Çocukluğun en güzel anılarından biri, büyükannesinin kokulu viskoz bal ile davrandığı bir şey. O zamanlar, dünyadaki daha lezzetli lezzetlerin olmadığı ortaya çıktı. Çocukların bir kısmı, böyle nefis bir şekilde vücut için faydaların da büyük bir kısmını alacağını düşündü, çünkü çalışan arı arı bir insanın ihtiyaç duyduğu her şeyi tatlılar için topladı. Balda yer alan faydaların kaynakları tam olarak nelerdir ve ne kadar yararlı olduğunu okuyun.

Biliyor musun Günde 100 g bal "yapmak" için bir arının 100 bin çiçekten nektar toplaması gerekir.

Bal özellikleri

Bal, bal bitkilerinden topladıkları arılar tarafından işlenen nektardır. Bu durumda, böcekler ürünün kalitesini bozmamak için şeker şurubu ile beslenemez. Ancak, bu dünyadaki her şey gibi, tatlı bir muamele artıları ve eksileri vardır. Ürünün insan vücuduna sağladığı faydalar ve kontrendikasyonları hakkında daha fazla bilgi edinin.

fayda

• Eşsiz kompozisyonundan dolayı, bal insanlar için yararlı bir özellik kaynağıdır, yani:
• Bağışıklığı arttırır.
• İyi bakteri yok edici özelliklere sahiptir.
• Vücudun bir tonik.
• Cerrahi müdahalelerden sonra rehabilitasyon döneminde kullanılması önerilir: Üründe bulunan eser elementler ve vitaminler rejenerasyon süreçlerini hızlandırır.
• Sindirim sistemi ve bağırsakların aktivitesini normalleştirmeye yardımcı olur.
• Bir arı ürünü, iç organların düzgün çalışması için iyi bir uyarıcıdır.
• Normal kilonun korunmasına yardımcı olur ve şişmanlığı önler. Bu etki için şeker bal ile değiştirilmelidir.
• Polen alerjileriyle savaşmaya yardımcı olur. Burada “kama atma” kuralı tetiklenir: tatlı bir ürünle birlikte, bir insan vücudun alerjik reaksiyonlarına neden olan aynı poleni yer. Bu alerjik semptomların azalmasına yol açar. Ancak, alerji tedavisi için böyle bir yönteme başvurmak sadece doktor gözetimi altında mümkündür.
• Bu incelik kahvaltı için veya fiziksel çalışmalara yorulmadan önce önerilir (örneğin, eğitim). Gerçek şu ki, vücudu glikojen denilen enerji ile şarj ediyor.
• Uyku kalitesini arttırır.

Biliyor musun İbranice'de "bal" kelimesi "sihirle donatılmış", "büyü" anlamına gelir.

Zarar ve kontrendikasyonları

Birçoğu, böylesine etkileyici bir faydalar listesiyle bağlantılı olarak, balın kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde kısıtlama olmadan yenebileceği izlenimine sahip olabilir. Ancak bu, durumdan uzak, çünkü vücuda zarar kaynağı olabilir.

• Bu nedenle, ürün aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:
• Balı ısıtmak, örneğin çok sıcak çayla kullanmak mümkün değildir. Bu nedenle, + 40 ° C'lik bir sıcaklıkta, tatlı bir muamele faydalı özelliklerini kaybeder ve + 60 ° C'lik bir sıcaklıkta genellikle toksik hale gelebilir.
• Bu tür doğal tatlılığın aşırı tüketimi, obeziteye veya diyabete neden olabilir.
• Alerji hastalarına yönelik bir tedavi genellikle bronşiyal astımı provoke eden maddeler ve en kötü durumda bile anafilaktik şoku içerdiği için kontrendikedir.
• Ürün diş çürüğü kaynağı olabilir.
• Üç yaşından küçük çocuklara bal verilmesi yasaktır. Üç yaşında olanlara dikkatli davranılır ve çocuklar küçük dozlarda yemelidir.
• Safra taşı veya ürolitiazis, akut gastrit, ülser, pankreatit şikayeti olanların tatlılıklarını diyetlerinden dışlamaları tavsiye edilir.

Bal bileşimi

Kısacası, tatlı nektar, glikoz, fruktoz ve polenle su karışımıdır. Kompozisyonunun ayrıntılı bir analizine gelince, birçok vitamin ve mineral varlığı sayesinde, ürün doğal bir insan sağlığı kaynağı haline gelmiştir.

vitaminler

İncelik hemen hemen her şeyi içerir, bir kişi için vitamin ve mineraller gereklidir. Nektar bileşimindeki konsantrasyonları, çeşide bağlı olarak değişebilir.

Önemli! Bir arı ürününü kullanırken, çeşitliliğini, yani bitkinin yapıldığı gerçeği göz önünde bulundurmaya değer, çünkü bu işlemin sadece muamele doku ve rengini değil aynı zamanda bileşimini ve buna bağlı olarak nasıl etkileyeceğini de önemli ölçüde etkileyebilir. kişi başı

B vitaminleri

Balın herhangi bir formunda bulunur. Yani, arı ürünü zengindir:

• Tiamin (B1). Bir kişinin diş ve iskelet sistemini güçlendirir, toksik maddelerin vücutlarını temizler, karbonhidratların metabolizmasına katılır ve analjezik fonksiyonları vardır. B1 eksikliği kalp, cilt, saç;
• riboflavin (B2). Vitamin metabolik süreçten sorumludur;
• kişinin vizyonunu olumlu yönde etkileyen, yorgunluğu ortadan kaldıran, yaşlanmayı önleyen, kalp ve kan damarlarının çalışmasını iyileştiren niasin (B3) ;
• Beynin oksijen doygunluğuna iyi işleyen karaciğeri destekleyen pantotenik asit (B5) karbonhidrat metabolizmasını geliştirir;
• piridoksin hidroklorür (B6). Vitamin sinir bozukluklarını pasifleştirir, sakin hissi verir, iyi uykuyu teşvik eder;
• beyindeki kırmızı kan hücrelerinin üretiminde rol oynayan folik asit (B9), mukoza zarlarında trofik değişikliklerin oluşmasını önler.

C vitamini

Askorbik asidin tatlı ürünündeki muhtevası, bağışıklık kazandırma yolunda kişi için mükemmel bir yardımcıdır. C vitamini ayrıca toksinlerin vücut temizliği yardımcı olur. Sakız sorunlarından muzdarip insanlar için etkili bir şekilde bal yiyin (örneğin, kanama). Tatlıların uzun raf ömrüne katkıda bulunan askorbik asittir.

Önemli! Sadece doğal bal, zengin vitamin bileşimine sahip olabilir.

tokoferol

E vitamini, balın cilt için kozmetik preparatlarında sıklıkla bulunduğu bir cilt sağlığı kaynağıdır. Vücut üzerindeki faydalı etkilerinin listesi antihistaminikler ve anti-enflamatuar fonksiyonları içerir.

fruktoz

Balın yaklaşık% 40'ı fruktoz üzerine düşer, bu da yavaş karbonhidratları ifade eder. Bu tür monosakarit vücut tarafından kolayca emilir ve bir insanın tam bir yaşam için ihtiyaç duyduğu büyük miktarda enerji açığa çıkarır. Bu bileşen özellikle spor yapanlar veya ağır fiziksel aktiviteler için faydalıdır.

Ayrıca, fruktoz, vücudun biyokimyasal reaksiyonlarına hızlı bir şekilde katıldığı için kalbin çalışmasını olumlu yönde etkiler. Ek olarak, eleman diyabetli hastalar için önemli olan insülin üretimini uyarabilir.

Önemli! Tatlılarda bulunan fruktoz , zehirlenme belirtileriyle mücadelede mükemmel bir yoldur: alkolü vücuttan uzaklaştırır. Bu nedenle, fırtınalı bir partiden sonra uyandıysanız ve zor bir gün geçirdiyseniz, ballı çay için.

glikoz

Fruktoz gibi, toplam bal miktarının yaklaşık% 40'ını oluşturur ve aynı zamanda vücut için bir tür enerji vericidir. Bu monosakarit, sinir ve iskelet sistemlerinin uygun ve düzenli çalışması için gereklidir. Karbonhidrat, verimi arttırdığı için zihinsel ve fiziksel emekle uğraşan insanlar için gereklidir.

Enzimler ve Amino Asitler

Doğal tatlı nektarın bileşimi, 22 amino asit ve yaklaşık 5 bin enzim içerir, ayrıca mineraller bakımından zengindir (demir, çinko, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, selenyum). Enzimler (enzimler olarak da bilinir), vücudun kimyasal reaksiyonlarını katalize eden karmaşık protein molekülleridir.

Önemli! Bazı insan kategorileri - diabetes mellituslu hastalar, hamile kadınlar, emziren anneler, yaşlılar, 12 yaşın altındaki çocuklar - maksimum ve önerilen günlük dozların özel olarak hesaplanmasını gerektirir. Buna aitseniz, ihtiyacınız olan “arı incelik” miktarını bulmak için, beslenme uzmanınıza danışmanız en iyisidir.

Bal, diastaz, invertaz, glukoz oksidaz, katalaz, fosfataz ve diğer enzimler bakımından zengindir. Başlıca görevleri sindirim sisteminin düzgün işleyişinden sorumlu olmaktır. Enzimler ayrıca yaranın iyileşmesini de sağlar, iltihaplanmayı ortadan kaldırır, kan pıhtılarını önler ve kanser hücrelerinin oluşumunu önler.

Amino asitler protein parçalanma ürünleridir. Bal, insan vücudunu insanın uygun bir şekilde büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan esansiyel amino asitlerle doyurur, metabolizmanın düzgün çalışmasına katkıda bulunur.

Kullanım normları

Neredeyse tüm arıcılar, bir diğerinin önünde, balın yararlarını hakkında bağırırlar, ancak muhtemelen birçoğu, sağlıklarına zarar vermeyecek şekilde, bu ürünün günlük tüketim oranını bilmiyor. Balın bir parça uzlaşma ürünü olduğunu belirtmekte fayda var. Çok fazla şekere sahiptir ve düşük kalorili yiyeceklere ait değildir, ancak beslenme uzmanları çoğunlukla diyetlerinde kullanılmasını önerir.

Bazen, bir doktorun tavsiyesi üzerine diyabetle bile tüketilebilir. Sağlıklı bir yetişkin için önerilen günlük bir ürün alımı, 2–2, 5 yemek kaşığıdır. kaşık. Güçlü bir arzu ile 4 yemek kaşığı kadar yiyebilirsiniz. ürünün yemek kaşığı - bu günlük izin verilen maksimum dozdur. Çocuklar için bal normu, yetişkinlerden iki kat daha azdır, yani en fazla 2 yemek kaşığı kadardır. günde kaşık.

Ve bir çocuk balın yanı sıra tatlılardan da hoşlanırsa, diyet içindeki miktarının daha da azaltılması gerekir. Bal yararlı maddeler bakımından zengindir, ancak bu ürünün bol miktarda yenebileceğini söyleyenler rahatsız edicidir. Tamamen karbonhidrattan oluştuğunu ve aşırı karbonhidratların her zaman yağa dönüştüğünü hatırlamaya değer. Bu nedenle, yukarıdaki normlar yaklaşıktır.

Günde ne kadar balın sağlığa zarar vermeden yenileceğini bilmek ilginizi çekecektir.

Kesin tatlılık oranı birçok faktör dikkate alınarak belirlenmelidir; vücut tipi (atletik ortalama, sıkı), yaşam biçimi (aktif, etkin değil), iş türü (hareketsiz, zihinsel, zor iş), metabolik hız vb.

Görebildiğiniz gibi, vücudunuza gerekli vitamin ve mineralleri sağlamak için eczaneye gitmenize veya denizaşırı sebze ve meyveler satın almanıza gerek yoktur, düzenli olarak doğal bal kullanmanız yeterlidir. Arı işçiliği sayesinde, bu ürün zengin bir kimyasal bileşime sahiptir ve insan vücudu için en zengin fayda kaynaklarından biridir.