Çeşitli bal ürünleri, hangi tatlılığın seçileceğini merak etmenizi sağlar. Bu görevi kolaylaştırmak için, makalede akasya balı hakkında ayrıntılı olarak anlatacağız, kullanımı için yararlı özellikleri ve tarifleri listeleyin.

Akasya balı tanımı ve özellikleri

Akasyadan saf bir ürün elde etmek oldukça zordur - küçük miktarlarda diğer bitkilerden polen içerebilir. Akasya balı diğer çeşitlerden önemli ölçüde farklıdır: temel özelliklerini düşünün.

Neye benziyor

Bu ürün sıvı veya yapışkan bir kıvamda olabilir. Sıradışı olması, bir damla şekerin tükürük ile uzun süre çözünmesidir. Bal sertleştikten sonra ince taneli bir yapı kazanır - kalın ekşi bir krema gibi görünür.

Biliyor musun Balın antimikrobiyal özellikleri ve aromatik bileşenlerin varlığı, antik dönemde Mısır firavunları mumyalamak için kullanılmıştır.

renk

Beyaz (kraliyet) akasyadan toplanan bal, yeşilimsi bir renk tonu ile saydamdır. Sarı akasya tatlılara zengin, parlak bir sarı renk verir. Kristalleşmeden sonra, tatlılık süt beyazı olur.

Tat ve Aroma

Bu belki de diğer çiçek türlerinin sinsi ve acı karakteristiği olmadan hassas bir tadı olan tek çeşittir. Orta derecede tatlı, tadı güzel. Aroma belirgin değil, çiçek açan akasya gibi kokuyor.

Şekeri şartları

Ürün sıvı derecelerine aittir. Genellikle soru şekerli olup olmadığına ilişkin olarak ortaya çıkar. Bu durumda cevap evet, ürün kristalleşir, ancak bu süre 2 yıla kadar ertelenebilir, bu da diğer bal türlerini şekerleme terimlerini önemli ölçüde aşar.

Nektarın diğer bitkilerden gelen kirleri kristalleşme süresini kısaltır:

• nektar kolza tohumu, sainfoin veya hardal nektarı içeriyorsa, 2 ay sonra şekerleme meydana gelir;
• Ahududu nektarı içeren bal, Yeni Yıl tatillerinden önce kristalleşir;
• karahindiba 1-2 aya kadar sertleşmeyi hızlandıracak;
• fireweed kristalleşmeyi etkilemez - fireweed bal ayrıca uzun süre kalınlaşır.

Kristalleşme glukoza ve fruktoza bağlıdır. Glikoz hızlı bir şekilde kristallere dönüşür ve fruktoz hiç kristalleşmez ve şekerleme işlemlerini engelleyen diğer şekerlerin moleküllerini saran özelliğe sahiptir. Akasya balı yaklaşık% 30 glukoz ve% 40'tan fazla fruktoz içerir. Bu oran, ürünün uzun süre şekerlenmesini açıklar.

Önemli! Akasya balı alerjisiz bir ürün olarak kabul edilir, bu nedenle çocuklar ve hamile kadınlar tarafından yenilebilir. Ancak tüm kuralların istisnaları vardır ve zarar vermemek için küçük dozlarla başlamanız gerekir ve kullanmadan önce bir doktora danışmanız daha iyidir.

Ürünün kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Arı tatlısının bileşimi hemen hemen tüm eser elementleri içerir - bu yüzden insan kan plazmasına benzer.

İçerir:

• fosfor;
• manganez;
• potasyum;
• bakır;
• kalsiyum;
• krom ve diğerleri

Ürün çok çeşitli vitaminler içerir:

• C vitamini
• B vitaminleri (B1, B2, B6, B9, B12);
• niasin (PP);
• karoten;
• E, K, H vb.

Organik asitler de vardır:

• malik;
• limon;
• şarap;
• oksalik;
• süt.

Bununla birlikte, asitler küçük miktarlarda bulunur ve bu da midenin yüksek asiditeine ​​sahip kişilerin bu tatlılığı tüketmelerini sağlarken, diğer bal türleri onlar için kontrendikedir.

Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, ürün şunları içerir:

• enzimler;
• proteinler;
• taninler;
• uçucu yağlar;
• antioksidanlar;
• bitki hormonları;
• tanen.

Önemli! Bir arı kovanı veya fuarda tatlı satın almak, bir mağazada veya başka bir yerde satın almaktan daha büyük bir kalite garantisi verir. Mağaza ürünlerinde koruyucu maddeler bulunabilir.

Ürün% 77'ye kadar karbonhidrat, % 3 protein ve ayrıca diyet lifi içerir. Kalori içeriği yaklaşık 320 kcal'dir.

100 g tatlı içerir:

• karbonhidratlar - 81, 8 g;
• protein - 0.7 g;
• lif - 0.3 g;
• diyet lifi - 0, 2 g;
• su - yaklaşık 17 g.

Balın insan vücudu için özellikleri

Bal, iyileştirici özelliklere sahip faydalı maddelerin deposudur. Artılarını ve eksilerini listeleriz.

Yararlı ne

• İnsan vücudu için, balın yararları kapsamlıdır ve aşağıdaki özelliklerde kendini gösterir:
• bağışıklığın güçlendirilmesi ve canlılığın arttırılması;
• kan ve kan dolaşımının iyileştirilmesi, hemoglobin ve vazodilatasyonda artış;
• metabolizma ve sindirimin optimizasyonu;
• karaciğer aktivitesinin normalleşmesi, diüretik ve antimikrobiyal etki;
• erkeklerde ve kadınlarda üreme fonksiyonunun iyileştirilmesi;
• Solunum sistemi hastalıklarından toparlanmanın hızlandırılması;
• beyin aktivitesinin uyarılması, stres ve depresyondan kurtulma, uykunun normalleşmesi;
• görme gelişimi;
• yara iyileşmesi ve antienflamatuar etki - cilt hastalıklarının tedavisinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• Cildin, tırnakların ve saçın durumunu iyileştirmek için kozmetik amaçlı kullanılır.

Zarar ve kontrendikasyonları

Vücuda zarar vermemek için, bazı kurallara uymanız gerekir:

• Çok fazla yemem tatlım. Yetişkinler günde 100 g'lık bir dozu geçmemelidir ve çocuklar sadece 20-30 g (bir seferde 1 çay kaşığı) gerekir;
• özellikle çocuklar için küçük dozlar almaya başlamanız gerekir;
• Ürünü 45 ° C'nin üzerinde ısıtamazsınız - içerisinde zararlı maddeler ortaya çıkarken ve iyileştirici özellikleri kaybolurken. Aynı nedenle, tatlılığın sıcak içeceklerle içilmesi tavsiye edilmez;
• Sadece emin olduğunuz balı kullanmanız tavsiye edilir. Aşağıda bir ürünün doğallığını nasıl belirleyeceğinizi anlatacağız.

• Bazen vücut, aşağıdaki reaksiyonlarla aşırı miktarda şeker alımına cevap verebilir:
• kalp çarpıntısı;
• hazımsızlık ve kusma;
• ateş;
• baş dönmesi veya bilinç kaybı;
• zayıf iplik benzeri darbe;
• uzuvlarda ağrı;
• alerjik cilt reaksiyonları;
• nefes almada zorluk.

Zehirlenme belirtileri alındıktan 30 dakika sonra ortaya çıkabilir. Uyuşturucu kullanımı olmadan, semptomlar 5 saat ila bir gün arasında kaybolur. Ancak alerjisi olanlar ve çeşitli hastalıkları olan kişiler için derhal bir uzmana başvurmanız daha iyidir.

Akasya balı evde doğallık açısından nasıl kontrol edilir?

Sahte tanımlamak bir uzman için bile her zaman mümkün değildir. Sadece bir laboratuvar çalışmasında gerçek ürünün olup olmadığından emin olabiliriz.

Biliyor musun Romalılar ve Mısırlılar bal ödemeyi uyguladılar: gerekli mallar ile değiştirdiler ve onlara vergi ödediler.

Kaliteyi belirlemenin bazı olası yolları:

• doğal arı tatlısının yumuşak fakat keskin olmayan bir aroması vardır;
• 1 litre ürün, 1, 3-1, 5 kg ağırlığındadır. Ağırlık daha az ise, içinde fazla su var;
• Tatlılığı ılık suda eriterek, dibe çöken kirliliklerin varlığını görebilirsiniz. Bir damla iyot nişastanın varlığını gösterecektir (sıvı maviye döner);
• Gerçek bal dönen bir kaşıkla sarılır. Döndürmeyi durdurursanız, akan akım bir tür kule oluşturur. Olgunlaşmamış veya şeker ilaveli ürün aralıklı olarak boşalır, yüzeyde hızlı bir şekilde düzlenir;
• balın içine batırılmış ısıtılmış tel, tatlılığın doğal olması durumunda temiz kalacaktır. Eğer sahte - yapışkan bir kütle kalırsa;
• kağıda doğal bir tatlılık damlaması yanıyor, ancak erimiyor ve rengi değişmiyor. Damla kahverengileşirse, bu arıların şeker şurubu ile beslendiğini gösterir;
• Doğal ürün cilt üzerinde sürtünürken, doğal olmayan ürün tahıllar oluşturacak ve düşük kalitede ortaya çıkacaktır.

Nasıl alınır

Diğer çeşitlerin yanı sıra akasya balı kullanımının özellikleri, yemeklerden bir buçuk saat önce veya alımından üç saat sonra kullanılması tavsiye edilir. Daha sonra, ne kadar balın ve hangi amaç için kullanılması gerektiğini düşünün.

Halk hekimliğinde

Akasya çiçeğinden elde edilen bir arı tatlısı, halk hastalıklarında çeşitli hastalıkların tedavisinde sıklıkla kullanılır. İşte en sık görülen rahatsızlıklarla kullanmak için birkaç yol ve tarifler.

Soğuk algınlığından

Soğuk algınlığında, askorbik asit ve karoten gibi maddeler, tatlılarda bulunur, vücudun dengesini arttırır, fagositozu iyileştirir ve antikor üretimini uyarır.

Bu tedaviyi uygulayabilirsiniz:

1. Güçlü bir öksürükle birlikte, bir turp alıp içinde balla dolu bir depresyon yapmanız gerekir. 4 saat sonra, içeriği bir bardağa dökün ve 1 çorba kaşığı alın. l. Günde 3 defa. Daha kolay yapabilir ve doğranmış kök mahsulünü eşit oranlarda tatlılıkla karıştırabilirsiniz.
2. Öksürürken, inhalasyon da yapılabilir. Bunun için 1 yemek kaşığı. l. Ürün bir litre sıcak suda eritilir ve bir inhalatör veya su ısıtıcısına dökülür. Havlu veya plaka üzerine bir havluyla nefes alabilirsiniz. İşlem 10-15 dakika sürer.
3. Soğuk algınlığı için etkili bir ilaç 1 çay kaşığı ile karıştırılmış pancar suyu (2, 5 çay kaşığı). bal. Bu sıvı burun içine damlatılmalıdır - her bir burun deliğine 4 damla. Sadece birkaç işlemden sonra, burun nefesi iyileşir ve burun akıntısı azalır.
4. Larenjitte, ürünün limon veya havuç suyu ile kombinasyonu mükemmel şekilde yardımcı olur. Meyve suyu 1 limon ve 1 yemek kaşığı. l. tatlılar 1 tatlı kaşığı alınır. günde üç kez. Veya 1 çay kaşığı 0, 5 bardak havuç suyu içinde çözülebilir. Bal ve günde 1 kez içilir.
5. Anjina ve gripte, adaçayı sarımsaklı ve limonlu kullanabilirsiniz. 2 yemek kaşığı. l. Adaçayı 1 litre kaynar su ile dökülür. Yarım saat sonra, infüzyona 1 limon suyu ve 2 kıyılmış sarımsak suyu ilave edilir. Sıcak bir iksir içinde 1 çorba kaşığı eritilir. l. akasya balı. Günde 3-4 kez yarım bardak alınmalıdır.

Oruç balın insan vücudu için ne kadar yararlı olduğunu bilmek ilgini çekecektir.

Sinir sistemi için

Sürekli stres ve gerginlik duygusal durumu olumsuz yönde etkileyerek uykusuzluğa, baş ağrısına ve halsizliğe neden olur. Arı ürünü yumuşak bir uyku ilacı ve sakinleştirici bir etkiye sahip olacaktır - aşağıdaki uygulama özelliklerini göz önünde bulunduracağız:

1. Yatmadan önce 1 yemek kaşığı. l. Bal (slayt olmadan) ılık bir bardak ılık, ancak ılık süt ile yıkanmalıdır.
2. Süt, nane, limon otu veya ana köpeğin kaynatma maddeleri ile değiştirilebilir. Bunun için 1 yemek kaşığı. l. Bitkilerden herhangi biri 1 litre kaynar suyla dökülmeli ve ılık olana kadar ısrar edilmelidir.
3. Depresif devletlerden pancar suyu içeren bir tatlı etkili olacaktır. Her iki ürün eşit oranlarda karıştırılır ve 3-4 saat bekletilir. Günde üç kez 100 ml almanız gerekir.

Kalp ve kan damarları için

Akasya tatlısı kan damarlarının durumunu iyileştirir, kan pıhtılaşmasını arttırır, kan oluşumunu normalleştirir. Ürün, diastaz enziminin düşük etkinliği ile karakterize edilir (nişastayı parçalar), bu nedenle kalp ve damar hastalıklarından muzdarip insanların beslenmesi için önerilir.

Kardiyak aktiviteyi arttırmak için aşağıdaki tarifler kullanılır:

1. Kuru kayısıları, kuru üzümleri ve kuru erikleri (her bir bileşen için 200 g) bir blender veya kıyma makinesinde doğrayın. 200 g bal ekleyin. 1 yemek kaşığı tüketin. l. yemekten önce yarım saat boyunca günde üç kez.
2. 1 yemek kaşığı kaynatmak 10 dakika sürer. l. kıyılmış kuşburnu, 0, 5 l su içerisinde. Soğutulduktan sonra infüzyonu süzün ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. bal. Sabah ve akşamları yarım bardak içki içilir.
3. 200 g bal ilavesiyle 4 diş sarımsak ile 0, 5 kg doğranmış limon bileşimi ile kan damarlarının elastikiyetini artırabilirsiniz. Günde iki kez bir çorba kaşığı almak yeterli olacaktır.

Ayrıca, hangi vitaminlerin balda bulunduğunu da okuyun.

Mide için

Fruktoz iyi emilir ve mide mukozasını tahriş etmez ve akasya balı içinde az miktarda organik asit vardır, bu nedenle gastrointestinal problemleri olan tatlıları yemelerine izin verilir.

Bu ürün ayrıca gastrointestinal hastalıklar için ek bir terapi olarak kullanılır:

1. Asit oranı yüksek gastrit ile 1 yemek kaşığı. l. Arı muameleleri bir bardak ılık suda eritilmeli ve öğünlerden bir saat önce içilmelidir. Düşük asitli, aynı şeyi yapmanız gerekir, ancak su soğuk olmalıdır. Tedavi yaklaşık 2 ay sürer.
2. Mide ülseri veya duodenum ülseri ile, bal tatlılığı ağrı semptomlarını hafifletir, mide bulantısını ve mide ekşimesini hafifletir. Ilık suda çözünen ürün günde üç kez alınır: kahvaltı ve öğle yemeğinden 2 saat önce ve akşam yemeğinden 3 saat sonra. Sabah ve akşamları bir bardak sıvıya öğleden sonraları 70 g kadar yaklaşık 50 g bal alınır.
3. Aç karnına içilen ılık bir bal çözeltisi bağırsaklardaki (1 yemek kaşığı / 1 bardak) ağrının giderilmesine yardımcı olur.

Görüş için

Karoten, tiamin ve C vitamininin optimal oranı görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Arı ürünü sadece karanlıkta görme keskinliğini ve göz adaptasyonunu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda aşağıdakilerin tedavisinde de yardımcı olur:

1. Keratit, blefarit, kuru gözlerden ve merceğin güçlendirilmesi durumunda, gözlere bal çözeltisi (1 kısım bal / 2 kısım su) yerleştirilmelidir. İşlem günde 3 defa gerçekleştirilir.
2. Konjonktivit ile, bal çözeltisi ile durulanır veya losyon uygulanır (1:10).
3. Katarakt ile, 0.5 çay kaşığı. Bal, 50 ml ılık sıvı içinde eritilir. Solüsyon günde iki kez gözlere uygulanır (her gözde 3 damla).
4. Vizyon geliştirmek için 1 yemek kaşığı. l. bal ılık suda (1 bardak) eritilir ve sabahları aç karnına ve yatmadan önce içilir.

Sağlığınıza zarar vermeden günde ne kadar bal yiyebileceğinizi öğrenmenizi öneriyoruz.

Diyabet ile

Fruktozun glukoz üzerine üstünlüğü, akasya balığının şeker hastaları tarafından kullanılmasını mümkün kılar, çünkü insülin sindirimi için neredeyse gerekli değildir. Bir karbonhidrat metabolizması ihlalinden kurtarmak ya da şekeri azaltmak neredeyse imkansızdır, ancak tüm vücut için olumlu bir etki garanti edilecektir.

Ancak, tatlılar sınırlı miktarda alınmalıdır:

1. Birinci tip bir hastalık durumunda, bal muameleleri düzenli olarak tüketilmez ve en fazla 2 çay kaşığı alınmaz. günde.
2. İkinci tip diyabette, düzenli alım kabul edilebilir, ancak 1 yemek kaşığı fazla değildir. l. günde.

Kozmetolojide

Akasya balı sadece tedavide değil kozmetik amaçlı da kullanılır. Olumlu etkisi çok yönlüdür:

• cilt elastikiyetini ve canlı görünümünü geri kazandırır;
• saf uygulama cildi nemlendirir;
• cildin yenilenmesini teşvik eder;
• bir anti-enflamatuar etkiye sahiptir;
• uzun süreli kristalizasyon ürünün yıl boyunca kullanılmasını mümkün kılar.

Yüz için

Cilt tipine bağlı olarak, aşağıdaki maskeler kullanılabilir:

1. Yağlı ciltlerde 2 proteini yenmeniz ve 1 çay kaşığı karıştırmanız gerekir. pürüzsüz kadar tatlım. Kompozisyon yüze dairesel bir hareketle uygulanır (gözlerin etrafındaki alandan kaçının). 20 dakika sonra, karışım ılık su ile yıkanır.
2. Cilt kuruysa, eşit oranda bal ve zeytinyağı maskesi yardımcı olacaktır. Bileşim yaklaşık 30 dakika yüzünde tutulmalı, ardından ılık su ile durulanmalıdır.
3. Bir muz hamuru ve 1 yemek kaşığı bileşimi normal cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. l. akasya balı. Karışım yüzeye 15 dakika boyunca uygulandı ve ılık su ile yıkandı.

Balın yüze nasıl uygulanacağını öğrenmek ilginizi çeker.

Vücut için

Aşağıdaki prosedürler vücudun cildinin yenilenmesine, temizlenmesine ve gençleşmesine yardımcı olacaktır:

1. Yulaf ezmesi ve akasya şekeri eşit kısımlarında bir ovalama masaj hareketleriyle yaklaşık 5 dakika ovularak temizlenmeli, daha sonra duş altında durulanmalıdır. Tanecikler öğütülmüş kahve çekirdeği veya tuz ile değiştirilebilir. Ancak, cilt çok hassassa, o zaman kremalı bal bileşimi (eşit oranlarda) uygundur.
2. Sorunlu bölgelere uygulanan temiz ürün selülitten kurtulmaya yardımcı olur. Muamele edilen alanlar sarılmak film ve bir havlu ile sarılır, 30-40 dakika sonra suyla yıkanır.
3. Hızlı bir yenilenme etkisi için eşit oranda bal ve süt karışımı kullanılır. Kitle cilde 15-20 dakika uygulanır ve sonra yıkanır. Bu maske yüz ve tüm vücut için eşit derecede iyidir.

Saç için

Saçlara parlaklık ve ipeksi bir görünüm kazandırmak ve büyümelerini artırmak için aşağıdaki tarifleri kullanabilirsiniz:

1. Dulavratotu veya zeytinyağı, bal bileşeni ile eşit oranlarda karıştırılır. Karışım saça 30 dakika uygulanır, sonra şampuanla yıkanır ve iyice durulanır.
2. Soğanlı bal maskesi saçı mükemmel şekilde güçlendirir ve büyümesini sağlar. 1 soğanın özü 4 yemek kaşığı ile karıştırılmalıdır. l. Arı ürünü. Karışım köklere ve tüm saç uzunluğu boyunca uygulanır, 30 dakika sonra yıkanır. Soğan aromasından kurtulmak için saçınızı 2 veya 3 kez şampuanla yıkayın.
3. Saça mükemmel bir parlaklık yarım limon ve 2 yemek kaşığı meyve suyu bileşimi verecektir. l. akasya balı. Ürün saça uygulanır ve bir tarak veya tarak kullanarak tüm uzunluğu boyunca dağıtılır. 10 eksi sonra, her şey ılık su ile yıkanır.

Balın vücudun yararı için kullanımının özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Nasıl saklanır ve hangi koşullarda saklanır?

Söz konusu incelik benzersiz özelliklerini uzun süre kaybetmemek için, depolama kurallarına uyulmalıdır:

• tatlılık, + 10 ... + 15 ° C sıcaklıkta ve yaklaşık% 70 nemde karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir;
• Üründe bulunan uçucu yağların buharlaşmaması için hava geçirmez bir kapta saklanması gerekir;
• züccaciye uygun bir kap olacaktır. Bal ürünü için ideal bir kap, ahşap fıçılardır. Bir ağaçtan ıhlamur yapacağım. Kavak kabı ürüne acı verir, meşe rengini değiştirir ve iğne yapraklı ağaçlar reçineli bir aroma katar.

Akasya balı kullanımı çok çeşitlidir - diğer çeşitlere göre birçok avantaja sahip sağlıklı ve lezzetli bir üründür.