Tatlı biber, genellikle yazlık evlerde yetişen bir sebze bitkisidir. Meyveleri zengin bir vitamin ve mineral bileşimine ve insan vücudu için değerli bazı özelliklere sahiptir. Bu ürünün bir mahsulünü yetiştirmek kolay değildir, çünkü karamsardır. Makalede tatlı biberin özellikleri ve bakımından bahsedeceğiz.

Tatlı biber bileşimi

Tatlı biber meyveleri neredeyse tüm su ve yağda çözünen vitamin kompleksi ve çok sayıda makro ve mikro element içerir. Örneğin, bu sebzenin 100 gramı, insan vücudu için günlük normun% 166'sı olan 150 mg C vitamini içerir. Aynı meyve kütlesinde günlük A vitamini ve beta-karoten normlarının% 30'u bulunur. Doymuş sebze ve B, E, K, PP grubu vitaminleri.

Biliyor musun Farklı çeşit dolmalık biber kabukları yeşil, kırmızı, turuncu, sarıdır. Farklı renkteki meyveler farklı bir bileşime sahiptir: kırmızı sebze, yaklaşık olarak turunçgillerde olduğu gibi en fazla retinol ve askorbik aside sahiptir.

Dolmalık biber içerisindeki minerallerden çok miktarda kobalt vardır - günlük değerin% 30'u. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir, bakır, iyot, krom, çinko, manganez içerir. Yağ asitleri Omega-3 ve Omega-6 ile temsil edilir.

Besin değeri

Bir sebzenin besin değeri aşağıdaki gibidir:

• proteinler - 1.3 g;
• yağ - 0.1 g;
• karbonhidratlar - 5.3 g;
• organik asitler - 0.1 g;
• diyet lifi - 1.9 g;
• su - 92 g;
• kül - 0.6 g.

100 g başına kalori içeriği 27 kcal'dir (günde bir kişinin normunun% 1.6'sı).

Tatlı biberin yararlı özellikleri

Bitkinin zengin vitamin ve mineral bileşimi insan vücuduna yararını belirler.

Yeşil biberin yararları ve zararları neler olduğunu öğrenin.

Aşağıdaki olumlu etkileri olabilir:

• vücudun enfeksiyonlarla savaşmak için savunmasını güçlendirmek;
• mide suyu oluşumunu uyarır;
• iştahı artırmak;
• sindirim sisteminin hareketliliğini geliştirmek;
• sinir sistemini sakinleştir;
• kan basıncını düşürmeye katkıda bulunur;
• kanı inceltmek;
• tırnakların ve saçların büyümesini uyarır;
• metabolizmayı hızlandırmak;
• kan damarlarını güçlendirir;
• uykusuzluğu gidermek;
• konsantrasyon geliştirmek.

Biber anemi, tromboz, kalp hastalığı, felç, osteoporoz, sindirim sistemi problemleri ve onkolojik hastalıkların önlenmesi için önerilmektedir.

Gösterilmiştir:

• yaşlı insanlar belleği güçlendirmek için;
• zihinsel çalışma yapanlar;
• diyabetli hastalar;
• sigara içen.

Diyet özellikleri

Tatlı biberin kalori içeriği düşük ve nişasta içeriği çok düşük olduğundan diyet yemeklerinde kullanılması tavsiye edilir. Sebze kalori yakmak yardımcı olur, metabolizmayı hızlandırmak, toksinleri kaldırmak, bu yüzden kilo vermek isteyenler tarafından kullanılması önerilir. Ek olarak, az miktarda protein içerir, yani sindirim sistemi tarafından kolayca işlenir. Beslenme uzmanları, taze biber yemeyi tavsiye eder, çünkü değerli maddelerin çoğu ısıl işlem sırasında buharlaşır.

Önemli! Tatlı biber iştahı arttırdığı için kilo vermek isteyenlerin kendi başlarına değil, diğer sebzelerle birlikte ve ana yemek için iştah açıcı olarak yemeleri gerekir.

Tatlı biber tedavisi

Tatlı biber halk tıbbında başarıyla kullanılmaktadır:

1. Stomatit ve diş eti iltihabı ile birlikte, antienflamatuar etkisi olan taze sıkılmış meyve suyu içiyorlar.
2. Bir çorba kaşığı bal ilavesiyle meyve suyu lakrimal kesenin iltihaplanması durumunda içilir.
3. Düzenli olarak, sebze suyu, tiroid bezi veya iyot eksikliği ile ilgili sorunları olan kişiler tarafından tüketilmelidir.
4. Yemeklerden bir gün önce üç kez, pankreasın bozulması, bozulmuş glikoz seviyelerinin bozulması durumunda 30-150 ml biber suyu içilir.
5. Alet harici kullanım için de uygundur - havuç suyu ile karıştırılırken yaşlılık lekeleri ile lekelenirler. Aynı karışım egzama ve dermatitten kurtulmak için kullanılır.
6. Tentür artrit ve romatizma iyileşmesine yardımcı olur. Hazırlanması için, olgunlaşmış meyveler, ince bir şekilde kesilir, votka veya alkole yerleştirilir ve güneş ışınlarının ve nemin nüfuz etmediği bir yerde 14 gün boyunca ısrar edilir.

Hamile veya emziren kadınlar olabilir

Bebeği olan kadınlar tarafından tatlı biber kullanılması tavsiye edilir. Hamile kadının vücudunu tüm gerekli element ve vitaminlerle doyurabilir ve bu dönemde kadınlarda demir ve kalsiyum eksikliği gibi sık görülen sorunların gelişmesini önleyebilir. Planlama aşamasında ve ilk trimesterde, biber içindeki folik asit kadın vücudu ve gelişmekte olan fetüs için önemlidir.

Önemli! Emziren kadınlar için menüye dolmalık biberin verilmesi, çocuk yavaş yavaş 3 aylıkken önerilir. Bu durumda, bebeğin durumunu izlemelisin.

Emziren kadınlar için, söz konusu sebze de faydalıdır: zayıflamış kadın bedenini değerli unsurlarla doldurur ve bebeğin hassas sindirim sistemine zarar vermez. Bununla birlikte, alerjik reaksiyonlara neden olabilen kırmızı renkli ve turuncu olmayan meyvelerden bahsettiğimizi not ediyoruz. Tüketim için yerel çeşitleri seçmelisiniz. Süpermarkette satılan ithal biberlerin kalitesi ve faydalı bileşimi sorgulanabilir.

hasar

Bir sebze, yalnızca kontrol edilmeyen miktarlarda, büyük miktarlarda kontrol edildiğinde ve kontrendike olanların listesindeki insanlara zarar verirse zarar verebilir.

Kontrendikasyonlar

Sebzelerin kullanımı, aşağıdaki sağlık sorunlarından muzdarip insanlar için istenmeyen bir durumdur:

• karaciğer ve böbrek hastalıkları;
• kalp iskemisi;
• düzensiz kalp fonksiyonu;
• hipotansiyon;
• epilepsi;
• hemoroidler;
• mide ülseri;
• yüksek asitli gastrit;
• Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük.

Biberleri evde nasıl saklayacakları hakkında daha fazla bilgi edinin, böylece kızarmalar.

Ne tür bir biber seçilmeli

Bugün piyasada bir sürü dolmalık biber çeşidi vardır - bahçıvanların bu çeşitliliği anlamaları oldukça zor olabilir. Banliyö bölgelerinde yetişmek için en popüler 5 çeşidin bir tanımını sunuyoruz.

gurme

Bu çeşidin meyveleri erken evrelerde olgunlaşır - 95-105 gün fidandan hasada geçer. Bitkiler orta boylu ve çok yayılan çalılar oluşturur. Meyveleri orta büyüklüktedir - 80-90 g ağırlığında ve 10-12 cm uzunluğundadır, küp şeklindedir. Cilt turuncu. Biberler mükemmel tat ve sulu olma özelliğine sahiptir. Yemek yaparken evrensel amaçlar için kullanılırlar.

Fat Cat

Orta-erken çeşitlilik - meyve 105-110 gün içinde olgunlaşır. 50 ila 80 cm yüksekliğe sahip kompakt çalılar oluşturur, meyveler uzatılmış küboid ile bağlanır. Cilt sarı, parlaktır. Tek bir parçanın ağırlığı 250 ila 300 g arasında değişmektedir, kağıt hamuru lezzetli ve sulu, hoş bir taze koku ile. Çeşitliliği yüksek ve istikrarlı verimi - 1 m² başına 3.6 kg, mükemmel tadı ve meyve büyüklüğü için değerlidir.

kehribar

Bu çeşidin meyveleri orta ve erken dönemlerde olgunlaşır: fide görünümünden teknik olgunluğa, 112 gün geçtikten sonra biyolojik olgunluğa - 127 gün. Çalıların yüksekliği ortalamadır - en fazla 95 cm, ortalama bir yaprak sayısına ve bir yayılma taçlarına sahiptir. Biberler 90-110 g ağırlığındaki koni şeklinde bağlanır, derileri pürüzsüz, turuncu renklidir. Verimlilik yüksek - 7 kg / 1 m²'ye kadar.

Topgorl

Orta olgun çeşididir - 135 günde olgunlaşır. Orta-boylu çalılar oluşturur - 50-60 cm, bir çalılıktan 80-100 gr ağırlığındaki 8 ila 10 meyvenin bağlanması Teknik olgunlukta meyveler biyolojik olgunlukta yeşile döner. Mükemmel tat ve sulu, hoş aromalı, kalın duvarlıdır. Bu biber serada ve filmin altında daha iyi büyür. Ilıman iklime sahip bölgelerde fidelerde açık toprağa yetiştirilebilir.

çoban

Meyvelerin biyolojik olgunluğuna 110 gün, biyolojik olarak - 120'de ulaşıyor. Çeşitlerinde 45-65 cm yüksekliğinde küçük çalılar var Biberler koni şeklinde uzatılmış, koyu kırmızı renkli. Tek parçanın ağırlığı 180-250 gr, uzunluğu 20 cm'dir, meyveleri lezzetli ve sulu olur. Çeşitlilik bu tür nitelikleri nedeniyle popülerdir - kararlı verim, mükemmel ürün ve lezzet verileri, yüksek kuraklık toleransı, iyi kalite.

Biberlerin bir elektrikli kurutucuda nasıl kurutulacağını bilmek ilginizi çekecektir.

Bu çeşitlere ek olarak, Kiraz, Macar, uzun meyveli Amerikan uzun ve Marconi ve Sigara kapsülleri gibi dekoratif çeşitler günümüzde giderek daha popüler hale geliyor.

Büyüyen tatlı biber

Biberleri başarıyla büyütmek için şunlara ihtiyacınız var:

• iniş için başarıyla bir yer seçin;
• toprağı ve ekim malzemesini hazırlamak;
• güçlü fideler yetiştirmek;
• tavsiyelere göre yatakların üzerine inişini yapmak;
• Düzenli olarak, hastalıklara ve zararlı böceklere karşı nemlendirme, gübreleme, gevşetme, sıkma, bağlama ve önleyici tedavilerden oluşan yetkili bakım üretmektedir.

Biberlerin olgunlaşma sürecini nasıl hızlandıracağınızı öğrenmenizi öneririz.

Tohum hazırlama

Bitkilerin kuvvetli büyümesi, hastalıklara dirençli olması, doğru şekilde büyümesi ve gelişmesi için özel tohum hazırlama gereklidir. Dezenfeksiyon, besin çözeltisine daldırma, çimlenme ve sertleşmeden oluşur. Dezenfeksiyon, manganez çözeltisi ile 20-30 dakikalık bir muamele kullanılarak gerçekleştirilir.

Tohumların daha iyi filizlenebilmesi için, aşağıdaki yöntemlerden birine batırılmışlardır:

• nitrophoska (24 saat);
• odun külü (24 saat);
• sodyum hümat (24 saat);
• "İdeal" (24 saat);
• "Azotofit" (2 saat).

Çimlenme, cam altında nemli bir bez veya sıcak koşullarda (+ 25 ... + 30 ° С) bir filmde 1-2 hafta boyunca sürekli nemlendirme ile gerçekleştirilir. Sertleşmek için, tohumlar 2 gün boyunca buzdolabının alt rafına yerleştirilir, daha sonra bir gün boyunca + 18 ° C sıcaklığa getirilir ve 48 saat soğuğa geri döndürülür.

Ekim tohumları

Biber tohumları, sevmedikleri toplama prosedürünü önlemek için ayrı kaplara ekilmelidir. Özel turba camları satın alabilir veya normal plastik kaplar hazırlayabilirsiniz. İniş tankları daha önce satın alınmış veya karıştırılmış toprakla kendi elinizle doldurulur.

Evde biber fidesinin nasıl yetiştirileceğini de okuyun.

Ana şart, gevşek ve hafif olmasıdır. Evde, substrat genellikle humustan ve çim karadan veya turbadan hazırlanır. Dikimden önce, toprak fırında kalsinasyon, mikrodalga, buharla ıslatma, kaynatma, potasyum permanganat çözeltisi ile işleme ve nemlendirme ile dezenfekte edilir.

Ekim, kışın son haftalarında yapılır - Mart ayının başında. Kuyular 1-1.5 cm derinliğe sahip kaplarda yapılır, içlerine 1 tohum koyulur ve küçük bir tabaka alt tabaka serpilir. Bitkiler film veya camla kaplanır ve ılık bir yere konur.

Tatlı biber fidelerinin sulanması ve işlenmesi

Fidelerin bakıma ihtiyacı vardır - düzenli olarak nemlendirilmeli ve beslenmelidir. Film veya cam filizlerin düştüğü anda çıkarılır. Daha sonra, ilk 7 günde filizler, gün boyunca + 13 ... + 16 ° C'de ve gece + 8 ... + 10 ° C'de tutulur. Bir hafta sonra, + 20 ... + 27 ° C sıcaklık rejimi oluştururlar.

Fidelerin nasıl düzgün şekilde dalış yapılacağını öğrenin.

Lahanası 7 günde 1 kez bol sulanır. İki kere beslenirler. İlk defa, bir kova su içinde seyreltilmiş süperfosfat (50 g) ve üre (5 g) eklenir. İkinci kez - açık toprağa ekimden 3-4 gün önce, süperfosfat (50 g) ve 10 l suyla seyreltilmiş potasyum sülfat (25 g) ile gübrelenir. Üst pansuman için, örneğin Agricola, Harç, Fortress gibi mineral içeren satın alınan gübreler de kullanılır.

Yataklara ekilmeden önce, filizlerin sertleştirilmesi gerekir. Prosedür toprağa taşınmadan 2-3 hafta önce başlar. Günde 40 dakikadan başlayarak ve yavaş yavaş temiz havada harcanan zamanı 6-8 saate getirerek sokağa taşınırlar.

açık toprağa İniş

Fideler Mayıs ayında toprağa ekilir - yazın ilk haftalarında, filizlerin 60–70 günlük (çeşitliliğe bağlı olarak), 20-30 cm yüksekliğinde ve 6-8 yaprak oluşturdukları yaşlara ulaştığı zaman. Aynı zamanda, sokaktaki sıcaklık + 15 ... + 17 ° C'nin altına düşmemelidir. İniş için rüzgarlardan korunan iyi aydınlatılmış bir alan seçin. Kök sistemi uzunluğuna uygun bir derinlik hesaplanarak kuyularda toprakta yapılır.

Biber fidesi hastalıklarıyla nasıl başa çıkacağınızı öğrenmek ilginizi çekecektir.

1 yemek kaşığı için çukurlara dökülür. l. karmaşık mineral gübreler. Fideler toprak komaya zarar vermeden ekilir. Filiz deliğin ortasına yerleştirilir ve toprakla kaplanır. Toprağı yarıya kadar doldurduktan sonra, 3–3, 5 litre su kullanarak sulayın. Nem emildikten sonra, delikler tamamen toprakla kaplanır. İniş malç ve ilk başta soğuk ve güneşten gizlemek.

Fide Dikim Şeması

Her bir tatlı biber çeşidinin açıklaması, önerilen ekim düzenini gösterir. Çoğu zaman, bu sebze bitkisi 35 × 50 cm yöntemi kullanılarak ekilir, böylece 4-5 bitki 1 m² de büyür. Daha yoğun bir ekim ile, biber incinir ve zayıf büyür.

Önemli! Sebze bitkileri yetiştirirken, döllenme tavsiyelerine uymak gerekir. Patates, biber, domates ve patlıcan yetiştirilen yataklarda tatlı biber iyi gelişmiyor. Kabak, lahana ve baklagillerden sonra ekim yapılırsa en iyi hasat mümkündür.

Biber su nasıl

Tatlı biber sık ​​sık sulandığında sever - 7 günde en az 2 kez. Nemlendirme ılımlı olmalıdır: her çalı altında - 1-2 litre su. Güneş battıktan sonra sabahın erken saatlerinde veya akşamları nemlendirin. Peki, ekim için damla sulama organize etmek mümkünse. Geleneksel yolla - kök altında - nemin bitkinin toprak organlarına temas etmemesini sağlamak gerekir. Sulama için suyun ısıtılması gerekir.

Toprağı nasıl ve ne zaman gevşetmek

Her sulamadan ve yağmurdan sonra gevşetme yapılır. Biber kökleri toprak yüzeyine yakın olduğu için dikkatlice gevşetilmeli ve sığ olmalıdır. Toprak bakımı prosedürleri arasında yabani ot ayıklama ve malçlama da önemlidir. Yabancı otlardan kurtulmak, hastalıkların gelişimini önlemeye ve zararlı böcek saldırılarını önlemeye yardımcı olur. Optimum toprak nemi seviyesini korumak için öğütme işlemi gerçekleştirilir. Malç saman, turba, çürümüş çimen kullanmaktadır.

Biberleri sıkıştırmanızın gerekip gerekmediğini öğrenmenizi öneririz.

Tatlı biber nasıl beslenir

Herhangi bir sebze bitkisi gibi, biber de çiçeklenmeden önce azotlu gübrelemeye ihtiyaç duyar, meyve verme aşamasında fosforlu ve potasyumlu gübreye ihtiyaç duyar. Sebzeleri mevsiminde 3-4 kez beslerler. Yeşil, kompleks mineral gübreler, organik maddeler (bulamaç, kuş pisliği, odun külü) uygulayın. Her yaz sakini, kendisi için daha kolay ve birlikte çalışmak için en iyi kıyafetleri seçebilir.

Aşağıdaki önerilen şemaya uyabilirsiniz:

Uygulama süresi	Katkıda Bulunan Madde
Fidanları yatak açmak için taşıdıktan 2 hafta sonra	süperfosfat (2 çay kaşığı / 10 l su)
Çiçek serbest bırakma aşamasında	süperfosfat (4 tatlı kaşığı) + üre (1 tatlı kaşığı) + potasyum sülfat (1 tatlı kaşığı) + su (10 l)
Meyve oluşumu aşamasında	potasyum tuzu (2 çay kaşığı) + süperfosfat (2 çay kaşığı) + su (10 l)

Aşırı nem durumunda ne yapılmalı

Yaz yağmurluydu, o zaman karabiber yetişen yatakların üzerine, filmi kemerler üzerinde germek gerekir. Aşırı nem, çiçeklerin ve yumurtalıkların toplu halde düşmeye başlamasına neden olur. Film toprağı ve bitkileri aşırı nemden koruyacaktır.

Seralar için tatlı biber

Fideler, Nisan ayının sonunda ısıtılmış bir polikarbonat serada ve Mayıs ayında ısıtılmadan ekilir.

Biliyor musun Biberin de bulunduğu bu güne kadar devam eden ilk belge, 3 bin yıl önce Sanskritçe'de yazıldı.

Seralarda ekim için en iyi çeşitler:

• Barguzin;
  

• Latin;
  

• Kakadu F1;
  

• Agapovskiy;
  

• Çifte bolluk;
  

• mastodon;
  

• Atlanta;
  

• sağlık;
  

• Herkül;
  

• Claudio;
  

• California mucizesi.
  

Evde bazı tatlı biber çeşitleri yetiştirilebilir. Bu amaçlar için Winnie the Pooh, Karat, Yova, Kolobok, Batı, Treasure Island, Triton F1, Filippok F1 uygundur. Pencere kenarında, hemen hemen serada olduğu gibi büyür. Zengin kimyasal bileşimi nedeniyle tatlı biber insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Biberin bir serada uygun şekilde nasıl ekileceğini öğrenin.

Ancak herkes kullanamaz - dikkatli sebze yemesi gereken belirli bir kategori vardır. Biberler genellikle kimyasal olarak işlendiğinden, güvenilir perakende satış noktalarından satın alınan veya kendi ellerinizle yetiştirilen yerel kaynaklı meyveleri tüketmeniz önerilir.