle enfekte olan kızılcıkları alma tehlikesi vardır. Bu tür meyveler sağlık için bir tehdit oluşturur, çünkü radyoaktif elementler vücutta birikir ve bir dizi ciddi hastalığa neden olabilir. Bunun olmasını önlemek için, meyveleri yalnızca gıda ürünlerinin sağlık kontrolünden geçirdiği yetkili ticari noktalardan satın almanız gerekir.

Önemli! Radyoaktif kızılcıklar güvenli kızılcıklardan farklı görünmediğinden, satıcıdan ürün kalitesi sertifikası isteyin.

Nasıl seçilir: dondurulmuş fidanlar

Dondurulmuş formdaki kızılcıklar faydalı özelliklerini korur, bu nedenle taze satın almak mümkün değilse, onu dondurulmuş bir ürünle güvenle değiştirebilirsiniz. Kural olarak, mağazalardaki meyveler, görsel olarak kalitesini belirlemeye izin vermeyen opak renkli ambalajlarda satılmaktadır. Bu durumda, satın alım ile yanlış hesaplamamanın tek yolu ambalajı hissetmektir.

Taze dondurulmuş kızılcıklar soğuk algınlığının yayılması sırasında çeşitli içecekler hazırlamak için aktif olarak kullanılır. Her meyve diğerinden ayrılmalıdır. Torbanın içinde topaklar varsa, bu, ürünün tekrarlanan donmaya maruz kaldığının bir işaretidir ve bundan faydalanamayacağının bir işaretidir. Kişisel bir arsa üzerinde meyveleri yetiştirmeye karar verirseniz, özel mağazalardan fide satın almak daha iyidir. Dikim malzemesi açık ve kapalı kök sistemleri ile olabilir.

Yaşında gerçekleşir:

• Kasetlerde 7-9 ay;
• Tencerelerde 1–1, 5 yıl;
• Açık kök sistemi ile 2-3 yıl.

Fide alırken aşağıdakilere dikkat edin:

• kalite sertifikaları ile malzemenin bakımı;
• filizlerde canlı böbrek varlığı;
• Kök sisteminin durumu (açık kök sistemli fideler alırken);
• küf veya diğer yabancı kokuların eksikliği.

Doğru fide seçimi ve uygun bakım ile, gelecek yıl sağlıklı meyvelerin ilk ürününü toplayabilirsiniz. Günümüzde inanılmaz sağlıklı kızılcıklar herhangi bir süpermarkette satın alınabiliyor. Hem taze hem de dondurulmuş, yerli, Amerikalı, Çinli bir üreticinin meyvesi satılıyor.

Ancak, yalnızca sağlık kaynağı değil aynı zamanda bahçenin dekorasyonu olacak bağımsız bir kültürün bağımsız olarak yetiştirilmesi çok daha keyifli. Sadece iklim koşullarına uygun doğru çeşidi seçmek önemlidir.