Badem ne için iyidir ve nasıl alınır

Badem, insan yaşamının çeşitli alanlarında sıklıkla kullanılır. İyileştirme özelliklerine ek olarak, hoş bir tada sahiptirler. Onlar genellikle fındık denir, ancak tanımı yanlıştır. Kuruyemişler aynı şeftali ya da kiraz gibi taş meyvelere aittir.

Badem nerede büyür ve neye benzer

Badem, yaklaşık sekiz metre yüksekliğinde bir çalı veya ağaç şeklindedir. Açık pembe, beyaz meyveler, bir yumru drupe ile. Deri gibi, tüylü, lezzetli değil pericarp. Badem (Prunus subg. Amygdalus - lat.), Hiç bir somun değil, bir taştan tohumlar.

Bir ağaç bitkileri alt türü olan Erik cinsi, Pembe ailedir. Meyveleri lezzetli bir çekirdekli bir tohumda saklanır. Bademlerin doğal yaşam alanı, güney kesiminde Kazakistan, Türkmenistan'dır. Kırım yarımadası, Orta Asya bölgeleri, Kafkas dağları bu kültürün yapay olarak ekildiği bölgelerdir. Yaygın bademler yetiştiricilikte yaygın olarak kullanılır, daha sık yetiştirilirler.

Biliyor musun Şeftali veya kayısı bitkileri sıklıkla badem gövdelerine ekilir, bu da onları daha fazla kuraklığa dayanıklı hale getirir. Aynı zamanda dekoratif bir toprak koruyucu bitki olarak yetiştirilir. Badem yaprağı çiçek açtıktan sonra ortaya çıkar. Lanceolate yaprakları, saplı, üst işaret etti. Çiçek kültürü yaklaşık 2.5 santimetre büyüklüğünde. Çiçekler soluk pembe veya beyaz yapraklarıdır. Bitkilerin kısa veya uzun sürgünleri vardır.

Badem meyvesi, oval biçimli bir şekil olan kuru, kadifemsi tüylü bir monokot ile temsil edilir. Etli, kösele, yenilmez pericarp. Olgunlaştıklarında, kemik onlardan zahmetsizce ayrılır. Kemikler ovaldir, 2-3.5 cm uzunluğunda, 5 g ağırlığa kadar küçük çukurlar, oluklar içerir.

Bademlerin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Küçük bademler, bir vitamin deposu ve çeşitli makro ve mikro besinlerdir . Kemik sağlığı için hemen hemen tüm gerekli unsurları içerirler. Sonuçta, kemik dokularında bu lezzetli kuruyemişler bakımından zengin olan fosfor, kalsiyum, magnezyum, manganez gerekir.

Ayrıca, içerdiği tüm ürünlerin sahip olamadığı potasyum, bakır, demir, çinko, selenyum, kükürt içerir. Fındık birçok vitamin içerir. Bunlar B1, B2, B3, B5, B6, B9, E vitaminleridir. Önemli! İyileştirici bir etki elde etmek için aç karnına bir somun ye. Bu uygulama ile özellikleri tamamen açıklanmıştır.

Ancak bademdeki amiglin içeriğini unutun - tehlikeli bir zehirli glikozit. Ayrılmasına hidrojen siyanür salınımı eşlik eder. Sadece yüksek sıcaklığın etkisiyle yok edilir. Çok miktarda çiğ fındık yemek insan sağlığına zararlıdır. Sonuçta, tehlike bir amigdalin fazlalığıdır.

Bademler yağlar, enzimler, flavonoidler, lifler bakımından zengindir. Üç doymamış yağ asidi (linoleik, palmitik, stearik) içerir. Fındıktaki antioksidanların miktarı brokoli ve yeşil çay ile karşılaştırılabilir. Diğer fındıklardan en fazla miktarda kalsiyum içerir, içindeki potasyum antepfıstığından biraz daha azdır. Folik asit, çinko, magnezyum miktarı, diğer fındıklarla karşılaştırıldığında, üçüncü sırada yer almaktadır.

100 g çekirdeğin enerji değeri şunları içerir:

  • 49.9 g yağ;
  • 21.2 g protein;
  • 21.6 g karbonhidrat.

Badem taneleri yüksek kalorili ürünlerdir, sıkı bir diyet uygulayanların bunu hatırlaması gerekir. 609 kilokalori enerji değeri oldukça yüksektir, fazla kilolu insanların bunlara dahil olmaları gerekmez.

Bademlerin faydalı özellikleri

Somunlar vücudu güçlendirir. Günlük alım, baş damarlarının elastikiyetini arttırır. Serebral korteksin aktivitesini arttırır, vücudun metabolik süreçlerini normalleştirir ve kanserin gelişmesini önler. Biliyor musun Avicenna, bademleri böbrek, karaciğer ve dalak hastalıkları için tedavi ederken faydalı özelliklerine aşinaydı. Tokoferolün içeriği, kandaki bileşimi, kadın hormonal dengesini normalleştirir. Çekirdekteki B vitaminlerinin içeriği, tırnakların, saçların, kemiklerin güçlendirilmesine, sindirim işlemlerinin ve böbrek fonksiyonlarının iyileştirilmesine yardımcı olur. Tıpta ve kozmetikte, tatlı çekirdekler kullanılır. Sürekli kullanım, kalp damarlarını tedavi etmeyi mümkün kılan kan damarı kolesterolünü azaltır.

Badem - şefler tarafından gurme yemekler yapmak için yaygın olarak kullanılır. Estetik tıp uzmanları, kozmetik uzmanları badem yağı, fındık kullanır. Tokoferolleri ve retinolleri, yaşlanmayı önler, doku yenilenmesini ve yağ bezlerinin salgılanmasını iyileştirir.

Önemli! Çekirdekteki yüksek seviyede enzimatik olmayan tokoferol, spontan kürtajı en aza indirir. Çekirdeklerin gebe kadınlar tarafından düzenli kullanımı, mide-bağırsak sorunları olan bir bebek sahibi olma riskini azaltır.

İçeriği olan kozmetikler cilt elastikiyetini artırır, tonlanır, hafif iltihaplanmayı ortadan kaldırır, su-lipit dengesini düzenler, pürüzsüz cilt tonunu, pürüzsüz kırışıklıkları düzenler. Badem bazlı saç bakım ürünleri saç yapısını güçlendirir, nemlendirir ve kepek ve saç dökülmesine karşı savaşmaya yardımcı olur.

Badem kullanımına kontrendikasyonlar

Bu meyve faydalı bir ürün olmasına rağmen, diğerleri gibi, kontrendikasyonları vardır. Bireysel hoşgörüsüzlük ana faktördür (alerji). Bu ürünün kullanımı fazla kilolu insanlar için önerilmez. Bu yüksek kalorili içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Düşük kalp kası kasılmaları ve tiroid bezinin hastalıkları nedeniyle bademleri dikkatli bir şekilde yemek gerekir. Olgunlaşmamış fındık tüketimi kontrendikedir - güçlü bir siyanür zehirlenmesi riski (çok fazla hidroklorik asit).

Günde ne kadar badem yiyebilirim

Günlük tüketilen fındık miktarının günlük dozu 30'dan fazla değildir, ağırlıkça 50 gramdan fazla olmamalıdır. Bu, vücudun bir miktar hayati eleman alması için yeterlidir ve eşsiz bir tadın tadını çıkarırsınız.

Sınırlı badem alımı, yüksek bir amigdalin içeriği ile ilişkilidir. Bu glikozidin küçük bir dozu zehirlenmeye ve artan doz zehirlenmesine yol açar. Ölümcül doz, 50 parça fındık kullanımıdır (acı).

Biliyor musun Çok sayıda vitamin bademciklerinin (B ve E gruplarının) varlığı baş damarlarını güçlendirir, elastikiyetlerini arttırır. Alzheimer hastalığının, felçlerin önlenmesinde kullanılır.

Çocukların, hazımsızlığı önlemek için az miktarda badem (günde 3'ten fazla değil) yemesi önerilir ve acı fındık kullanımına kesinlikle izin verilmez. Çekirdekler daha iyi ısıl işlem görmemiş, tuzlanmamış. O zaman daha az kalorili olurlar ve işlem sırasında faydalı maddeler yok edilir.

Kullanmadan önce, fındık kabuktan serbest bırakılır ve gece boyunca soğuk suda bırakılır. Bundan sonra, kabuk kolayca temizlenir ve besinler vücutta iyi emilir. Isıl işlem görmeyen acı bademler ayrışabilir. Bu, güçlü bir zehir olan hidrojen siyaniti serbest bırakır. Bu nedenle, ısıl işlem olmadan kullanılmasına izin verilmez.

Yemek yemeden önce bademlerin nasıl emileceğini öğrenin

Bademlerin tıpta kullanımı

Badem çekirdeklerinin iyileştirici özellikleri ortaçağ şifacıları - Araplar tarafından yaygın olarak kullanılmıştır. Ezildiler ve ürolojik ve bağırsak hastalıklarını tedavi etmek için kullanıldılar. Bademlerin refah, sağlık ve refahı çektiğine inanıyorlardı. Bu kuruyemişlerde bol miktarda bitkisel protein, vitamin ve mineral bulunur.

  • Tıp, bu tür amaçlar için çekirdekleri kullanır:
  • malign neoplazmaların önlenmesi;
  • damarlardaki kolesterol plaklarının azaltılması;
  • gastrit ve mide ülseri tedavisi;
  • midenin asitliğinin normalleşmesi;
  • anemi, öksürük, anemi, baş ağrısı ve migren tedavisi;
  • nöbetlerin önlenmesi;
  • toksinlerin ve çeşitli zehirlerin giderilmesi;
  • kemik güçlendirme;
  • kan şekeri düşürücü;
  • görme gelişimi;
  • ürolitiyazisin tedavisi;
  • vücudun potensinin ve gençleşmesinin arttırılması;
  • kadınlarda, hormonal dengeyi normalleştirmek, cilt ve saç durumunu iyileştirmek, yaşlanmayı önlemek;
  • kalp krizi riskini azaltmak için kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi.

Senil demansın önlenmesi için beynin aktivitesini arttırdığı için yüksek zihinsel stres için badem önerilir. Yaşlılarda, beyin dejenerasyon sürecini yavaşlatır, bademlerin çocuklar tarafından kullanımı sağlıklı büyümelerine katkıda bulunur.

Önemli! Gastrik ülserlerin veya gastritlerin tedavisinde, günde üç defa günde üç kez üç tane yenerek dozu günde on beş bademciklere düşürür.

Acı bademler, besinlerden tatlıdan daha zengindir. Tedavi için kullanılır. Badem yağı acı çeşitten yapılır, yenmez. Tıbbi amaçlar için, bu tür fındık halk hekimliğinde kullanılır (bilimsel - sadece müshil amaçlı).

Tokoferol içeriğinin artması, genitoüriner sistem hastalıklarının tedavisinde vazgeçilmez kılar, karaciğeri temizler ve ürolojide kullanılır. Genel bir güçlendirici madde olduğundan, postoperatif dönemde veya kronik hastalıklarda kullanılması önerilmektedir.

  • Badem yağı aşağıdaki özelliklere sahiptir:
  • ekspektoran;
  • yatıştırıcı;
  • midenin çalışmasını normalleştirir;
  • gaz azaltma;
  • antiseptik;
  • yatıştırıcı;
  • anti-enflamatuar.

Badem, erkek hormonal dengesini normalleştirmek için mükemmel bir araçtır. Testosteronu düşürmek için kullanılır, çünkü üretimine aktif olarak katılır. Arginin - içerdiği amino asit, libidoyu arttırmanın bir aracı olarak işlev görür. Erkeklerin gücünü, cinsel isteğini ve prostatitin önlenmesini artırmak için 30 yaşın üzerindeki erkeklere badem önerilir.

Badem kullanan kadınlarda, hormon seviyesi normalleşir, adet sırasında ağrıyı azaltır. Yüksek E vitamini seviyeleri yaşlanmayı yavaşlatır. Aynı zamanda hamile kadınlar için, fetüsün uygun gelişimi ve emzirme sırasında yararlıdır.

Güçlendirir veya zayıflatır

Bademdeki liflerin müshil etkisi vardır. Sindirim sistemini iyileştirmeye ek olarak, zararlı toksinlerin vücudunu da rahatlatır. Vücut, gaz oluşumunu arttırmadan badem çekirdeklerini iyi emer. Onların yardımıyla metabolik süreçlerin dengelenmesi gerçekleşir.

Kabızlık için, önerilen badem fındık dozu günde yaklaşık 60 g'dır. Bağırsak hareketlerini kolaylaştırmak için sadece çekirdekler değil badem sütü veya tereyağı da kullanılır. Akşamları ve sabahları 2 bardaktan fazla süt tüketilmez. 1 veya 2 yemek kaşığı yağ kabızlık sorununun giderilmesine yardımcı olur. Saf haliyle salata sosu olarak kullanılır.

Pişirme işleminde badem

Her yerde mutfak amaçlı badem taneleri kullanılmaktadır. Bu, özel, zarif tadı, mükemmel kokusu, kırılganlığı ve tatlılığı nedeniyledir. Hiç şüphe yok ki "kraliyet somunu" dendi. Mutfak başyapıtlarının hazırlanmasında sadece tatlı bir badem çeşidi kullanılır. Badem taneleri çiğ veya kızartılır. Her iki versiyonda da lezzetli olan şekerli veya tuzlu olabilirler.

Mutfak uzmanları bu tür amaçlar için fındık kullanır:

  • badem ezmesinin hazırlanmasında keklerin dekorasyonunda gerekli olan ana bileşen;
  • şekerleme, dondurma, kek, kurabiye, kek yapımında kullanılır;
  • alkollü içki üretiminde kullanılır. Meşhur Amaretto likörünün değeri nedir;
  • her türlü sos, pasta, salata, ketçap ve diğer ürünlere ekleyin;
  • çikolata, süzme peynir ve meyvelerle iyi gider;
  • oryantal tatlıların hazırlanması için temel, pilavlı et yemekleri;
  • çeşitli baharatlarla birleştirin;
  • Et ve balık yemeklerinin ekmeklerini kullanın.

Badem sütü insanlar tarafından giderek daha fazla kullanılıyor. Vejeteryanlar tarafından hayvansal ürünler için alternatif bir alternatif olarak kullanılır. Besleyici ve protein bileşimi, ineklerden daha aşağı değildir. Laktoz intoleransı için kullanılır. Bağımsız bir gıda olarak veya diğer gıda bileşenlerine ek olarak kullanılır.

Badem sağlıklı ve besleyici bir üründür. İnsan hayatının çeşitli dallarında kullanılır. Mükemmel tadıyla yetişkinler ve çocuklar tarafından tüketilebilir. Bununla birlikte, bu kuruyemişlerle aşırı derecede regüle etmek mümkün değildir - hayati tehlike oluşturur. Bu ürünün kullanım normlarına bağlı olarak, sadece harika lezzet ve tattan zevk alamaz, aynı zamanda sağlığınızı da iyileştirirsiniz çünkü iyileştirme özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir.

Ilginç Haberler